ড্যানিশ রান্না

যেহেতু মানুষের স্বাদ পছন্দগুলি খুব আলাদা, ইউরোপের উত্তরে এই রাষ্ট্রের একটি ভ্রমণের পরিকল্পনা করার সময় ড্যানিশ খাবারের ধরন কেমন তা সম্পর্কে আরও জানতে হবে। স্থানীয় রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যগুলি জাটল্যান্ড উপদ্বীপে দেশের অবস্থানের একটি লজিকাল ফল, সমুদ্র দ্বারা ধৌত করা হয়: একটি প্রিমিয়াম এখানে মাছ এবং সীফুড। ড্যান্স এবং মাংস খাবারের ভুলে না সব পরে, ঠান্ডা এবং কঠোর জলবায়ু উচ্চ ক্যালোরি প্রোটিন খাদ্য শরীরের জন্য পুষ্টি একটি অমূল্য উৎস। সুতরাং যদি আপনি পুষ্টিকর ও পুষ্টিকর খাবারের ফ্যান হয়ে থাকেন, তবে ড্যানিশ খাবারের রেসিপিগুলি, বিভিন্ন রকমের বৈচিত্রপূর্ণ, আপনাকে উদাসীনতা ছেড়ে চলে যাবে না।

মাংস এবং মাছ ছাড়াও, লোকে লোকে আপনাকে দুধের খাবার এবং একচেটিয়া মিষ্টি সঙ্গে চিকিত্সা করবে। একই সময়ে, পণ্যের মান বিশেষ মনোযোগ প্রদান করা হয়।

মাংস এবং মাছ খাবারের

একটি ব্যস্ত দিন পরে, আপনি সম্ভবত শক্তির পুনর্মূল্যায়িত কিছু সুস্বাদু খাওয়া চান। এটি করতে, কিছু মাংস অর্ডার, যা ডেনিশ রান্না মধ্যে একটি বিশেষ স্থান দখল। সবচেয়ে জনপ্রিয় রেসিপি মধ্যে আমরা নোট:

• শুকনো মেষশাবক;
• লাল বাঁধাকপি সঙ্গে fried শুয়োরের মাংস;
• স্মোক বেকন;
• ভল স্নানজেল;
• বিয়ার মধ্যে পোকার পাঁজর;
• মুরগির আনারস রস মেশানো;
• পেঁয়াজ সঙ্গে fried লিভার;
• বেকনের সঙ্গে সবজি - চর্বি;
• আপেল এবং prunes সঙ্গে শুয়োরের মাংস;
• একটি চূর্ণ করা গরুর মাংস সরু

এছাড়াও আপনি স্থানীয় মাছ এবং সীফুড খাবারের খাবার খাওয়া উচিত। স্থানীয় কুকুর জন্য বিশেষ করে ভাল:

• স্ক্যাগেটে ফ্ল্যাটফিশ;
• বিভিন্ন ধরণের ধূমপায়ী, লবণযুক্ত এবং মশলা মাছ;
• চিংড়ি সালাদ-ককটেল;
• ইয়েল রোলস;
• ভাজা লবণযুক্ত হরিণ;
• কাঁকড়া।

প্রথম কোর্স, পাশের খাবার এবং খাবার

অন্যান্য দেশে ডেনমার্কের রান্নাঘরে, হালকা, স্বাস্থ্যবান এবং ভিটামিন-সমৃদ্ধ খাবার ছাড়াও ব্রেকফাস্ট, দুপুরের খাবার বা ডিনার কল্পনা করা অসম্ভব, পাশাপাশি পাশের খাবারের জন্য, মাংস এবং মাছের রন্ধনসম্পর্কীয় মাংসপেশির জন্য বিশেষ স্বাদ প্রদান করে। ড্যান্সের পাশাপাশি পেঁয়াজ, পেঁয়াজ বা আদা বাটা, গরম লাল বাঁধাকপি।

টেবিলের উপর স্থানীয় এবং তাজা শাকসব্জী থেকে দূরে লজ্জা করবেন না, যার মধ্যে কুলকি, সাদা মূর্তি এবং, অবশ্যই, সবুজ শাক। স্থানীয় ক্যালেটার প্রতিষ্ঠানে সুস্বাদু সালাদে জিজ্ঞাসা করা নিশ্চিত করুন, যার মধ্যে উষ্ণ উপকরণগুলি যেমন ফুলকপি, মটরশুঁটি, মাশরুম, বীট, মরিচ, গাজর, সিলেট ইত্যাদি উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত। এখানে প্রথম বা দ্বিতীয় খাবারের জন্য এছাড়াও প্রায়ই কালো রাই রুটি বহন - ড্যান্স একটি প্রিয় পণ্য। বিভিন্ন additives সঙ্গে বিশেষ করে সুস্বাদু গৃহ্য বেকড পণ্য।

ড্যানিশ মেনু একটি বাস্তব "হাইলাইট" ক্রিম সঙ্গে গম porridge হয়। দুধ (গরু এবং ভেড়া) এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য উভয়ই এখানে সম্মানিত হয়: ডেনমার্কের বাসিন্দারা প্রতিদিন এটি পান করার জন্য প্রস্তুত, এবং এর ডেরিভেটিভসগুলির মধ্যে, বেশিরভাগ সময় তারা কুটির পনির, চিজ, হোমডেড মেয়োনিজ, কেফির, দুধ স্যুপ ব্যবহার করে। এছাড়াও লাঞ্চের জন্য প্রায়ই মাটি বা তথাকথিত "বসন্ত" স্যুপ (সিগারেট, ফুলকপি, পেঁয়াজ, মাকড়সা, মাখন এবং ডিম) -এর সাথে মুরগির উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়।

ডেনিশ রান্না মধ্যে সব খাবার মধ্যে একটি বিশেষ জায়গা একটি বিশেষ স্যান্ডউইচ দ্বারা গৃহীত হয় - smorrebrod। এই মাল্টি স্তরপূর্ণ স্থানীয় "হ্যামবার্গার" বিভিন্ন fillings সঙ্গে, যা আঙ্গুলের লেহন, প্রায় জাতীয় গর্ব প্রস্তুত করা হয়। Smorrebrod সব ধরণের তালিকা করা অসম্ভব: প্রায় প্রতিটি বাড়িতে বা ক্যাফে তার নিজস্ব রান্নার প্রণালী আছে। যেমন এক বিশাল স্যান্ডউইচে, টমেটো, কাছিম, বেকন, হরিণ, ময়দা, পনির, পেঁয়াজ, ডিমগুলি স্তরটি রুটিতে রাখা হয়, প্রচুর পরিমাণে সস দিয়ে এইগুলি জল করে এবং বিভিন্ন পাত্র দিয়ে তাদের ছড়িয়ে দেয়। অনেক ড্যানিশ শহরে ( কোপেনহেগেন , ওডেন্স , বিলুন্দ , ইত্যাদি) এমনকি বিশেষ দোকানে খোলা হয়, এর ভাণ্ডারগুলি কেবলমাত্র স্মোর্রেব্রডের মধ্যেই তৈরি হয়, যা তৈরি করে কয়েক ডজন রেসিপি অনুযায়ী। তারা কিছু মেট্রোপলিটান রেস্তোরাঁয়ও পরিসেবিত হয়, উদাহরণস্বরূপ, কম্যান্ডান্টেনের মধ্যে।

প্রিয় ডেসার্ট এবং ড্যান্সের পানীয়

অত্যন্ত সূক্ষ্ম এবং সুন্দর স্বাদ ডেজার্ট জমিজমা দ্বারা প্রস্তুত ডেজার্ট বীজ উপর ভিত্তি করে, যা উত্তর প্রায় একচেটিয়াভাবে বৃদ্ধি। এইগুলি হল:

• currants;
• ক্র্যানবেরি;
• blackberries;
• ক্র্যানবেরি;
• ফলবিশেষ;
• cloudberry, ইত্যাদি

Jellies, মিষ্টি sauces, compotes, জ্যাম, জেলি তাই চেষ্টা এটি মূল্যবান - এবং তারপর আপনি ডেনমার্ক আরও একবার থেকে ফিরে আসতে চান। এছাড়াও বীজ থেকে পিস এবং কেক জন্য stuffing করা এবং এমনকি স্যুপ এবং porridges মধ্যে একটি seasoning হিসাবে যোগ করুন ঐতিহ্যগত স্থানীয় ডেজার্টগুলি ক্রিমের সাথে কপার জেলি এবং বেরি স্যুপের একটি স্তর দিয়ে আপেল পাই থাকে। এখানে পেঁয়াজ, এছাড়াও, disdain না: পনির crumbs সঙ্গে ছিটিয়ে ছিটিয়াটি প্যানকেইস বা গম কেক স্থানীয় ক্যাফে মেনুতে ঘন গেস্ট অতিথি হয়। উপরন্তু, ড্যান্স বিখ্যাত ড্যানিশ বন পূজা, যা তারা নিজেদের "Viennese রুটি" ডাকে - এটি ভিয়েনা থেকে কনভেনিয়েন্সরা যারা XIX শতাব্দীতে উপদ্বীপে এই রেসিপি আনা।

উত্তর সন্ধ্যায় বেশ দীর্ঘ, তাই মানুষ প্রায়ই মদ্যপ কিছু শট জন্য তাদের নিতে। ডেনমার্কের জাতীয় খাবারের মধ্যে এটি মদ হতে পারে, হোম হেরবল স্যাঞ্চেজ বা বিয়ার। উত্সবের সম্মানে, একটি উষ্ণ ওয়াইন সাধারণত টেবিল পরিবেশিত হয়, যা মশলা একটি বিশেষ মশলা স্বাদ দিতে। একটি পরিবার পানীয় সব ধরনের মশলা ছাড়াও দুধ, যা সকালে মাতাল হয়, যেমন কফি

হোটেলে খাবার সম্পর্কে পর্যটকরা কি জানতে চান?

ডেনিশ হোটেলে খাবারের দিনে দিনের অর্ডার আমাদের থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে ভিন্ন। সুতরাং, 7.00 থেকে 10.00 এ হোটেলগুলি একটি প্রাথমিক ব্রেকফাস্ট পরিবেশন করে, যা সাধারণত একটি ব্যাফার হয়। 12.00 থেকে 14.00 স্থানীয় বাসিন্দাদের সাথে একটি খাবার ব্রেকফাস্ট বলে মনে করা হয়, যদিও আমরা এই লাঞ্চ আছে। ডিনার নিজেই অতিথিদের দেওয়া হবে দেরী: 18.00 থেকে 21.00 কিন্তু ডিনার খুব দেরী করা হয়: ড্যানিশ ঐতিহ্য অনুযায়ী, শুধুমাত্র ঠান্ডা থালা - বাসন পরিবেশন করা হয়।

একটি নিয়ম হিসাবে, প্রারম্ভিক ব্রেকফাস্টের জন্য বিভিন্ন হালকা খাবার, পেস্ট্রি এবং পার্শ্বের খাবার প্রস্তুত করা হয়, প্রধান মাছ এবং মাংসের খাবারগুলি ব্রেকফাস্টের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ এবং মধ্যাহ্নভোজ এবং স্যরিস হিসাবে আমরা যেমন করব, লাঞ্চের জন্য। ডিনার সাধারণত আপনার পছন্দের উপরের খাবারের থেকে। ড্যান্স দিনে যেকোনো সময়ে দুগ্ধজাত দ্রব্য এবং বিখ্যাত স্যান্ডউইচ ব্যবহার করেন, পাশাপাশি অ অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ও।