গবাদি পশুর এবং ট্রাক কৃষকদের জ্ঞান এক প্রজন্ম থেকে অন্য জায়গায় স্থানান্তরিত হয়। এখন, দুর্ভাগ্যবশত, অনেক তথ্য ভুলে যাওয়া হয়, কিন্তু উপলব্ধ কি প্রায়ই বিকৃত হয়। এবং এই "গোপন" এক, যাও শীতকালে গম্বুজ সংরক্ষণ কিভাবে জ্ঞান সম্পর্কিত। জিনিস যে বিজ্ঞান নিজেই, কিভাবে শীতকালে জন্য বাঁধাকপি সঞ্চয় - তাই জটিল নয়। কিন্তু কিভাবে সঠিকভাবে বাঁধাকপি সংরক্ষণ, যাতে শীতকালে এটি তার দরকারী বৈশিষ্ট্য হারাবেন না - এটা এত সহজ নয়
আপনি সম্ভবত ইতিমধ্যে জানেন যে সবজি ভালভাবে শীতকালে রাখতে, তারা, প্রথমত, সঠিকভাবে জড়ো করতে সক্ষম হতে হবে।
কিভাবে গুঁড়ো ফসল ফসল কাটা?
- গোবিন সংগ্রহ করার সর্বোত্তম সময় হল শরতের শেষ। একটি সুন্দর সানি দিন চয়ন করুন এবং কাজ পেতে।
- বাঁধাকপি সংগ্রহ করার জন্য আপনি একটি বেলচা প্রয়োজন হবে। আপনি রুট সঙ্গে বাঁধাকপি খনন করা প্রয়োজন উল্লেখ্য যে বাগানে ডান বাঁধাকপি কাটিন সুপারিশ করা হয় না। এটি সম্পূর্ণরূপে খনন করা ভাল, এবং মূল থেকে পৃথিবী পরিষ্কার করা।
- পরবর্তী, আপনি বাঁধাকপি স্পর্শ প্রয়োজন। খুব ছোট, ভাজা বাটক দ্বারা খাওয়া হয়, বা একটি পচা স্ট্যাম্প সঙ্গে এটি অবিলম্বে খাওয়া ভাল (বা sauerkraut রান্না করা)। অবশিষ্ট বাঁধাকপি মাথা একটি ছাদ অধীন গুটানো হয় এবং সম্পর্কে প্রায় 12-20 ঘন্টা জন্য শুয়ে যাক। এই সময়কালে, সবজি একটু শুকিয়ে যাবে, এবং শীতকালে ভাল রাখা হবে।
- পরে বাঁধাকপি একটু dries, তিনি cobs কাটা প্রয়োজন।
এটা সব! এই পর্যায়ে বাঁধাকপি সঙ্গে প্রস্তুতিমূলক কাজ শেষ হয়।
পরের বছর, আমরা শীতকালে তাজা বাঁধাকপি সংগ্রহ কিভাবে নিয়ম সম্পর্কে কথা বলতে হবে
তাপমাত্রা শাসন বাঁধাকপি সংরক্ষণ করার জন্য সবচেয়ে ভাল জায়গা হল ঘরবাড়ি। যেমন একটি রুমে, একটি নিয়ম হিসাবে, খুব উচ্চ আর্দ্রতা, এবং নিম্ন তাপমাত্রা (কিন্তু শূন্য নীচের নয়)। কিন্তু একটি আধুনিক মহানগর এলাকায় cellars মধ্যে বিরল। অতএব, আপনি বেসমেন্টে সবজি সংরক্ষণ করতে পারেন, যদি শীতকালে একটি তাপমাত্রা 4-6 ডিগ্রী উপরে উঠা না হয়।
রুম প্রস্তুতি সবজি সংরক্ষণের জন্য, এটি পরিষ্কার এবং ভাল রক্ষণাবেক্ষণ করা হবে যেখানে একটি ঘর চয়ন ভাল। দেয়ালের ছাঁচ এবং ছত্রাক থাকা উচিত (যদিও আর্দ্রতা উচ্চ হওয়া উচিত), এবং অন্তত অন্তত একবার মাসে ভান করা উচিত।
এখন উপায় কিভাবে আপনি শীতকালে বাঁধাকপি জন্য সঞ্চয় করতে পারেন বিবেচনা
- সবচেয়ে সহজ উপায় একটি ব্যাগ বা বাক্সে সব মাথা রাখা এবং তাদের মধ্যে তাদের সঞ্চয় করা হয়। এই পদ্ধতির অসুবিধাটি সবজি থেকে দরিদ্র বায়ু প্রবেশাধিকার, এবং তারা খারাপ হতে পারে, বিশেষত যদি তারা শুকিয়ে যায় না।
- আপনি একটি কাঠের প্ল্যাটফর্ম নির্মাণ করতে পারেন, এবং এটি একটি পিরামিড আকারে সবজি ছড়িয়ে। এটি ভাল বায়ু এক্সেস নিশ্চিত করে, কিন্তু অসুবিধা একটি বিশেষ মাথা নিতে অক্ষম (যদি, বলে, এটি পচা হয়, কিন্তু উপরের সারিতে নয়)।
- একটু কষ্টকর উপায়, কিন্তু বিবেচনা করা এবং প্রথম দুই এর shortcomings বাদ দেয় ঘরবাড়ি (গোলা) সমগ্র উচ্চতা মাধ্যমে, কাঠের তাকটি পূরণ করুন, এবং এক সারির তাদের উপর বাঁধাকপি সঞ্চয়।
- বুনন সংরক্ষণের অন্য একটি দুর্দান্ত উপায় হল বালি। তারা একটি ব্যাগ বা বক্স (যেমন প্রথম পদ্ধতি হিসাবে) মধ্যে বাবিল ঢালা, বা একটি স্লাইড সঙ্গে মেঝে উপর এটি ঢালা, এবং বাঁধাকপি মধ্যে এটি খনন করতে পারেন।
- বালি একটি বিকল্প পুরানো সংবাদপত্র পরিবেশন করতে পারেন। আপনি একটি পত্রিকা প্রতিটি মাথা মোড়ানো প্রয়োজন, এবং যে পরে আপনি করতে পারেন
অন্তত একটি বাক্সে অন্তত, একটি পিরামিড অন্তত, যদিও সারিতে। - আধুনিক গৃহবধূ সংবাদপত্রে পরিবর্তে ফুড ফিল্ম ব্যবহার করেও সুপারিশ করে। প্রতিটি মাথা তার চারপাশে আবৃত এবং তারপর ঘরবাড়ি মধ্যে নত হয়। এই বিকল্প রেফ্রিজারী মধ্যে বাঁধাকপি সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত।
শীতকালে ফুলকপি কিভাবে সংরক্ষণ করবেন?
সাদা বাঁধাকপিটি সংরক্ষণের সমস্ত উপায়ে রঙের জন্য উপযুক্ত নয়। ফুলকপি সঞ্চয় করার সেরা উপায় হল প্রতিটি মাথা একটি গ্রিড (সংবাদপত্র) মধ্যে আবৃত করা হয়, এবং একটি শান্ত (প্রায় শূন্য ডিগ্রী) এবং ভাল বায়ুবাহিত রুম মধ্যে স্থগিত।