ডক থেকে স্যুপ

ঐতিহ্যগতভাবে, বেকহাট পোঁট , আপেল, বা কমলার সঙ্গে একটি হাঁস একটি উত্সব টেবিলে পোড়া হয়, কিন্তু হাঁসের মাংসের স্যুপ কম স্বাদযুক্ত এবং সুস্বাদু নয়। এই পাখি একটি চিকেন বেশী চর্বি, তাই এটি খাদ্যতালিকাগত জন্য কাজ করবে না, তবে মাংস ভিটামিন বি সমৃদ্ধ এবং অন্যান্য দরকারী microelements। আসুন একটি ডক থেকে স্যুপ জন্য রেসিপি আপনার সাথে বিবেচনা করা যাক।

নুড স্যুপ সঙ্গে হোমাম নুডলস

উপাদানগুলো:

স্যুপ জন্য:

• হাঁসের - 500 গ্রাম;
• আলু - 2 টুকরা;
• গাজর - 1 টুকরা;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• নুডলস - 2 টেবিল। চামচ;
• জল - 3 l;
• সবুজ পেঁয়াজ, parsley - যদি ইচ্ছা;
• লবণ, মরিচ, উপসাগর - স্বাদ থেকে।

নুডলসের জন্য:

• ময়দা - 300 গ্রাম;
• ডিম - 1 টুকরা;
• জল - 5 চামচ চামচ।

প্রস্তুতি

একটি হাঁস থেকে স্যুপ রান্না কিভাবে? এই থালা উভয় ব্রোয়ার এবং দেহাতি পাখি জন্য উপযুক্ত। শুধু মনে রাখবেন যে ব্রোওলার হাঁস মাংস অনেক নরম, মজুতের মত আরও কোমল, এবং স্যুপ অনেক দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। কিন্তু গ্রামের পাখিগুলি একটু বড়, আরো ফ্যাটিযুক্ত, ত্বকের একটি হলুদ ছায়া দিয়ে। গার্হস্থ্য হাঁস থেকে সুজ এবং broths আরো সমৃদ্ধ এবং সুগন্ধযুক্ত। যদি আপনি দোকানে একটি হাঁস কেনা, সঠিকভাবে রান্না করার আগে, এটি defrost, তারপর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে rinsed, ক্ষত এবং ছোট অংশ কাটা। তারপর একটি saucepan মধ্যে মাংস টুকরা রাখা, ঠান্ডা গরম পানি ঢালা এবং মাঝারি তাপ করা। ব্রোশ ফোলা, ফেনাটি সরিয়ে ফেলুন, স্বাদে লবণ যোগ করুন, ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন এবং কম তাপের উপরে 40 মিনিটের জন্য এটি কমিয়ে দিন।

ইতিমধ্যে, আমরা আপনার সাথে হোমডাম নুডলস প্রস্তুত করব: একটি পরিষ্কার টেবিলের উপর আমরা পাহাড়ের উপর ময়দা ঢালা, আমরা এটি উপরে একটি খাঁজ করা এবং এটি একটি ডিম ঢালা। উপরন্তু, একটি সামান্য ঠান্ডা জল ঢালা, একটি খাড়া, একজাত মালকড়ি গুঁড়ো। এখন এটি রোল আউট একটি পাতলা স্তর মধ্যে ঘূর্ণায়মান, একটু ময়দা ছাঁটা এবং 5 সেন্টিমিটার প্রশস্ত সম্পর্কে রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা। তারপর কয়েকটা সারিতে ময়দার আধা কেজি এবং সুতা দিয়ে কাটা কাটা। ফলস্বরূপ, আপনি পাতলা বাড়িতে তৈরি নুডলস পেতে হবে ।

আলু এবং গাজর খনি জন্য ভাল, পরিষ্কার, কিউব মধ্যে কাটা এবং হাঁসের স্বাদ যোগ করুন। প্রায় 10 মিনিটের মধ্যে শাক সবজি দিয়ে রান্না করে রান্না করা পাঁজরের আধা কেজি পেঁয়াজ একটি সসপ্যান বানিয়ে মসলা যোগ করুন। তারপর আমরা স্যুপের মধ্যে একটি মুখ্য মুঠো নুডলস ছিটিয়ে ফেলি, ভাল করে জড়িয়ে রাখি এবং অন্য 20 মিনিট রান্না করি। পরিবেশন করার আগেই আমরা প্লেটগুলিতে একটি বন্য হাঁসের ছোপ ছড়িয়েছি এবং পেঁয়াজ দিয়ে আধা চা চামচ আধা চা চামচ সরিষার উপরে ছিটিয়েছি।

বোনা অ্যাবিট!