তিলের তেল উদ্ভিদ বীজ থেকে পাওয়া যায়, যা 7,000 বছরেরও বেশি সময় ধরে মানবতার চাষ করেছে। আজ সারা পৃথিবীতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়: ভারত, চীন, পাকিস্তান, ভূমধ্যসাগরীয় দেশ এবং মধ্য এশিয়া। মুহূর্তে এটি যেমন শিল্পে ব্যবহার করা হয়:
- Cosmetology;
- ঐতিহ্যগত ঔষধ;
- ফার্মাসিউটিকাল শিল্প;
- সুগন্ধি শিল্প;
- রান্না।
এমনকি মহান Avicenna তার তাত্ক্ষণিক বলেছেন যে তিল তেল আছে অনেক বৈশিষ্ট্য যে ঔষধ প্রয়োজন, এবং প্রাচীন মিশরীয় লোক নিরাময় এটি ব্যবহৃত।
এই উদ্ভিদ (এটি "তিল" নামেও পরিচিত) এর সাহায্যে, মশলা পাওয়া খুব সহজ, তিলের বীজ থেকে 60% ফ্যাটি বেস পর্যন্ত থাকে। অতএব উদ্ভিদের দ্বিতীয় নামটির উৎপত্তি হল "তিল", যা আসিরিয়ান ভাষা থেকে "তেল উদ্ভিদ" হিসাবে অনুবাদ করা হয়।
অতএব, বলা যেতে পারে যে, প্রকৃতি নিজেই মানবজাতিকে তিলের তৈল উৎপাদিত করে উত্তম উদ্দেশ্যে ব্যবহার করেছে, কারণ এতে অনেকগুলি পুষ্টিকরই নয়, ততটা স্বাস্থ্যকর পদার্থও রয়েছে যা তাপের তাপমাত্রা ছাড়াই ঠান্ডা চাপের দ্বারা উত্পন্ন হয়।
তিল তেলের জন্য কি দরকারী?
এই তেল তিল তিল থেকে বা কাঁচা থেকে প্রাপ্ত হয়। যদি বীজ ভাজা হয়, তেল গাঢ় বাদামী হয়ে যায়, এবং যদি না হয়, তবে এটি একটি সুবর্ণ ছায়া আছে।
তিল তেলের উপকারিতা হল যে এটি শরীরের দ্বারা সহজেই শোষিত ফ্যাটযুক্ত হয় এবং কোলেস্টেরল প্লেক গঠনের দিকে অগ্রসর হয় না। এটি দৈনিক খাদ্য অন্তর্ভুক্ত করা হয়, তাহলে, এটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগ একটি চমৎকার প্রতিরোধকারী রক্ষণাবেক্ষণ দেবে।
তবে, শরীরের তেলের প্রভাবকে আরও ভালভাবে বুঝতে এবং এই পণ্যটির নির্দিষ্ট মূল্য কি তা নির্ধারণ করতে আপনাকে তার গঠনটি অধ্যয়ন করতে হবে।
তিলের তেলের হিলিংয়ের মিশ্রণ
তিলের তেলে ভিটামিন রয়েছে:
- এ, ই - ভিটামিন "মহিলা সৌন্দর্য", হরমোন গঠন অংশগ্রহণ, অনুকূলভাবে টিস্যু প্রভাবিত: ত্বক, চুল এবং নখ।
- ডি - একটি প্রাকৃতিক এন্টিডিপ্রেসেন্ট, মেজাজ এবং সাধারণ সুস্থতা উন্নত;
- বি 1, বি ২, বি 3 - স্বায়ত্তশাসিত স্নায়ুতন্ত্রের জন্য একটি অপরিহার্য গ্রুপ, মেমরি উন্নত, সেল পুনর্নবীকরণে অংশগ্রহণ;
- সি - একটি ক্লাসিক immunostimulant, ঘন ঘন প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।
- এছাড়াও, তেলটি মাইক্রো-এবং ম্যাক্রোনাইউট্রেটিস রয়েছে, যা অনেক শরীরের সিস্টেমে সমানভাবে উপযোগী এবং একটি বিল্ডিং উপাদান:
- পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম;
- ফসফরাস;
- দস্তা;
- ম্যাগনেসিয়াম;
- ম্যাঙ্গানিজ;
- লোহা;
- সিলিকন;
- নিকেল;
- তামা।
এছাড়াও, তিলের তেল মূল্যবান জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ রয়েছে:
- স্কোয়ালিন;
- sesamol;
- ফাইটোস্টেরলস;
- phytin;
- ফসফোলিপিড।
ফ্যাটি অ্যাসিড, যা তিল তেলের অংশ:
- ওমেগা -6 - বহুউপাংসাইটিসেটেড লিনোলিক ফ্যাটি অ্যাসিড, 46% এর মধ্যে অন্তর্ভুক্ত;
- ওমেগা -9 একটি মনিসেস্র্যাচুরেটেড ওলিচ এসিড, যার মধ্যে রয়েছে 42%।
তিল তেল নিরাময় বৈশিষ্ট্য
দরকারী উপাদানের একটি সমৃদ্ধ ধন্যবাদ, তিল তেল সঙ্গে চিকিত্সা ঔষধ এবং অঙ্গরাগ একটি বিস্তৃত ক্ষেত্র জুড়ে।
ফ্যাটি এসিডের সামগ্রী স্নায়বিক এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কাজ প্রতিষ্ঠায় অবদান রাখে। গ্রুপ বি ভিটামিন কমপ্লেটের সামগ্রী মস্তিষ্কের কাজের উন্নতি সাধন করে এবং আবহাওয়ার চাপের কারণে পরিবেশগত চাপ বৃদ্ধি করে।
ফ্যাটি এসিড অ্যানকোলজিস্টিক রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে, যা আধুনিক বাস্তুতন্ত্রের হিসাব গ্রহণ করে, এই পদার্থের মান বৃদ্ধি করে।
পাচনতন্ত্রের জন্য, এই তেলটি উপকারীও, যেমনটি স্টুলকে স্বাভাবিক করার জন্য এবং টক্সিন, রেডিয়নউক্লাইডস, কার্সিনোজেনস, হেভি মেটাল সল্টের শরীর থেকে মুক্তি দেয়।
গর্ভকালীন সময়ে তিলের তেলের খাবারে অন্তর্ভুক্ত করার ফলে পুষ্টির মূল্য বাড়ানো সম্ভব হয়, এবং সেইজন্য, ভ্রূণকে অনুকূলভাবে প্রভাবিত করে: উদাহরণস্বরূপ, ভিটামিন ই, সি এবং এ শরীরের ইমিউন ক্ষমতার উন্নতি (এবং এন্টি-প্রদাহজনিত বৈশিষ্ট্যগুলিও) এবং গ্রুপ বি ভিজ্যুয়াল যন্ত্রটি উন্নত করে।
তেল, ক্যালসিয়াম একটি বড় পরিমাণে, এবং এটি কার্টালজিনস এবং হাড় টিস্যু সঙ্গে সমস্যা আছে যারা এই জন্য এটি তোলে।
এইভাবে, তিলের তৈলটির উপর ভিত্তি করে, এটির জন্য স্বাস্থ্যের একটি অপরিহার্য উৎস হতে পারে এমন অনেকগুলি এলাকা আছে:
- পাচনতন্ত্র;
- কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম;
- স্নায়ুতন্ত্র;
- মানসিক কার্যকলাপ;
- প্রস্রাব সিস্টেম;
- ভিজ্যুয়াল সিস্টেম;
- শ্বাসযন্ত্রের অঙ্গ।