এতদিন আগে, রান্নাঘরের বাদ্যযন্ত্রের সৃষ্টিকর্তা মাংসকে মারার জন্য একটি নতুন যন্ত্রের সাথে গুরমসকে সন্তুষ্ট করেছিল - একটি ট্রেডার। কিন্তু এই চতুর নামটি লুকিয়ে আছে কি? এই নতুন রান্নাঘরের অলৌকিক ঘটনাটি কি একটি টেন্ডার কাটাতে সবচেয়ে কঠিন মাংসের এক টুকরো পরিণত করতে পারে? ব্যবহারকারী স্বাভাবিক পিটান থেকে প্রচলিতো এক থেকে মাংস loosening জন্য পদ্ধতি পৃথক হবে জন্য কি? এই উপাদান, আমরা যতটা সম্ভব সম্ভব হিসাবে এই বিষয়টি খুলতে চেষ্টা করব, আপনার রান্নাঘর জন্য একটি টেন্ডারার নির্বাচন করার পরামর্শ দেওয়া।
এটা কিভাবে কাজ করে?
টেন্ডারার (স্নোফেনার) নীতি তার কাজ হ্যান্ডেল টিপে যখন সুচ সঙ্গে মাংস ভেদ হয়। ডিভাইসের বেসে একটি সাপোর্টিং পৃষ্ঠ থাকে যা স্যুলের জন্য গর্ত তৈরি হয়। প্রতিটি সময় ব্যবহারকারী ডিভাইসের হ্যান্ডেলটি চাপা দেয়, তারা তাদের মধ্য দিয়ে প্রবেশ করে, যা মাংসের একটি অংশকে (যা মাংসের পুরুত্ব এবং সূঁচের দৈর্ঘ্যের উপর নির্ভর করে) মাধ্যমে বিদ্ধ করে। এই বিবরণ একটি ম্যানুয়াল মাংসের tenderer শুধুমাত্র প্রযোজ্য, কিন্তু, সংশোধন উপস্থাপন ছাড়াও, ডিভাইসের যান্ত্রিক এবং বৈদ্যুতিক বিকল্প এখনও বিদ্যমান। মেকানিক্যাল মাংসের দরপত্রদাতা একটি স্টেশনরি ডিভাইস যা একটি ম্যানুয়াল মাংস পেষকীর মতো টেবিলের সঙ্গে সংযুক্ত। এটি ডিভাইসের হ্যান্ডেলের বৃত্তাকার ঘূর্ণন দ্বারা চালিত হওয়ার পরে মাংসের মধ্য দিয়ে প্রেরিত দুটি সুই রোলারস দ্বারা সজ্জিত করা হয়। এই ডিভাইসের পরবর্তী প্রকরণটি মাংসের নরম করার জন্য একটি ইলেকট্রিক টেন্ডার। তার নির্মাণের নীতি একটি মেকানিক্যাল এনালগ অনুরূপ অনেকগুলি ক্ষেত্রে হয়, কিন্তু spiked জপমালা একটি বৈদ্যুতিক মোটর দ্বারা চালিত হয়।
দরপত্রের উপকারিতা
এটি অবিলম্বে লক্ষ করা উচিত যে একটি হাতুড়ি দিয়ে মাংস ভেদন করা এবং মারধর দুটি সম্পূর্ণ ভিন্ন প্রসেস। পিচ্ছিল সময়, পণ্যের গঠন উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন (অনেক ফাইবার বিরতি), যা পরে এটি ঢালাই ফলের প্রক্রিয়া শুরু হওয়ার আগেই অন্তর্ভুক্ত অধিকাংশ তরল হারিয়ে যায়। এবং ভাঙা টুকরা ফ্রাইং প্যান উপর পড়ে যখন, তারপর টিস্যু ruptures মাধ্যমে তরল আক্ষরিক আউট প্রবাহিত। ফলাফল সুস্পষ্ট - শুষ্ক মাংস, যেখানে কার্যত কোন রস যেমন যেমন আছে। কিন্তু রসের মিশ্রণের মাধ্যমে একটি টেন্ডারারের সাথে মাংসের এক টুকরো প্রক্রিয়া করলে অনেক কম ক্ষতি হয়। উপরন্তু, এই "ছিদ্র" মাধ্যমে আপনার ভবিষ্যতের স্টেক বা চোপড় ভিতরে আরো মশলা পাবেন । সেরা বিকল্প tenderender টিপুন কয়েকবার হয় এবং তারপর marinade মধ্যে এটি ড্রপ। তারপর মাংস, একটি স্পঞ্জ মত, সব মশলা এবং তরল শোষণ করবে। সুতরাং, এই ডিভাইস কেনার সময় আমরা কি পেতে পারি? প্রথমত, সর্বদা নরম, সরস এবং খুব স্নেহপূর্ণ মাংস, টুকরা আকারের নির্বিশেষে। দ্বিতীয়ত, একটি দ্রুততর প্রক্রিয়া হচ্ছে, কারণ দরপত্রদাতার সুচ দ্বারা বামে ছিদ্রের মধ্য দিয়ে, তাপ আরও ভেতরে ঢুকিয়ে দেয়, যার মানে রোস্টিং নিজেও আরও বেশি হবে।
একটি দরপত্রদাতা চয়ন করুন
শুরু করার সাথে সাথে বলা যায় যে, একটি হোম টেন্ডারের পছন্দ ডিভাইসের ম্যানুয়াল এবং যান্ত্রিক পার্থক্যতার মধ্যেই কার্যকরী। পেশাদারী কুকুরগুলি স্বয়ংক্রিয়ভাবে স্বয়ংক্রিয়ভাবে মাংসের সফেনার ব্যবহার করা হয়। বাড়িতে ব্যবহারের জন্য যথেষ্ট যথেষ্ট এবং একটি হাত অনুষ্ঠিত কম্প্যাক্ট দরদাতা। ভাজা জন্য মাংস প্রস্তুত করার জন্য তার সাহায্যের সঙ্গে, আপনি মাত্র কয়েক মিনিট ছেড়ে চলে যেতে হবে, তাই আরো উত্পাদনশীল ডিভাইস কেনার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
সাধারণভাবে একটি দরপত্র কেনার মূল্য কি? আপনি যদি নিরামিষভিত্তিক না হন তবে এটি অবশ্যই দাঁড়িয়ে আছে। একটি টেন্ডারারের সাহায্যে রান্না করা মাংসের পাত্রগুলি সবসময় খুব সুস্বাদু এবং সুস্বাদু হবে এবং আপনি একটু বেশি সময় পাবেন।