আপনি দোকান কেনার সাথে তুলনায় বাড়িতে তৈরি রুটি স্বাদ তুলনা করে না। প্রথমত, এটা আপনার হাত দ্বারা রান্না এবং গুঁড়ো হয়, এবং আপনি সবসময় ময়দা মধ্যে রাখা হয় কি জানেন। আজ আমরা আপনাকে বলব কীভাবে মাল্টিভার্কারে হোমামের সুস্বাদু এবং স্বাদযুক্ত রুটি বানানো যায় এবং আপনি নিজের ধারণাটি নিজের রান্নাঘরের সহকারী ব্যবহার করে বুঝতে পারবেন।
খামির ছাড়া কিফার একটি মাল্টিভায়ারে দ্রুত রাই রুটি
উপাদানগুলো:
- গম ময়দা কাটা - 245 গ্রাম;
- রাই আটা - 85 গ্রাম;
- ক্ষতিকারক ফলক - 55 গ্রাম;
- কফির 3,2% - 240 মিলি এর চর্বিযুক্ত উপাদান;
- বেকিং সোডা - 2 চামচ;
- সিরকা বা লেবুর রস - 15 মিলিগ্রাম;
- বালি চিনি - 25 গ্রাম;
- মাখন - 65 গ;
- লবণ, বড় - 1 চা চামচ;
- রুটি ভাঙ্গা ছোট (যদি ইচ্ছা) - 1 অসম্পূর্ণ শিল্প। চামচ।
প্রস্তুতি
গলিত ক্রিম মাখন কিফার infuse, লেবু রস বা সিরকা বেকিং সোডা সঙ্গে নির্বাণ যোগ করুন এবং ভালভাবে হিট। একটি পৃথক পাত্রের মধ্যে আমরা গম এবং রাই আঠা sifted একত্রিত, ওট ফ্লেক্স যোগ করুন এবং এটি মিশ্রিত। Kefir ভর মধ্যে শুষ্ক মিশ্রণ পরিচয় করিয়ে এবং একটি kneading নরম এবং ইলাস্টিক আবৃত উত্পাদন।
মাল্টিকাস্ট পুষ্টিকর ময়দা দ্রবীভূত করুন, অনুরোধে ছোট বাটার সঙ্গে বাটি দিয়ে ছিটান এবং এটি একটি প্রস্তুত ময়দা মধ্যে রাখুন। "বেকিং" ফাংশনের জন্য ডিভাইসটি সেট করুন এবং 30 মিনিটের জন্য টাইমার সেট করুন। সিগন্যালের পরে, একটি রান্নাঘরের সাহায্যে বা অন্যদিকে একটি বাষ্পীয় ধারকের সাহায্যে রুটি চালু করুন এবং একই সময় আগের প্রোগ্রামটি পুনরায় করুন।
প্রস্তুতিতে আমরা প্রায় 30 মিনিটের জন্য একটি টাভেলের নীচে রুটি রাখি এবং চেষ্টা করতে পারি।
কিভাবে একটি বহুভুজ মধ্যে সাদা রুটি ময়দা?
উপাদানগুলো:
- গম ছিদ্র ময়দা - 560 গ্রাম;
- দুধ পুরো বা শুদ্ধ পানি 330 মিলি;
- শুকনো খামির - 2 টি চামচ;
- গন্ধ উদ্ভিজ্জ ছাড়া তেল - 35 মিলিগ্রাম;
- বালি চিনি - 20 গ্রাম;
- বড় কুকুরের লবণ - 10 গ্রাম
প্রস্তুতি
আমরা কি প্রথম জিনিস শুষ্ক খামি সক্রিয় করা হয়। এটি করতে, পরিষ্কার জল বা সম্পূর্ণ দুধ 45 ডিগ্রী পর্যন্ত গরম, এতে চিনি এবং লবণ দ্রবীভূত করুন এবং তারপর শুকনো খামির মিশ্রিত করুন। প্রায় 30 মিনিটের জন্য আমরা তাপে পাত্রটি সরিয়ে দিয়েছি।
সময় শেষ হওয়ার পরে, আমরা খামির মিশ্রিত ময়দা, সিদ্ধ গম, সুবাস ছাড়া সস যোগ করে, এবং 15 মিনিটের জন্য আধা কেজি ভাল করে মেশাতে হয়, প্রয়োজন হলে আরও ময়দা ঢালা
ফলস্বরূপ, পরীক্ষার টেক্সচারটি স্টিকি হতে পারে না, তবে নরম থাকা নিশ্চিত করুন। প্রথমে আমরা একটি বাটি এ রাখি, এবং তারপর টেবিলের উপর, আমরা একটি বাটিতে আটা ফিরিয়ে আনি, এটি একটি ফিল্ম এবং একটি টুয়েল দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং প্রুফিং এবং বার্ধক্যজনিত কারণে তিন ঘন্টার জন্য এটি রাখুন। এর পরে, আমরা এটি গুঁড়ো এবং মাল্টি ডিভাইস এর oiled ক্ষমতা মধ্যে রাখা। আমরা এক ঘন্টার জন্য মাল্টিকাস্ট্রিতে ইতিমধ্যেই বেড়ে উঠা পরীক্ষাটি দিয়েছি, যার পরে আমরা "বেকিং" মোডে ডিভাইস সেট করেছি এবং পঞ্চাশ মিনিটের জন্য রুটি বানিয়েছি। অন্য পিপা নেভিগেশন একটি grate সঙ্গে আলতোভাবে পণ্য ঘুরিয়ে এবং একই মোডে অন্য দশ থেকে পনের মিনিট জন্য বাদামি দিন।
একটি multivariate মধ্যে গৃহ্য ইতালীয় রুটি প্রস্তুতি
উপাদানগুলো:
- গম ময়দা sifted - 420-440 গ্রাম;
- বিশুদ্ধ পানি - 210 মিলি;
- খামি শুষ্ক - 2 চামচ
- বালি চিনি - 25 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 55 মিলিগ্রাম;
- লবণ, বড় - 1 চা চামচ;
- শুকনো সুবাসিত ইটালিয়ান হেরিটস একটি মিশ্রণ - 1 চিম্টি;
- সূর্য শুকনো টমেটো এবং জলপাই - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
উষ্ণ, পরিষ্কার জল আমরা শুষ্ক খামি সক্রিয়, তাদের চিনি এবং লবণ সঙ্গে একসঙ্গে দ্রবীভূত এবং তাপ জন্য 30 মিনিট তাদের স্থাপন। এর পরে, জলপাই তেল ঢালা, sifted আটা যোগ করুন এবং একটি অ চটকদার মালকড়ি একটি গুঁড়ো তৈরি। আমরা এটি একটি উপযুক্ত পাত্রের মধ্যে রাখি এবং উষ্ণতা এবং সান্ত্বনা সম্পর্কে প্রায় এক ঘন্টা এবং অর্ধেক সময় রাখি।
এর পরে, আমরা মাখন গুঁড়ো এবং একটি বাটি মধ্যে আটা রোল, এবং তারপর greased জলপাই হাত পাঁচ থেকে সাত মিলিমিটার পুরু একটি ফ্ল্যাট পিষ্টক প্রসারিত করুন। আমরা শুকনো তেল দিয়ে সুগন্ধি তেল দিয়ে শুকনো টমেটো দিয়ে শুকিয়েছি, শুকনো হাড়ের সাথে সিজনের ছড়িয়েছি, কাটা শুকনো টমেটো ও জলপাই লাগিয়ে রোলস দিয়ে স্তর ঘুরিয়েছি। এটি থেকে আমরা একটি কোচ্লা গঠন করি, যা আমরা তৈলাক্ত মালক্রাইস্টিতে রাখি এবং এটি ত্রিশ মিনিটের জন্য পৃথক করা যায়, পাঁচটি "গরম" মোডের জন্য মিনিট চালু করা। এখন "বেকিং" মোডে ডিভাইসটি সামঞ্জস্য করুন এবং দুটি সেটের মধ্যে ইতালীয় স্বাদযুক্ত রুটি তৈরি করুন: একপাশে 30 মিনিট এবং অন্যটি 15 মিনিট, একটি গুঁড়ো দিয়ে পণ্যটি নিখুঁতভাবে ঘুরিয়ে।