দুর্ভাগ্যবশত, দোকানে কেনা সুগন্ধযুক্ত ধূমপায়ী পণ্যগুলির স্বাদ থেকে আসল পরিতোষ পেয়ে প্রায়ই উপলব্ধি হয় যে তাদের প্রস্তুতির সময়, রাসায়নিক পদার্থগুলি যা নিখুঁত বলা যাবে না, প্রায়ই ব্যবহার করা হয়। যাইহোক, এটি ধোঁয়াটে sausages, balyk বা মাছ প্রত্যাখ্যান একটি কারণ না, কারণ তারা নিজেদের দ্বারা রান্না করা যাবে। যদি অতীতের কারিগরদের ধূমপায়ীদের আঁকা ছবি আঁকতে কাজ করতে হয়, উপযুক্ত উপকরণগুলি অনুসন্ধান করতে, ডিভাইসগুলি তৈরি করতে, আজ সবকিছুই অনেক সহজ। এটি সবচেয়ে উপযুক্ত মডেল চয়ন যথেষ্ট, যা সম্পূর্ণ আপনার প্রয়োজনীয়তা পূরণ। পছন্দ যথেষ্ট প্রশস্ত, পাশাপাশি দাম পরিসীমা হিসাবে সুবিধার কারণে, অ্যাক্সেসযোগ্যতা, অপারেশন সহজ, গার্হস্থ্য Smokehouses এমনকি যারা ইতিমধ্যে এই প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত করা হয় না দ্বারা এমনকি ব্যবহার করা যেতে পারে।
Smokehouses এবং তাদের কাজের নীতির ধরন
আপনি কি জানেন, ধূমপান দুটি ধরণের: ঠান্ডা এবং গরম। স্পষ্টতই, প্রথম পদ্ধতি দ্বারা তৈরি মাংস এবং মাছ দ্বিতীয় পদ্ধতি অনুযায়ী প্রস্তুত পণ্য তুলনায় কম তাপমাত্রা উন্মুক্ত হয়। এটি ঠান্ডা ধূমপান সঙ্গে ঠান্ডা করা আবশ্যক অনুসরণ করে। এই তাপটি বাড়িয়ে দেয় যা ধূমকেতু গরম কাঠ থেকে গর্ত করে যেখানে পণ্যগুলি পাড়া করা হয়। এটা যুক্তিযুক্ত যে ঠান্ডা ধূমপান জন্য smokehouses খুব কম্প্যাক্ট করা যাবে না। প্রায়শই তারা স্থায়ীভাবে ইনস্টল করা হয়। কিন্তু গরম ধূমপানের জন্য ডিভাইসগুলি মাছ ও মাংস থেকে রান্নার কাজে ব্যবহৃত মাংসপিস এবং ডচে, এবং হ্রদ এবং বনের মধ্যে।
সবচেয়ে ব্যবহারিক এবং মোবাইল বিকল্প হল একটি স্টেইনলেস স্টীল ধোঁয়াশা। ডিভাইসটি আয়তক্ষেত্র বা ব্যারেল-আকৃতির হতে পারে। বারবিকিউ গ্রিল ভিতরে, একটি স্টেইনলেস স্টীল গ্রিল পণ্য যা বহন করা হয় ইনস্টল করা হয়, এবং পুরো নির্মাণ একটি ঘন ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করা হয়।
মাছ এবং মাংস জন্য স্টেইনলেস স্টীল থেকে বাড়িতে স্মোকঘিয়ার নীতি অত্যন্ত সহজ। ধারকটির নীচের অংশে কাঠের চিপ দিয়ে কাঠের চিপগুলি ভর্তি করে তা ধুয়ে ফেলুন, গর্তে খাবার রাখুন এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। এটি 30-50 মিনিট অপেক্ষা করতে থাকে - এবং খাবারগুলি প্রস্তুত! উপায় দ্বারা, পণ্য 50 থেকে 120 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রায় ধোঁয়া সঙ্গে চিকিত্সা, একটি ভয়ঙ্কর স্বাদ না শুধুমাত্র, কিন্তু কয়েক দিনের জন্য ফ্রিজ বাইরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে
স্টেইনলেস স্টীল ধোঁয়া কুকার এর উপকারিতা
আজ, হোম স্মোকাহহাউস স্টেইনলেস স্টীল এবং সাধারণ স্টিল উভয় থেকে তৈরি করা হয়। আধুনিকরা সস্তা, কিন্তু তাদের অনেক দুর্বলতা আছে। যেহেতু ধূমপান প্রক্রিয়ার সময় ডিভাইস উচ্চ তাপমাত্রার সাথে পরিমাপ করা হয়, তাই ধাতুটি "সীসা" করতে পারে, অর্থাৎ ডিভাইসটি তার আকৃতিটি হারাবে। উপরন্তু, জারা সম্পর্কে ভুলবেন না। স্টেইনলেস স্টীল থেকে তৈরি একটি স্মোকঘেয়, যা পুরুত্ব 1.5 হতে পারে, এবং 2, এবং 3 মিমি, এই অপূর্ণতা বঞ্চিত করা হয়।
ধোঁয়াশের আধুনিক মডেলের সবকিছুই সরবরাহ করা হয়! আপনি চর্বি পুরো ডিভাইস ধোয়া নেই, যা অনিবার্যভাবে রান্না রান্না সময় মাছ বা মাংস থেকে, যেহেতু একটি বিশেষ ট্রে অন্তর্ভুক্ত। এবং ধোঁয়া নিজেই ভুলে যেতে পারে, কারণ একটি জলবাহী সীল দিয়ে স্টেইনলেস স্টীল তৈরি একটি স্মোকঘেটি বায়ু মধ্যে পেতে থেকে এটি বাধা দেয়।
উপরন্তু। স্মোকঘয়, গ্রিল এবং গ্রিল সংযোগকারী বহুবিধ ডিভাইস রয়েছে। একটি শিহাব কিব চান? একটি বিশেষ স্ট্যান্ড উপর ধূমপায়ী রাখুন এবং এটি অধীনে আগুন ছড়িয়ে। আপনি একটি গ্রিল সবজি চান? তারপর ধোঁয়াটে ঢালাই আগুনের ছায়াটি ছড়িয়ে দিয়ে ছড়িয়ে দিন। সবকিছু সহজ এবং খুব সুবিধাজনক! একই সময়ে একটি খাবারের একটি রান্না একটি স্টেইনলেস স্টীল তৈরি একটি দুই স্তরের Smokehouse সাহায্য করবে।
এই কম্প্যাক্ট এবং মোবাইল ডিভাইসের মাধ্যমে আপনি আপনার মেন্যুতে বৈচিত্রপূর্ণ করতে পারেন!