কখনও কখনও মনে হয় যে সময় ঢালাই লোহা ফ্রাইং প্যানের নিচে পড়ে না। 5, 10 এবং এমনকি 20 বছর পর, তারা সবাই ভাল কাজ করে এবং রান্না করে ভাল সহায়ক হয়। যাইহোক, যদি অনুপযুক্তভাবে ব্যবহৃত হয়, পণ্য corroded হতে পারে, যা রান্না খাদ্যের মান প্রভাবিত করবে কেন একটি লোহা ফ্রাইং প্যান জং এবং এই ধরনের মূল্যবান পাত্রের বিচ্ছেদ ঘটতে কেন? এই সম্পর্কে নীচে।
ঢালাই লোহা এর ক্ষয় কারণ
ঢালাই লোহা তৈরি করা ফ্রাইং প্যানের পৃষ্ঠটি ছোট ছোট ছিদ্র দিয়ে আচ্ছাদিত হয় যা ধাতুটির কুলিংয়ের সময় উদ্ভিদে উপস্থিত হয়। এই ছিদ্র খাবারের সবচেয়ে ঝুঁকিপূর্ণ স্থান হয় - যদি ফ্রাইং প্যান বিশেষ গ্রীস দ্বারা আচ্ছাদিত না হয়, তারপর জং একটি বড় ঝুঁকি আছে। ক্ষয় থেকে ধাতু পরিষ্কার করার জন্য, এটি একটি নতুন থালা মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং এটি একটি গরম তন্দুর মধ্যে এটি জন্য প্রয়োজন 170-180 ° C 40 মিনিট জন্য। তেল জন্মানো এবং একটি প্রতিরক্ষামূলক আবরণ গঠন করে, যা খাদ্য এবং মরচে পড়া চেহারা জ্বলন্ত অনুমতি দেয় না।
আপনি অনেক বছর ধরে পরিবেশন করা একটি ঢালাই লোহা ফ্রাইং প্যান চান, তারপর এই সুপারিশ অনুসরণ করুন:
- এতে খাবার সঞ্চয় করো না;
- ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম পরিস্কার এজেন্ট সঙ্গে পরিষ্কার না এবং ধাতু sponges সঙ্গে মুছা না;
- পানিতে লম্বা না করাই উত্তম;
- ওয়াশিং পরে, শুকনো জায়গা শুষ্ক শুকিয়ে বা একটি খোলা এলাকায় শুকিয়ে এটি ছেড়ে;
- বন্ধ স্যাঁতসেঁতে এলাকায় খাবারের সঞ্চয় করবেন না।
এটি ঢালাই লোহা পণ্য ধাতু রান্নাঘর সরঞ্জাম ভয় পায় না জানি যে দরকারী। অতএব, আপনি নিরাপদে ব্লেড, forks এবং spoons ব্যবহার করতে পারেন।
জং এর চেহারা মোকাবেলা করার পদ্ধতি
আসুন আমরা বলি যে আপনি কাস্ট-লোহা ব্যাচের অপারেশনের অদ্ভুততা নিয়ে চিন্তিত ছিলেন না এবং কয়েকটি ভুল করেছেন, যার ফলে ক্ষয় শুরু হয়ে যায়। এই পরিস্থিতিতে আমি কি করতে হবে? এই ক্ষেত্রে, আপনাকে এই নির্দেশনা অনুসরণ করতে হবে:
- সাবান এবং জল সঙ্গে ঢালাই লোহা ব্রাশ জং স্তর সম্পূর্ণভাবে সরানো আবশ্যক।
- প্যান শুকিয়ে শুকিয়ে নিন এবং এতে লবণ দিন। 1-1.5 ঘন্টার জন্য চুলা উপর এটি জড়ো। চুলা বন্ধ করুন এবং সম্পূর্ণরূপে শীতল না হওয়া পর্যন্ত ফ্রাইং প্যান ছেড়ে দিন। লবণ ঢালা না
- উষ্ণ জল সঙ্গে পণ্য কুড়ান। এটি সূর্যমুখীর তেল দিয়ে তৈলাক্ত করুন এবং চুলায় চুলায় গরম করুন / এক ঘন্টার জন্য চুলা। শ্বাসনালীতে ধোঁয়া দেখা গেলে, বায়ুচলাচল খন্ড খুলুন এবং ফণা চালু করুন। প্লেট বন্ধ করবেন না
এই পদ্ধতি সম্পন্ন হওয়ার পর, একটি অ-লাঠি স্তর ঢালাই লোহার পৃষ্ঠের উপর প্রদর্শিত হবে, যা খাদ্যকে স্টিকিং এবং রাস্টিং থেকে আটকায়।