কোন জাতীয় খাবার এই দেশের বাসিন্দাদের রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যের একটি সমন্বয়। এই ইন্দোনেশিয়া রন্ধনপ্রণালী সম্পর্কে বলা যেতে পারে। এটি বেশ কয়েকটি নির্দেশনা নিয়ে গঠিত, যা নির্দিষ্ট জাতীয়তার অন্তর্নিহিত ছিল, কিন্তু ধীরে ধীরে জাতীয় জগতে পরিণত হয়। উপরন্তু, ইন্দোনেশিয়ান জাতীয় রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য বিশ্বের অন্যান্য দেশের রন্ধনপ্রণালী দ্বারা প্রভাবিত ছিল: আরবি, ভারতীয়, চীনা এবং এমনকি ইউরোপীয়
ইন্দোনেশিয়া এর রন্ধনপ্রণালী বৈশিষ্ট্য
এই দ্বীপ জাতি রন্ধনপ্রণালী সম্পর্কে অনন্য কি খুঁজে বের করা যাক:
- ইন্দোনেশিয়া দ্বীপে অবস্থিত, এবং তাদের প্রায় প্রতিটি তাদের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য আছে। উদাহরণস্বরূপ, বালিতে, মানুষ মশলা দিয়ে মসলার মাংস পছন্দ করে, এবং জাভা দ্বীপে প্রায় সব মিষ্টি সোয়ে সস সঙ্গে খাবারের সময়। সুমাত্রাতে, নারকেল দুধের খাবার, স্যুস এবং একটি স্বাধীন পানীয় হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
- ইন্দোনেশিয়ার জাতীয় খাবারের ভিত্তিতে চালটি চাল। ইন্দোনেশিয়া খাদ্যের এই গুরুত্বপূর্ণ উপাদান এমনকি এই দেশের অস্ত্র এমনকি প্রতিফলিত হয়।
- মাংসের খাবারের জন্য পোকার ব্যবহার করা হয়, তবে অনেক মুসলমান এখানে বসবাস করে আসার পরিবর্তে এই ধরনের মাংস, মুরগী, মাছ বা চিংড়ির পরিবর্তে প্রায়ই ব্যবহার করা হয়।
- কোন ইন্দোনেশিয়ান থালা মধ্যে বাধ্যতামূলক উপাদান seasonings হয়: বিভিন্ন ধরণের মরিচ, cloves, কারি, অম্ল, জায়ফল, রসুন, আদা, ইত্যাদি।
- ইন্দোনেশিয়ায় বেশিরভাগ খাবারের কলা কলা পাতাগুলিতে প্রচলিত হয়। এই থেকে, খাদ্য একটি বিশেষ স্বাদ লাগে, এবং এটি টেবিলের উপর খুব মূল দেখায়।
- ইন্দোনেশিয়ার টেবিলে ছুরি করা উচিত নয়। নেটিভ মানুষ তাদের হাত দিয়ে খাওয়া পছন্দ করে, কিন্তু গেস্টরা সবসময় কুল্লি প্রদান করা হবে।
ইন্দোনেশিয়ান খাবারের প্রধান খাবার
খাদ্য প্রতিনিধিত্ব বা বিজ্ঞাপিত করা প্রয়োজন হয় না, আপনি এটি সম্পর্কে আপনার মতামত যোগ করার জন্য এটি চেষ্টা করতে হবে। ইন্দোনেশিয়ান রান্না মধ্যে সুস্বাদু খাবারের অনেক। এখানে শুধু তাদের কিছু হয়:
- Sate - মাংস, মাছ, মুরগির মাংস, মটরশুঁটি, চুনযুক্ত বা অন্য যে কোনও মুরগির মাংসের কবুতর এবং একটি থুতুতে বেকড।
- রেনডং একটি সুগন্ধী গরম গরুর মাংস। এটি একটি আসল স্বাদ আছে, মাংস খুব নরম এবং সরস।
- ভাজা চাল একটি সবজি, চিকেন, সীফুড এবং একটি স্বাধীন থালা হিসাবে একটি গাভী হিসাবে পরিবেশন করা হয়।
- নাসি রৌন - সুগন্ধি ময়দার সঙ্গে সুগন্ধযুক্ত গরুর মাংস, চাল দিয়ে পরিবেশন করা হয় এবং কুলুকা বাদামের দ্বারা ধনী কালো রঙ বাদাম দেওয়া হয়।
- ভাঙা ভাজা - তৃণশযফের পাগড়ের এই স্যুপটি হৃদয়গ্রাহী এবং এটি অত্যন্ত উপকারী বলে বিবেচিত।
- শিমিযি - পলিমনি, যেখানে ভর্তি একটি ধনী মাছ। ইন্দোনেশিয়ায় এই ধরনের খাবারের পাশে একটি চাদর পরিবেশন করে আটা আটা, বাঁধাকপি, ডিম।
- নাকী উডুক - মাংস, চাল, কাটা আঁচড়ানো ডিম , আঙ্কুই, সব উপকরণ এক মসলাযুক্ত স্যামলাল সস দিয়ে আচ্ছাদিত।
- বেকো - মাংসের সাথে মাংসের সাথে মাংস বা সয়াবিন বা ট্যাপিওক ময়দা যোগ করা হয়, সেগুলি রান্না করা বা ভাজা হয় এবং মুরগির বা নুডলের সাথে পরিবেশন করে।
- ওটাক-ওটাক- চিকনকৃত সীফুড খাবার বা মাছের একটি ডিশ, নারকেল দুধ দিয়ে ভরা, মিশ্রণটি পামের পাতাগুলিতে আবৃত হয় এবং কাঠকয়লাতে ভাজা হয়।
- গাদো-গুডো - চিকন সসের সাথে মজাদার টফু, টেম্প (সয়াবিনের শোষণের কঠিন উপকরণ), কাঁচা বা বাষ্পযুক্ত শাকসবজি থেকে স্যালাড।
ইন্দোনেশিয়া রান্নাঘর মধ্যে ডেজার্টস
ঐতিহ্যগত ইন্দোনেশিয়ান রান্না মধ্যে সুস্বাদু ডেজার্ট আছে:
- মারবাক - একটি জনপ্রিয় মিষ্টি ডেজার্ট ইউরোপীয় প্যানকেক এর অনুরূপ, এতে ভর্তি চকলেট, বাদাম বা পনির হতে পারে;
- পিসং গোরং - একটি সুস্বাদু মিষ্টান্ন কলা ভাজা কলা, মধু দিয়ে ছিটিয়ে;
- বুবুর ইনজেন একটি কালো পুঁতি , যা মিষ্টি নারিকেল সস, একটি আইসক্রিম বল এবং ফলের ফসল দিয়ে পরিভ্রমণ করা হয়;
- রুদ্রজাক - আনারস, তরমুজ, পেঁপে, আম, সরস নারকেল সজ্জা, বিভিন্ন চিংড়ি, চারা দিয়ে ভর্তি করা এবং চিনি, মরিচ, তিলের বীজ দিয়ে ছিটিয়ে একটি ফল ডেজার্ট।
অ অ্যালকোহল পানীয়
ঐতিহ্যবাহী ইন্দোনেশিয়ান রন্ধনপ্রণালী মূল পানীয় ছাড়া কল্পিত করা যাবে না:
- আদা, নারকেল, চিনাবাদাম, দারুচিনি থেকে ককটেল এবং tinctures ;
- চিনি এবং দুধ সঙ্গে কফি ;
- চা - গরম বা ঠান্ডা, সেইসাথে বোতলজাত, যা সম্প্রতি খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।
এলকোহল
ইসলাম নিষিদ্ধ নিষিদ্ধ যে সত্ত্বেও, ইন্দোনেশিয়ার একটি পর্যটক ঐতিহ্যগত মদ্যপ পানীয় চেষ্টা করতে পারেন:
- tuvak - পাম ওয়াইন, পর্যন্ত একটি শক্তি হচ্ছে 15%;
- আরাক- চাঁদগাছের দুর্গ 40% পর্যন্ত;
- brem - চটচটে চাল থেকে মিষ্টি ওয়াইন;
- স্থানীয় জাতের বিয়ারের বিয়ার , বালি হায়, বিটাঙ।