একটি saucepan নির্বাচন কিভাবে শিখতে, এটি আকর্ষণীয় নকশা এবং একটি সুপরিচিত ব্র্যান্ড বিখ্যাত নাম শুধুমাত্র ফোকাস যথেষ্ট নয়। ক্রয় কিছু ঘনত্ব থেকে, প্রথম নজরে অগম্য, যেমন একটি গুরুত্বপূর্ণ রান্নাঘর আনুষঙ্গিক ব্যবহার সময় এবং সুবিধা উপর নির্ভর করে।
কোন সসপ্যান নির্বাচন করব?
ডিশের মান এবং এটি যা সহজলভ্য হয় তা রান্নাঘরের ভ্যানসিসের সঠিক পছন্দ নির্ভর করে। প্যান সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত আইটেমগুলির মধ্যে একটি, তাই এটি পরিধান প্রতিরোধের বৃদ্ধি আবশ্যক। এটি উপাদান যা থেকে তৈরি করা হয়েছিল উপাদান বিবেচনা বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ, হ্যান্ডলগুলি এবং কভার উপলব্ধতা। মানদণ্ডের মধ্যে যেগুলি সর্বোত্তম প্যানগুলি নির্ধারণ করা সম্ভব তা হল, হাবের ধরন। এক ধরনের প্লেটের জন্য উপযুক্ত পাত্রগুলি দ্বিতীয়টির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ নয়, তবে দোকানগুলির পরামর্শদাতা এটি সম্পর্কে নীরব। নিম্নলিখিত ধরনের প্লেট আছে:
- গ্যাস;
- বৈদ্যুতিক;
- আনয়ন।
কোন গ্যাস কুকারের জন্য কোন সসপ্যানগুলি কিনতে ভাল?
গ্যাস মডেলের সাথে প্লেটগুলি অন্য মডেলগুলির সাথে তুলনায় সংযোগ এবং স্বচ্ছন্দতার স্বভাবের কারণে সবচেয়ে সাধারণ বলে মনে করা হয়। এই তাদের জন্য খাবারের এটি সবচেয়ে সহজে খুঁজে পাওয়া যায়, কারণ প্রায় সব তার অবাধ্য বৈচিত্র্যের উপযুক্ত কারণ ব্যাখ্যা। এই ক্ষেত্রে, একটি গ্যাস টাইপ রান্না সঙ্গে রান্নার পাত্র নির্বাচন কিভাবে বুঝতে প্রয়োজন কোন বিশেষ জ্ঞান প্রয়োজন। তার জন্য, সেরা সমাধান নিম্নলিখিত ধরনের থালা - বাসন হবে:
- ঢালাই লোহা। এই cookware জন্য লোহা খাদ 1400 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রায় এ কার্বন, সিলিকন এবং ফসফরাস সঙ্গে সম্মিলন, যাতে প্যান জমিতে এবং ফলের বা মোটা সূপ অনেক ঘর্ষণ সহ্য করতে পারেন।
- গ্লাস বা কঠিনীভূত সিরামিক এর তৈরি। গ্যাসের আগুনে গরম করার সময় সসপ্যানকে কীভাবে নির্বাচন করা যায় তা নির্ধারণের ঝুঁকি এড়ানোর জন্য আপনাকে একটি ডিভাইডার কিনতে হবে।
- কলাই-করা। ধাতু প্যান্ট ঢালা দ্বারা enameled হয়, যা ইস্পাত এবং অক্সিডেটিভ প্রতিক্রিয়া সঙ্গে যোগাযোগ থেকে খাবার রক্ষা করে।
আনয়ন কুকি জন্য পাত্র নির্বাচন কিভাবে?
একটি শক্তিশালী চৌম্বক ক্ষেত্র দ্বারা উত্তপ্ত একটি প্লেট জন্য খাবারের পছন্দ নির্বাচন একটি উত্তেজনাপূর্ণ কার্যকলাপ বিবেচনা করা যেতে পারে। আপনি যদি স্টোরে একটি চুম্বক গ্রহণ করেন তবে আনুপাতিকভাবে একটি প্লেটের জন্য কোন পাত্রগুলি আরও ভালভাবে অনুমান করা প্রয়োজন হয় না। যে কোনও নমুনাতে আপনি পছন্দ করেন, এটি অবশ্যই আনুপাতিকভাবে করতে হবে যেন খাবারগুলি কেনা যায়। চুম্বক প্যানের নীচে লাঠি থাকে - এটি ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়। এই ভাবে, আপনি নিশ্চিত করতে পারেন যে অ্যালুমিনিয়াম, কাচ এবং সিরামিক একেবারে মাপসই করা হয় না। প্যানের জন্য সুপারিশকৃত উপকরণগুলি তালিকা অন্তর্ভুক্ত করে:
- স্টেইনলেস স্টীল;
- ঢালাই লোহা;
- একটি লোহিতকণিকা লেপ সঙ্গে অ্যালুমিনিয়াম
কোন প্যানের বৈদ্যুতিক কুকারের জন্য উপযুক্ত?
বৈদ্যুতিক গরম প্লেটের পৃষ্ঠটি সহজেই প্যানের ভারী উপাদান দ্বারা আতঙ্কিত হতে পারে যা প্রজেক্টের তীরচিহ্ন বা উত্পাদন সময় বিকৃত। অতএব, একটি বৈদ্যুতিক চুল্লি জন্য কিনতে ভাল যা pans সম্পর্কে একটি প্রশ্নের প্রতিক্রিয়া, বিশেষজ্ঞদের ঢালাই না, স্ট্যাম্পড থালা বিশেষ করে পরামর্শ দেওয়া। এটি আরো দুটি মানদণ্ড পূরণ করে যদি এটি ভাল হয়:
- দেয়ালের সর্বোত্তম বেধটি 5-6 মিমি হতে হবে। কোন হালকা ওজন সহ একটি সসপ্যান নির্বাচন করতে চান তা কোন ব্যাপার না, এটি খুব তাড়াতাড়ি উষ্ণ হবে এবং এর বিষয়বস্তু একটি উচ্চ ফেনা বা বার্ণ গঠন করবে।
- নিচের ব্যাস অবশ্যই বার্নারের পরিধি সম্পর্কিত হতে হবে। যদি তাপটি গরম করার উপাদান থেকে নীচে বা বড় হয়, তাহলে খাদ্যটি ধীরে ধীরে রান্না করা হবে এবং সরসতার পরিবর্তে শুকিয়ে যাবে।
কি উপাদান পাত্র চেয়ে ভাল?
অন্যদের উপর খাবারের জন্য এক উপাদান শ্রেষ্ঠত্বের প্রশ্ন দার্শনিক হয়। মানের উপাদান থেকে একটি ভাল saucepan নির্বাচন কিভাবে বুঝতে, আপনি ভবিষ্যতে ব্যবহারের ফ্রিকোয়েন্সি, আর্থিক সম্ভাবনা এবং পরিবারের সদস্যদের সংখ্যা নিখুঁতভাবে মূল্যায়ন করতে হবে প্রায়ই রান্নার এবং শোধক ব্যবহৃত পাত্র জন্য ঐতিহ্যগতভাবে নির্ভরযোগ্য উপকরণ সংখ্যা অন্তর্ভুক্ত:
- স্টেইনলেস স্টীল;
- অ্যালুমিনিয়াম;
- মৃত্শিল্প;
- অবাধ্য কাচ;
- teflon;
- ঢালাই লোহা
অ্যালুমিনিয়াম মধ্যে casseroles
সোভিয়েত ইউনিয়নে অ্যালুমিনিয়াম খাবারের সর্বাধিক সাধারণ বিবেচিত হয়, কারণ এটি দূষণকারীর সস্তা এবং সহজেই পরিষ্কার। এই উপাদান দ্রুত তাপ সঞ্চালন করে, যা গ্যাস এবং বিদ্যুত্ সংরক্ষণ, যখন কার্যত কোন জারা ফলের এবং ল্যাকটিক এসিডের সাথে যোগাযোগ করা অ্যালুমিনিয়ামের তৈরি প্যানগুলি, খাবারের জন্য বিষাক্ত সাপ্লাই সরবরাহ করে, যদি এগুলি গ্রহণ না করা হয় তবে এগুলি সুপারিশ করা:
- নিরাপদ আবরণ লোহা পাথর বা Alloys অ্যালুমিনিয়াম রান্না করা হচ্ছে রান্না মধ্যে বিষ অপসারণ করতে অনুমতি দেয় না।
- খাবারের মধ্যে স্বল্পমেয়াদী স্টোরেজ। পণ্যের সঙ্গে ধাতু প্রতিক্রিয়া দীর্ঘায়িত যোগাযোগ সঙ্গে আসে, তাই রান্না সমাপ্তি পরে, খাদ্য অন্য একটি ধারক স্থানান্তর করা উচিত।
- নরম উপায় দ্বারা পরিষ্কার আক্রমনাত্মক রাসায়নিক প্যান আবরণ এর অখণ্ডতা ব্যাহত
সিরামিকস এর তৈরি ব্যাগ
এই উপাদান কোন রান্নাঘর জায় পক্ষে পক্ষে তার পরম পরিবেশ বন্ধুত্ব এবং মানুষের জন্য নিরাপত্তা বলছেন। সিরামিক কোন অমেধ্য এবং odors নির্গত হয় না, তাই আবরণ সঙ্গে বা ছাড়া, যা প্যানগুলি আরও ভাল হয় তা সিদ্ধান্ত নিতে হবে না। এটা ঘন অপারেশন, যান্ত্রিক ক্ষতি এবং ঘর্ষণ প্রতিরোধী। সত্য, সিরামিকও তাদের দুর্বলতা রয়েছে:
- ভঙ্গুরতা। এই প্রধান ত্রুটি: আপনি একটি শক্তিশালী প্যান নির্বাচন করার চেষ্টা করবেন না, যদি মেঝে থেকে পড়ে যখন এটি এখনও বিরতি হবে। স্ট্রোক স্ট্রোক, একই কারণে, উপাদান উপর চিপ ছেড়ে।
- ধীর গতির সিরামিক গুদামে, ডিম বা সসেজ রান্না করার কোনও ইঙ্গিত নেই কারণ কনটেইনারের পুরু দেয়ালের কারণে এই প্রক্রিয়াটি খুব বেশি সময় লাগবে।
পোড়ামাটির পাত্র
পাত্রে সম্পূর্ণরূপে পাথর হতে পারে বা পাথর crumbs একটি স্তর সঙ্গে আচ্ছাদিত করা যেতে পারে। পাথরের গঠনে, কোন পারফোফরনিক অ্যাসিড নেই, যা কৃত্রিম পদার্থে ঘটে এবং যকৃত ও কিডনিতে জমা হয়। যে কেউ জানে যে কিভাবে একটি পাথর লেপ সঙ্গে একটি পাত্র সঠিকভাবে চয়ন করুন, যেমন দিক মনোযোগ দিতে পরামর্শ দেওয়া হবে:
- নির্বাপণ জন্য তেল ব্যবহার করার প্রয়োজন পাথর তৈরি করা সুস্বাদু খাবারে ফ্যাট ছাড়া ফ্রাইং ও ফ্রাইং ডিশের সুবিধা পাওয়া যায়।
- ওয়াশিং পদ্ধতি পাথরের চূড়া স্তর denser, কম দেয়ালে পৃষ্ঠ থেকে দূষণকারী অপসারণ প্রয়োজন এবং দিন সেরা মানের নমুনা পরিষ্কার কাপড় দিয়ে পরিষ্কার করা যায়।
- প্রতিরোধের পরেন খাবারের প্যাকেজিংয়ের উপর এটি একটি সর্বনিম্ন 50,000 scratches withstands যে নির্দেশ করা উচিত।
কাচের তৈরি হাড়
স্বচ্ছ গ্লাসের অদ্ভুত চেহারাটি তাদের কাছে অযৌক্তিক দুর্বলতা এবং অস্বস্তিকর কারণে তাদের অস্বীকার করে এমন অনেক উপপত্নীকে ভয় দেখায়। তাদের জন্য একটি উপাদান হিসাবে, একটি শক্তিশালী অবাধ্য কাচ ব্যবহৃত হয়, যা এমনকি যখন পতিত না ক্র্যাক না। তাপ-প্রতিরোধী কাচ তৈরি করা প্যান কোনও বিদেশী স্বাদ অনুভব করে না এবং এতে প্রস্তুতকৃত খাবারের গন্ধ পায় না। নির্ভরযোগ্য খাবারের নির্বাচনের প্রধান মানদণ্ড হতে হবে:
- একটি কভার উপস্থিতি;
- পুরু দেয়াল এবং নীচে;
- তাপমাত্রা মধ্যে আকস্মিক পরিবর্তন প্রতিরোধ
টাইটানিয়াম আবরণ সঙ্গে প্যান
টাইটানিয়াম আবরণ প্রধান বৈশিষ্ট্য ক্ষতি এবং দৈনন্দিন পরিধান তার ব্যতিক্রমী প্রতিরোধের। টাইটানিয়াম স্প্রে করা দ্বারা প্রয়োগ করা হয় না, কিন্তু ধাতু মধ্যে সংযুক্ত করা হয়, তাই স্পঞ্জ এবং ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম গুঁড়ো সঙ্গে পরিষ্কার যখন এটি মুছে ফেলা যাবে না। কোন প্যান কিনতে সবচেয়ে ভাল পণ খুঁজে বের করুন, আপনি বিক্রেতা সম্পর্কে একটি নির্দিষ্ট মডেলের যেমন বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করতে পারেন:
- একটি anticorrosive আচ্ছাদন উপস্থিতি যা দাগ এবং ফাটল অন্ধকার থেকে পাত্রে রক্ষা করতে সাহায্য করবে।
- মেটাল চাদর ব্যবহার নিরাপত্তা। কখনও কখনও কিভাবে একটি প্যান চয়ন কিভাবে প্রশ্নের উত্তর খোঁজার সম্মুখীন, ক্রেতা এটি টাইটানিয়াম স্তর খুব পাতলা যে শেখায় এবং আপাত শক্তি একটি ধাতু spatula বা চাষ দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে।
একটি স্টেইনলেস স্টীল সসপ্যান নির্বাচন কিভাবে
স্টেইনলেস স্টীল পোটস এর ভাণ্ডার অন্যান্য অপশন ডিজাইনার বৈচিত্র্যের পটভূমিতে রঙ এবং প্রসাধন মধ্যে কম বলা যেতে পারে। ব্যবহারিক প্রয়োগের দৃষ্টিকোণ থেকে, এবং চেহারা না, যা দীর্ঘ প্যানের জন্য সর্বোত্তম বলে বিবেচিত হবে না: স্টেইনলেস স্টীলটি একমাত্র উপাদান যা চিপ ও বার্ন-এর ভয় পায় না। স্টেইনলেস স্টীল cookware নির্বাচন জন্য টিপস নিম্নরূপ হয়:
- বিশেষ দোকানে বাড়ির পাত্রে কিনতে ভাল, অন্যথায় আপনি অন্য খাদ থেকে জালিয়াতি চালাতে পারেন, যা এই ধরণের বৈশিষ্ট্যগুলি গ্যারান্টি দেয় না।
- কম দাম দ্বারা পরিচালিত না, কারণ স্টেইনলেস স্টীল কেবল সস্তা খরচ করতে পারে না
- একটি ইউনিফর্ম এবং দ্রুত গরম নিশ্চিত করার জন্য, ঢাকনাটি প্যানের রিমের সাহায্যে চূড়ান্তভাবে ফিট করা উচিত - নির্বাচিত মডেলটি কেনার আগে তা অবশ্যই অবিলম্বে পরীক্ষা করা উচিত।
ময়দা লেপ সঙ্গে লোহা পাত্র ঢালাই
ঢালাই লোহা তৈরি করা জীবাণুগুলি তাদের বৈশিষ্ট্যগুলির মতো পাথরের বেতের অনুরূপ, কিন্তু শুধুমাত্র শর্তে যে তাদের কোনও মাপ লেপ নেই। একটি নরম পাম্প সঙ্গে একটি নরম প্যান নির্বাচন কিভাবে বুঝতে, এবং না একটি জাল আবরণ সঙ্গে বুঝতে, আপনি শুধুমাত্র প্যানের ভিতরের পৃষ্ঠ তাকান প্রয়োজন। এটি একটি গ্লসি কালো, সাদা বা রঙ লেপ থাকা উচিত বন্ধনহীনতা এবং প্রবাহ ছাড়াই। এটি একটি একক বিচ্ছিন্নতা হওয়া উচিত নয় - এটি তাপের নিষেধের সরাসরি নির্দেশ।
আকার দ্বারা পাত্রগুলি শ্রেণীবিভাগ
একটি পরিবারের মধ্যে, এমনকি একমাত্র জীবিত ব্যক্তিও কয়েকটি পাত্রের একটি সেট প্রয়োজন। একই থালা পোষাক, সসেজ এবং কোকোটে রান্না করা অসম্ভব। শ্রেণীকরণ, পাত্রের আকার বিবেচনা করে, তাদের কোনটি কিনতে হবে তা নির্ধারণে সাহায্য করবে:
- 1-1.5 লিটার। যেমন একটি সামান্য পরিমাণ saucers মধ্যে, বাষলা sausages, ব্রেকফাস্ট বা শিশুদের porridge জন্য ডিম।
- 2-3 লিটার গড় সাসপ্যান অন্যান্যদের চেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়, কারণ এটি 2-3 জন লোকের জন্য লাঞ্চ করে রান্না করতে পারে, স্যুপ গরম করতে পারে বা তৈরি করা আধা-সমাপ্ত পণ্য আনা যায়।
- 4-5 লিটার একটি বৃহৎ বা বিরল রান্না পরিবার, এই আকারের একটি saucepan বারংবার রান্নার সময় সংরক্ষণ করা হবে।
সসপপন্রা কিসের সেরা?
কুকারের জন্য গুণমানের কুকুর কম দামের সেগমেন্টে পাওয়া যাবে না, যার মধ্যে রাশিয়ান এবং এশিয়ান প্রযোজকও রয়েছে। একটি প্রিমিয়াম বা মাঝারি দাম ট্যাগ সঙ্গে পণ্য - শ্রেষ্ঠ পাত্র, যা তারা হবে না সংস্থা। যারা এখনও নির্দিষ্ট ব্রান্ডের প্রয়োজন, এটি যেমন ব্রান্ডের পরিসীমা অন্বেষণ মূল্যবান:
- Tefal। নন-স্টিক লেপ এবং একটি হিটিং সেন্সর সঙ্গে খাবারের একটি বিশেষ খনিজ সঙ্গে চিকিত্সা করা হয়, যা নির্ভরযোগ্যভাবে ধাতু থেকে খাদ্য থেকে বিপজ্জনক পদার্থ অনুপ্রবেশ বাধা দেয়। এই বিক্রয় নেতৃস্থানীয় হয়, পরিবারের ডিভাইসের রেটিং মধ্যে বছর থেকে বছর জয়ী।
- Ballarini। অ্যালুমিনিয়াম ও তামার মিশ্রণ- রান্নাঘরের জন্য কাঁচামালের বিশেষ গঠনের কারণে ইতালীয় কোম্পানি নেতাদের মধ্যে রয়েছে। যারা সর্বদা নিশ্চিত যে তারা সব অনুষ্ঠানের জন্য একটি প্যান বেছে নেবে না, তারা একজন গ্রানাইট আচ্ছাদন সহ সার্বজনীন মডেলকে পরামর্শ দেয়।
- Pyrex। এই ব্র্যান্ডের থালাগুলি অপসারণযোগ্য কলম, যা একটি বেকিং ডিশে একটি সাধারণ প্যান চালু করা সম্ভব।
- Essa। স্টেইনলেস স্টীল, খাবার জন্য প্রধান উপাদান হিসাবে ভজনা, রান্নাঘরের জ্যাম এবং সংরক্ষণ সময় oxidized হয় না।
- Tramontina। ব্রাজিলিয়ান কোম্পানি বৈদ্যুতিক এবং আনয়ন কুকারের জন্য খাবারের উত্পাদনে বিশেষজ্ঞ।