Parfait ফরাসি রন্ধনপ্রণালী একটি ঐতিহ্যগত ডেজার্ট হয়। এর নামটি অপ্রচলিত, সুন্দর রূপে অনুবাদ করে এবং এটি সাধারণত ক্রিম, তৈরি করা হয় যা চিনি, ভ্যানিলিন এবং ফলের পুঁচ দিয়ে ফুটিয়ে থাকে, যা পরে হিমায়িত হয়। নীতিগতভাবে, এই ফলকটি প্রায় কোন ফল এবং বীজ থেকে তৈরি করা যেতে পারে, কিন্তু আজ আমরা আপনাকে কলা থেকে parfait প্রস্তুত কিভাবে বলবে। এটি পুরোপুরি একটি টেন্ডার, sweetish কলা সুবাস এবং একটি সমৃদ্ধ সুবাস সম্মিলন।
কলা parfait জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- ডিম - 1 টুকরা;
- ডিম জাল - 2 টুকরা;
- চিনি - 100 গ্রাম;
- ভাজা কমলা ছিলা - 0,5 টি চামচ
- ভ্যানিলা - 1 পড;
- রাম - 1 চামচ চামচ;
- জল 50 মিলিগ্রাম;
- আম্রেটিক লিক্যুয়র - ২ টেবিল চামচ চামচ;
- পাকা কলা - 2 টুকরা;
- লেবু রস - 2 চামচ চামচ;
- ক্রিম - 500 মিলি
প্রস্তুতি
একটি বাটি মধ্যে, একটি ফেনা গঠন ডিম yolks সঙ্গে ডিম বীট। আলাদা আলাদা পানি উত্তোলন করুন, এতে শর্করস পরিধান করুন এবং 1 মিনিটের জন্য রান্না করুন। এবার গরম গরম ডিমের ভর দিয়ে ঢেকে দিন, ভালভাবে মাখিয়ে, চিকিত কমলা ছোপ এবং ভ্যানিলা সজ্জা ফেলে দিন। এর পরে, একটি ঠান্ডা জল স্নান মধ্যে বাটি রাখুন এবং এটি সম্পূর্ণরূপে শীতল না হওয়া পর্যন্ত একটি হাত মিক্সার সঙ্গে এটি চিমান। তারপর amaretto এবং ভর যাও রাম যোগ করুন। কলা পরিষ্কার করা হয়, একটি সূক্ষ্ম ছিদ্র মাধ্যমে তাদের চূর্ণ এবং লেবু রস দিয়ে ছিটিয়ে। আমরা বীজ শুকিয়ে শুকনো কুমিরকে জড়িয়ে ফেলি এবং জলে ডুবিয়ে পরিপূর্ন কলা শুকিয়ে ফেলি। ফর্ম খাদ্য ফিল্ম দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়, আমরা মিশ্রণ সঙ্গে এটি পূরণ এবং রাতের জন্য ফ্রিজার মধ্যে এটি করা। ভর্তি আগে, থালা থেকে একটি থালা মধ্যে parfait চালু, ফিল্ম অপসারণ এবং স্লাইস মধ্যে কাটা।
চকলেট এবং কলা প্যারফাইট
উপাদানগুলো:
- কলা প্রস্তুত - 1 টুকরা;
- কুটির পনির - 150 গ্রাম;
- পুরু খরা ক্রিম - 100 মিলি;
- কালো চকলেট - 100 গ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 3 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
ব্লেন্ডারে, খাঁটি কলা যোগ করুন, কুটির পনির, খরা ক্রিম, ভাঙা চকোলেট অর্ধেক এবং চূর্ণ চিনির ছিটান। আমরা সাবধানে সবকিছু একটি সমজাতীয়, রশ্মি ভর মধ্যে মুছুন, molds উপর এটি রাখা এবং এটি নিশ্চল। পরিবেশন করার আগে, আমরা কয়েক সেকেন্ডের জন্য গরম পানিতে মিশিয়ে ফেলি এবং ডেজার্ট মুক্ত করি। অবশিষ্ট চকলেট জল স্নানের মধ্যে গলিত হয়, আমরা প্লেট উপর parfait করা,
কলা থেকে ফল parfait
উপাদানগুলো:
- কম চর্বি ভ্যানিলা দই - 1 আইটেম;
- হকারগুলি - 0.25;
- কলা - 1 পিসি
প্রস্তুতি
উচ্চ চশমা মধ্যে আমরা দই, স্তর ওটা ফ্র্যাকের স্তর এবং একটি কলা slices সঙ্গে কাটা বিস্তার। অর্ডার আরো একবার পুনরাবৃত্তি, এবং তারপর ঠান্ডা এবং টেবিলে পরিবেশন করা।