একটি ডবল বয়লার মধ্যে Kinkali

খিংকালী একটি ঐতিহ্যগত জর্দানিয়ান থালা। তারা বিভিন্ন পুরাণ সঙ্গে pelmeni মালকড়ি এর "নট" হয়। তারা মাশরুম, পনির, আলু দিয়ে রান্না করা হয়, কিন্তু ক্লাসিক সবসময় একটি ময়দা মাংস থাকে, একটি ছুরি দিয়ে কাটা। একটি স্টিমারের সাথে ছিংকলি কিভাবে রান্না করা যায় তা চিন্তা করি।

একটি ডবল বয়লার মধ্যে Kinkali

উপাদানগুলো:

পরীক্ষার জন্য:

• ময়দা - 1 কেজি;
• ডিম - 2 টুকরা;
• লবণ - 1 টেবিল চামচ চামচ;
• দুধ - 1 টি আইটেম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ।

ভর্তি জন্য:

• গরুর মাংস - 800 গ্রাম;
• মেষশাবক - 600 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• রসুন - 5 দন্তচিকিত্সা;
• কালো মরিচ, লাল মরিচ, লবণ - স্বাদে;
• ধনিয়া - 2 টি চামচ;
• টাকশাল;
• পারসলে, ধনিয়া;
• মাংস শোষ - 200 গ্রাম

প্রস্তুতি

একটি ডাবল বয়লার মধ্যে খাঁকালো রান্নার জন্য, প্যানের মধ্যে আটা ঢালা, একটি খাঁজ করা এবং এটি মধ্যে ডিম ভাঙ্গা। তারপর লবণ যোগ করুন এবং দুধ, উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা। সমস্ত সাবধানে মিশ্রিত করা এবং একটি একজাত আধা কেজি এবং ময়দা-আধা টেবিল এটি রাখা। এটি গুঁড়ো করা আকারের সাথে শীর্ষে আবরণ করুন, এবং 40 মিনিটের জন্য ছাড়ুন।

এদিকে, আমরা খিংকালী জন্য ভর্তি প্রস্তুত করব। আমরা গরুর মাংস, মেষশাবক এবং মাংস ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। এখন শিংম পেঁয়াজ এবং মাংস একসঙ্গে সসপ্যানের মধ্যে রাখুন। মরিচ, লবণ, মশলা এবং মিশ্রিত মিশ্রণ যোগ করুন। পুদিনা, parsley এবং cilantro এর Sprigs, finely কাটা এবং stuffing যোগ। তারপর আলতো করে ব্রাশ মধ্যে ঢালা এবং 25 মিনিট জন্য ছেড়ে।

ময়দা থেকে আমরা টর্নেনিকটি পাক করি এবং এটি সমান টুকরা করে কাটা। একটি রোলিং পিন সঙ্গে তাদের আবর্তিত এবং মাঝখানে একটি সামান্য রান্না স্টাফিং আউট রাখা। তারপর আস্তে প্রান্তগুলি বাড়াবেন, তাদের নিট গম্বুজগুলি যোগ করুন এবং এভাবে এমনভাবে গানে প্রবেশ করুন যাতে একটি গিঁট প্রদর্শিত হয়।

একটি ডাবল বয়লারে খাঁকালী কিভাবে রান্না করবেন? নিম্ন স্তরের উপর ছিংক্লির ছোঁয়া, ট্যাঙ্কের প্রয়োজনীয় পরিমাণ পানি পান করুন, স্টিমার চালু করুন এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য টাইমার সেট করুন। প্রস্তুত ডিশ টাটকা আজ সঙ্গে ছিটিয়ে এবং কোন স্যুট সঙ্গে টেবিল পরিবেশিত।