আমাদের সময় ডুমুর থেকে জ্যাম একটি মহান মার্জিততা। এটা না শুধুমাত্র অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু, কিন্তু খুব দরকারী! আজ আমরা আপনাকে বলবো কিভাবে রান্না করবেন।
ডুমুর থেকে জ্যাম ব্যবহার কি? প্রথমত, ডুমুরগুলি থেকে জ্যামটি প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং এই ব্যাটা থেকে সিদ্ধ করে সিরাপ ব্যবহার করে একটি জোলাপ হিসাবে ব্যবহার করা হয়। দ্বিতীয়ত, ডায়মন্ড ফলগুলি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগে অত্যন্ত উপকারী, পটাসিয়ামের উচ্চ পরিমাণের কারণে। এছাড়াও ডুমুরগুলিতে প্রচুর পরিমাণে লোহা আছে, যা অ্যানিমিয়াতে প্রয়োজনীয়। ডুমুর থেকে তৈরি জ্যাম উজ্জ্বলভাবে তাপকে সরিয়ে দেয় এবং শক্তি পুনরুদ্ধার করে। এটা লক্ষ করা উচিত যে এই ফলটি ডায়াবেটিস, প্যানকাইটিসিস বা অন্য তীব্র গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগের রোগে ভুগছে।
কিভাবে ডুমুর থেকে ক্লাসিক জ্যাম প্রস্তুত?
অনেক লোক নিজেদেরকে জিজ্ঞেস করে: ডুমুর থেকে জ্যাম কীভাবে তৈরি করা যায়? এই জ্যাম জন্য রেসিপি বেশ সহজ। আপনার সাথে কিছু আকর্ষণীয় বিকল্প বিবেচনা করুন।
সুতরাং, ক্লাসিক মিষ্টি তৈরি করতে, আপনাকে ডুমুর থেকে জ্যাম তৈরীর জন্য পরবর্তী রেসিপিটি অনুসরণ করতে হবে।
উপাদানগুলো:
- ডুমুর - 1 কেজি;
- চিনি - 1 কেজি;
- জল - 300 মিলিগ্রাম;
- সাইট্রিক অ্যাসিড - স্বাদ থেকে।
প্রস্তুতি
জ্যাম জন্য, মাঝারি আকারের বীজ, হালকা বেশী চয়ন ভাল, কারণ গাঢ় বেশী ছুলা কাটা হবে, কারণ এটি আরও কঠোর হয়। প্রথমে আপনাকে ডুমুরটি ধুয়ে ফেলতে হবে, প্রক্রিয়াকরণ করা হবে, পুচ্ছগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং এটি একটি দাঁতপোকির সাথে কয়েকটি জায়গায় ছড়িয়ে দিন। আমরা পিঁপড়া তৈরি করি যাতে ডুমুরের ভেতর রান্না করা ভাল হয়। তারপর, আনারস প্যানের মধ্যে জল ঢালা এবং আগুনে এটি রাখুন। একবার পানি উষ্ণতর করে, প্রি-প্রসেসেড ডুমুরগুলি ডুবিয়ে দিন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। আমরা উষ্ণ জল থেকে এটি গ্রহণ এবং ঠান্ডা জল সঙ্গে ভাল কুঁড়ি। আমরা একটি শুকনো গামছা উপর berries ছড়িয়ে এবং ড্রেন ছেড়ে।
ডুমুর শুকানোর সময়, আপনাকে ভবিষ্যতের জ্যামের জন্য একটি সিরাপ তৈরি করতে হবে। প্যানটি নিন, 300 মিলি জল ঢেলে এবং 1 কেজি চিনি যোগ করুন। আমরা আগুনে এটি রাখি এবং যতক্ষণ না এটি একটি একজাত সিরাপ। ডুমুরগুলি যোগ করুন এবং প্রায় 40 - 45 মিনিট রান্না করুন। রান্নার সময় নির্বাচিত ডুমুরের উজ্জ্বলতা উপর নির্ভর করে। প্রাথমিকভাবে এটি সবুজ ছিল, তারপর এটি আর রান্না করা ভাল, এবং যদি ফল পাকা হয়, এটি 35 মিনিটের জন্য যথেষ্ট হবে। রান্না শেষ হওয়ার কয়েক মিনিট আগে, আমরা সিটি্রিক এসিডকে স্বাদ এবং সব কিছু পুষ্টিকরভাবে মিশিয়ে দিই। প্রাক নির্গত জার্স আমরা ফলে জ্যাম বদল, ঢাকনা দিয়ে এটি পূরণ এবং ঢাকনা দিয়ে আবরণ। শীতকালীন জন্য দরকারী এবং সুস্বাদু জ্যাম প্রস্তুত!
ডুমুর এবং লেবু সঙ্গে জামাকাপড়
যদি আপনি একটি খুব মিষ্টি জ্যাম পছন্দ করেন না, এবং কিভাবে একটি ডুমুর সঙ্গে জম থেকে জামাকড় রান্না না জানি না, তারপর এই রেসিপি বিশেষ করে আপনার জন্য।
উপাদানগুলো:
- ডুমুর - 1 কেজি;
- চিনি - 1 কেজি;
- জল - 300 মিলিগ্রাম;
- লেবু - 1 পিসি
প্রস্তুতি
আমরা ডুমুর থেকে ক্লাসিক জ্যাম পাখি, যার রেসিপি ঠিক উপরে উল্লিখিত হয়। শেষে, একটি পাতলা কাঁচা লেবু যোগ করুন। এটা রস এবং লেবু ছুলা যে ওয়াইন একটি অতিরিক্ত গন্ধ এবং সুবাস দিতে হবে। এই জ্যাম খুব মৃদু হতে সক্রিয়, স্বাদ থেকে খুব মিষ্টি এবং মূল নয়।
Hazelnuts সঙ্গে ডুমুর জামাকাপড়
উপাদানগুলো:
- ডুমুর - 1 কেজি;
- চিনি - 1 কেজি;
- হেলেনট - 100 গ্রাম
প্রস্তুতি
আমরা প্রক্রিয়াকৃত ডুমুরগুলি গ্রহণ করি এবং প্রতিটি বেরিতে আমরা আগাছা আখরোটে হজেলুনটস রাখি। আমরা চিনি দিয়ে ঘুমিয়ে পড়ে এবং একটি দিন জন্য ছেড়ে, যে ডুমুর রস দেয়। আমরা আগুনে রাখি, এটি একটি ফোঁটাতে আনুন এবং 45 মিনিটের জন্য একটি ধীরগতির ফোঁটা রান্না করুন, যেমন একটি ক্লাসিক জ্যাম। তারপর আমরা জার মধ্যে প্রাপ্ত পাকাপোক্ত করা এবং এটি রোল আপ। ভাল, বিচারের জন্য কিছু জম ছেড়ে চলে যেতে ভুলবেন না।
আমরা আপনাকে একটি সুস্বাদু চা ডুমুর থেকে একটি সুস্বাদু জ্যাম দিয়ে ইচ্ছুক!