পর্যটন শর্তাবলী অনুযায়ী, সৌদি আরব একটি দ্ব্যর্থক দেশ যা একসঙ্গে তার রঙ আকর্ষণ করে এবং কঠোর ধর্মীয় রীতিনীতির সাথে ভীতি প্রদর্শন করে। ইসলামের ঐতিহ্য কেবল দেশের পর্যটন শিল্পকেই প্রভাবিত করেনি, তবে স্থানীয় রন্ধনসম্পর্কীয় রীতির রচয়িতাও তাই। বিশেষ প্রাকৃতিক এবং জলবায়ু অবস্থার সাথে মিলিত, তারা সৌদি আরবের রন্ধনপ্রণাগার একক এবং রঙিন উভয় কারণে কারণ হয়ে ওঠে।
পর্যটন শর্তাবলী অনুযায়ী, সৌদি আরব একটি দ্ব্যর্থক দেশ যা একসঙ্গে তার রঙ আকর্ষণ করে এবং কঠোর ধর্মীয় রীতিনীতির সাথে ভীতি প্রদর্শন করে। ইসলামের ঐতিহ্য কেবল দেশের পর্যটন শিল্পকেই প্রভাবিত করেনি, তবে স্থানীয় রন্ধনসম্পর্কীয় রীতির রচয়িতাও তাই। বিশেষ প্রাকৃতিক এবং জলবায়ু অবস্থার সাথে মিলিত, তারা সৌদি আরবের রন্ধনপ্রণাগার একক এবং রঙিন উভয় কারণে কারণ হয়ে ওঠে।
সৌদি আরবের রসায়ন বিভাগের গঠন ও বৈশিষ্ট্যসমূহের ইতিহাস
কয়েক হাজার বছর ধরে এই রাজ্যের রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যের অপরিবর্তিত রয়ে গেছে। একই সময়ে, সৌদি আরবের রন্ধনপ্রণালী মিডিল ইস্টের অন্যান্য দেশের অনুরূপ। তাদের প্রতিটিতে একে একে একে একে একে একে একরকম আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা খাবার থাকে, যা কেবলমাত্র নাম অনুসারে পৃথক থাকে। অনেক ক্ষেত্রে এগুলি আরবি ভাষায় বহুসংখ্যক উপভাষার উপস্থিতি এবং স্থানীয় রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যের ব্যাপক বৈচিত্র্যের কারণে হয়। উদাহরণস্বরূপ, সৌদি আরবের শাওয়ার এবং শিশ কাব মত ঐতিহ্যবাহী খাবারের নাম "শরমা" এবং "টিকা" বলা হয়। ঐতিহ্যবাহী উপাদানগুলি মিশ্রিত করা, স্থানীয়রা একেবারে নতুন মূল খাবার গ্রহণ করে। সৌদি আরবের বাসিন্দা বাসিন্দাদের রান্নাঘর এবং আরব উপদ্বীপের ভ্রাম্যমান জনগোষ্ঠীও খুব অনুরূপ। পার্থক্য শুধুমাত্র ঋতুর অনুপাত এবং আকারে দেখা যায়। ফার্সী, তুর্কি, ভারতীয় এবং এমনকি আফ্রিকান পাউণ্ডের প্রভাবের অধীন উভয়ই এবং অন্যান্য রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যসমূহ গঠিত হয়েছিল।
সৌদি আরব রান্নাঘর মধ্যে ঐতিহ্যগত উপাদান
অন্য কোন দেশের মতো, এই রাজ্যের রন্ধনসম্পর্কীয় রেসিপিগুলিতে আপনি মাংস, মাছ, উদ্ভিজ্জ পণ্য, দুগ্ধজাত দ্রব্য এবং প্রচুর মশলা দেখতে পারেন। ইসলামী আইন পালন, স্থানীয় মানুষ পোকার ব্যবহার করেন না অন্য প্রাণীদের মাংস হালাল দিয়ে কঠোরভাবে প্রস্তুত করা হয়। সর্বাধিক মাংসের খাবারের ভিত্তিতে - ভেড়ার বাচ্চা, মুরগির ও মেষশাবক গত কয়েক বছরে, মেষশাবক ও মেষশাবকের আমদানির জন্য দেশ বিশ্বের নেতৃত্বাধীন হয়েছে।
সৌদি আরবের জাতীয় খাবারে উদ্ভিদের উদ্ভিদের উৎপত্তি, নিম্নলিখিত প্রবক্তা:
- গম;
- আলু;
- ধান;
- তারিখ;
- তাজা ফল
দুগ্ধজাত দ্রব্যের মধ্যে, আরবরা ভেড়া, ছাগল ও উট দুধ ব্যবহার করে। এটি কেবল তার অদ্ভুত স্বরেই নয়, তবে এটি একটি কার্যকর উপাদানের ভর। অতএব, এটি মাখন, পনির এবং দই প্রস্তুত করার জন্য ব্যবহৃত হয়।
সৌদি আরবের রন্ধনপ্রণালী কোনও মশলা মসৃণভাবে মশলা এবং মশলা দিয়ে মজাদার হয়। স্থানীয়দের টেবিলের উপর এবং রাজ্যের সমস্ত রেস্টুরেন্টে, মরিজিবিন পেস্ট হরিশা সবসময় থাকে, যা গরম মরিচ, রসুন, পেঁয়াজ এবং জলপাই তেলের পেস্টের ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়। বেদুইন উত্তর আফ্রিকার জনগণের কাছ থেকে এই মৌসুমি জন্য রেসিপি ধার।
সৌদি আরব রান্নাঘর মধ্যে বেকিং
এই দেশে খামিহীন রুটি "হাব" হিসাবে পরিচিত হয় এটি সর্বাধিক মাংস এবং মাছের খাবারে পরিবেশন করা হয়। সৌদি আরবের জাতীয় খাবারের অন্যান্য বেকরির পণ্যগুলির মধ্যে আছে:
- Lafaille। একটি পাতলা ফ্ল্যাট পিষ্টক, যেমন lavash, যা মিডিল ইস্ট অন্যান্য দেশে উপভোগ করা হয়। গরম ওভেন মধ্যে বেকড পিপা ধরনের রুটি উল্লেখ করে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, ল্যাফু রাস্তার ট্রেতে বিক্রি হয়, যেখানে এটি চটকানো মাংস, ফ্যালাফেল (গভীর-ভাজা চিকনা) এবং হুমুস (চিকেন পুরু) দিয়ে পরিপূর্ণ হয়।
- খেমের রুজ। একটি ধাতু বৃত্তাকার চুলা বা একটি প্রচলিত ফ্রাইং প্যান উপর বেকিং ঐতিহ্যগত গম রুটি। একটি ভিত্তি হিসাবে, রেড ফেইফ বৈচিত্র্যের স্ব-চালিত গম মরিচ ব্যবহার করা হয়।
- মার্কুক, বা শার্ক একটি বৃহৎ, তাজা এবং প্রায় স্বচ্ছ tortillas একটি উত্তল বা গম্বুজ ধাতু ফ্রাইং প্যান উপর বেকড।
সৌদি আরব রান্নাঘর প্রধান খাবারের
রাজ্যের মাংস এবং মাছের প্রধান খাবারের আগে সাধারণত সালাদ "কুইনিনি" এবং "ফ্যাটিউশ" পরিবেশন করে। প্রথম সালাদ এর উপকরণ তারিখগুলি, কালো রুটি, এলাইমা, মাখন এবং কেজার, এবং দ্বিতীয়টি বদ্ধ কেক, বড়-কাটা সবজি এবং সবুজ শাকসবজি থেকে তৈরি করা হয়। এখানে অ্যাশটাইজার জনপ্রিয় স্কোয়াশ এবং বেগুন ক্যাভিয়ার, brynza, olives এবং ডিম mayonnaise সঙ্গে।
অনেক পর্যটক প্রশ্নের উত্তর আগ্রহী, সৌদি আরবে চেষ্টা কি খাবারের জন্য সুপারিশ করা হয়। নিঃসন্দেহে, আপনি সৌদিদের ঐ ঐতিহ্যবাহী খাবারের স্বাদ উপভোগ না করে দেশ ছেড়ে যাবেন না:
- আরিস - মাংস এবং কাটা গমের মিশ্রিত মিশ্রণ;
- বরফ - রুটি টুকরা, মাংস বা উদ্ভিজ্জ শোষিত মধ্যে soaked;
- মনসাপ - চাল এবং বুলগেরার একটি গাভী সঙ্গে শুকনো fermented দই একটি সস মধ্যে মেষশাবক;
- শাবক - চাল এবং মাংস থেকে কয়েক ধরণের থালা - বাসন;
- হানিজ - চাল এবং বিভিন্ন মশলা দিয়ে মেষশাবক;
- মন্দি - তাম্বুতে রান্নার গুঁড়ো, চাল, পাইন বাদাম, কুঁড়ি এবং মশলা;
- Madfun - চাল, raisins এবং ভাজা বাদাম সঙ্গে ভ্রান্ত ভেড়া;
- Murtabak - একটি পাতলা প্যানকেক ডিম, minced মাংস, সবুজ পেঁয়াজ এবং অন্যান্য fillings সঙ্গে স্টাফ;
- বীজ- কার্প গ্রিল উপর রান্না করা;
- মাকুবা - চিকেন বা ভেড়া ভেড়া এবং ভাজা সবজি;
- কুসা মহিশির - জুচচিনি বিভিন্ন ফার্নিং সঙ্গে স্টাফ;
- শাকসুকা - টমেটো সস, পেঁয়াজ, রসুন, চিনি এবং মশলা দিয়ে ডিম।
রাজ্যের বাসিন্দাদের মধ্যে সুয়েস কম জনপ্রিয় হয়। এখানে আপনি মটরশুটি, বাদাম এবং সবুজ মটরস, পাশাপাশি গৃহ্য নুডলস, rassolnik এবং এমনকি borsch সঙ্গে puree স্যুপ চেষ্টা করতে পারেন।
সৌদি আরবের রান্নাঘরে ড্রেসস এবং পানীয়
দেশে কোন খাবার কফি বা চা পানীয় সঙ্গে শেষ হয় আধুনিক শুধুমাত্র উত্সব feasts সময় নয়, কিন্তু সরকারী মিটিং সময় এখানে পরিবেশিত হয়। সৌদি আরব মধ্যে কফি সাধারণত শক্তিশালী হয়, এলোমেলো সঙ্গে উদারভাবে flavored। এটি একটি কফি পাত্র "ডাল্লা" পরিবেশিত হয় এবং ছোট কাপ মধ্যে ঢেলে। রাজ্যে এই পানীয় সরবরাহ হল বাড়ির মালিক উদারতা এবং আতিথেয়তার একটি চিহ্ন।
সৌদি আরবের জাতীয় খাবারের ঐতিহ্য অনুযায়ী, টেবিলে কফি এবং চা সহ মিষ্টি মিলে ট্রে রাখুন। তাদের মধ্যে, kaak তিল সঙ্গে রুটি রিং, একটি নরম পিষ্টক "গুঁড়ো" থেকে পনির এবং চিনির সিরাপ stuffing, নাটক এবং সরল সিরাপ মিষ্টি "basbosa" পিষ্টক, এবং মাখনের মতো পুদিনা "Mullalabia" চাল আটা এবং cornstarch থেকে "
ভোজন এবং মিষ্টি মিষ্টি ছাড়াও, তাজা এবং টিনজাত ফল, মশ, জেলি, মধু ও আইসক্রিম দিয়ে বাদাম দেওয়া হয়।
সৌদি আরবের সময়, এটি মনে করা উচিত যে এখানে মদ্যপ পানীয় ব্যবহার কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।