প্লাম সঙ্গে পিষ্টক

শরত এর আগমনের সঙ্গে, তাজা plums, টেন্ডার, সুগন্ধি বা হার্ড, সরস, রক্তবর্ণ এবং বেগুনি, হলুদ এবং গোলাপী, বৃত্তাকার এবং আয়না বাজার এবং দোকান প্রদর্শিত। কিভাবে প্রতিষেধক এবং সাত ভিন্ন delicacies মধ্যে নিখুঁত না, উদাহরণস্বরূপ, আপনি plums সঙ্গে একটি পাই তৈরি করতে পারেন।

শিকাগো কেক

উপাদানগুলো:

• এক আধা চা চামচ ময়দা
• একটি গ্লাস চিনি
• 200 গ্রাম মাখন
• বেকিং গুঁড়া এর ব্যাগ
• 2 ডিম
• একটি লেবু একটি ছুলা (যদি আপনি জাদুদণ্ড পছন্দ না, আপনি এটি যোগ করতে পারবেন না)। অবশ্যই, আপনি একটি বেসিনে প্রয়োজন - 15 টুকরা, সিঙ্ক পরিমাণ ছাঁচ আকার উপর নির্ভর করে।

প্রস্তুতি:

Plums ধোয়ার, ড্রেন, এবং ইতিমধ্যে দানা প্রস্তুত। গোপন প্রথম: ছোট পেস্ট্রি জন্য ময়দা তাপ দাঁড়ানো এবং নরম হতে হবে। দ্বিতীয় গুপ্ত: ময়দা দুইবার sieved করা আবশ্যক, তারপর মালকড়ি আরো fluffy হতে চালু হবে। সিক্রেট তিন: শেলবড দীর্ঘ জন্য kneaded করা যাবে না, কম গরুর মাংসের সময়, ভাল এটি হবে।

তাই মাখন, আধা কাপের চিনি, বেকিং পাউডার এবং ডিম দিয়ে আটা মিশিয়ে দিন। শেষে, রসুন যোগ করুন আধা ঘন্টা জন্য ফ্রিজ মধ্যে মালকড়ি সরান। ফর্মের মধ্যে, নীচের অংশে আটা বিতরণ করুন, একটি লিজ 2 সেন্টিমিটারের উচ্চতায় করুন। ফাঁক আলাদা করে কাটা হাড় এবং হাড় মুছে ফেলুন। আঠা উপর আঠা রাখুন এবং অবশিষ্ট চিনি সঙ্গে ছিটিয়ে প্রায় অর্ধ ঘন্টার জন্য 220-230 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড একটি preheated চুলা মধ্যে plums সঙ্গে একটি বালি পিষ্টক তৈরি করুন।

পিফ পিষ্টক

প্লাম সঙ্গে পুফের পিষ্টক এর ভিত্তি পেস্ট প্যাস্ট্রি হয়। আপনি তৈয়ারি প্রস্তুত কড়াই কিনতে পারেন, আপনি নিজেকে রান্না করতে পারেন। পাম্প সঙ্গে একটি puffed পাই মধ্যে, কিছু কম সরস জাতের পিসের তুলনায় নিঃশব্দ হয় - অন্যথায় পাই নীচের মত চটচটে mush মত চেহারা হবে। সাধারনত, পাই নিচের অংশে ভিজা এবং অপ্রীতিকর হয় না তা নিশ্চিত করার জন্য, এটি ব্রেট ক্রাম বা রোলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। সুতরাং, একটি বৃত্তের মধ্যে চর্বিযুক্ত প্যাস্ট্রিটি রোল করুন, যা ছাঁচের ব্যাসের চেয়ে বড় আকারের একটি ব্যাসের আকারে বড় হবে যাতে পিষ্টকটি বেকড হয়ে যাবে। আকারে আধা কেটে বিভক্ত করুন, কাঁটাচামচ দিয়ে নীচে বুনন করুন এবং টুকরো বা সুগন্ধি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। নীচের নীচে প্লাম রাখুন এবং প্রায় অর্ধ ঘন্টা জন্য পিষ্টক পিষ্টক। ভরাট তৈরি করুন: অর্ধেক লিটার গরম দুধ, আধা কাপ এক চিনি, ২ টি ডিম গরম করুন, তারপর জেলটিন (২5-30 গ্রাম) যুক্ত করুন। মিশ্রণ নিচে cooled করা হয়, এটি ফ্লেম সঙ্গে একটি পুফর পিষ্টক ঢালা এবং ফ্রিজে একটি ঘন্টা জন্য এটি গ্রহণ

খামির পিষ্টক

প্লাস সঙ্গে খামি পাত্র ময়দা থেকে তৈরি করা হয় পরীক্ষার জন্য, উষ্ণ দুধের একটি গ্লাস নিন, এটি 20 গ্রাম খামির মধ্যে দ্রবীভূত করুন, 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। চুন চিনি এবং 15 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ স্থানে ছেড়ে। যখন এই ভর পরিমাণ বৃদ্ধি পায় তখন সেখানে 150 গ্রাম নরম তেল, 3 টি ডিম এবং প্রায় অর্ধেক কেজি ময়দা যোগ করুন। নরম নরম মাংস, এটা যেতে দিন ময়দা এবং প্যাক আউট রোল এটি একটি ছাঁচ মধ্যে রাখুন, আঠা উপর plums এর স্লাইস রাখুন প্রায় 40-50 মিনিটের জন্য মাঝারি তাপের উপর পাই তৈরি করুন।

প্লাস সঙ্গে স্ট্রাসবার্গ পাই

এই পিষ্টক জন্য মালকড়ি খুব দ্রুত গুঁড়ো হয়: এটি একটি গোলমরিচ 200 গ্রাম, এটি 150 গ খুব ঠান্ডা মাখন এবং 3 চামচ রাখা। চামচ চিনি, 1 ডিমের বীট এবং সব মিশ্রিত করুন। আকৃতি দ্বারা ময়দা বিতরণ পাম্প ধোয়া, শুকনো, একপাশে কাটা এবং পাথর অপসারণ প্রতিটি বাদাম ভিতরে একটি সামান্য চিনি এবং দারুচিনি ঢালা, মালকড়ি নেভিগেশন plums রাখা। ঢালা জন্য, 250 গ্রাম কুটির পনির, 200 গ্রাম খরা ক্রিম, 2 ডিমের কুসুম, 2 চামচ স্টার্চ এর চামচ আলগা spikes থেকে আলতোভাবে কুঁড়েঘর এবং আলতোভাবে মিশ্রণ তাদের প্রবেশ। ফলম এর ফলে ভর ঢালা এবং মাঝারি-কম তাপ (180C º) উপর প্রায় এক ঘন্টা জন্য পিষ্টক বেকারি।