বেগুনের উপকারিতা বিপুল - তারা ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম ধারণ করে, যা বিপাক ও রক্তচাপের স্বাভাবিককরণে অবদান রাখে, শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল মুক্তির জন্য। তারা ধূমপান বন্ধ করতে সাহায্য করে, কারন তাদের নিকোটিনের সর্বোত্তম পরিমাণ থাকে এবং পিত্তাকে অপসারণ করে এবং অন্ত্রের গতিশীলতা উন্নত করে।
এই সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি তাদের অবিশ্বাস্যভাবে মূল্যবান করে তোলে, বিশেষ করে যেহেতু তাদের থেকে খাবারগুলি সবসময় খুব সুস্বাদু। কিন্তু কিভাবে শীতকালে নিজেকে নিমজ্জিত করবেন? ফসল সংগ্রহের পর কীভাবে ডিম সংগ্রহ করতে হয়? সব পরে, ক্যানড eggplants ছাড়াও, আপনি কখনও কখনও তাজা শাকসব্জ থেকে কিছু রান্না করতে চান।
বেগুন কিভাবে সংরক্ষণ করবেন?
প্রথমত, দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য সঠিক নমুনা নির্বাচন একটি দায়িত্বশীল পদ্ধতি নিতে প্রয়োজন। সবচেয়ে ভাল জায়গা হল পেডামল এবং কোন ক্ষতি ছাড়া ripened বেগুন। তাদের বৃন্ত যথেষ্ট ঘন হওয়া উচিত এবং আপনার নখ দিয়ে এটি টিপে যখন বিরতি না।
রেফ্রিজারিতে বেগুন সংগ্রহ করা সম্ভব কিনা জিজ্ঞেস করা হলে উত্তরটি হচ্ছে এইভাবে তাদের পালন করা ফলের দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের নিশ্চয়তা দেয় না। ফ্রিজে, নীলরা খুব শীঘ্রই তাদের আর্দ্রতা হ্রাস করবে এবং প্রায় এক মাসের মধ্যে অলস হয়ে যাবে। এবং তারপর, আপনি রেফ্রিজারেটরে eggplants সংরক্ষণ কিভাবে জানেন যে, এটি একটি ট্রে মধ্যে রাখা এবং অন্ধকার গুঁড়ো সঙ্গে আচ্ছাদিত।
বায়ু তাপমাত্রা +6 º º আর আর্দ্রতা পর্যন্ত 85% পর্যন্ত Eggplants সংরক্ষণ করা হয়। এবং এটি একটি গাঢ় জায়গা হতে হবে, কারণ ফল হালকা একটি ক্ষতিকারক পদার্থ উত্পাদিত হয় - solanine। যেমন একটি জায়গা একটি তৃণভূমি বা একটি তৃণশয্যা হতে পারে।
কিভাবে বালি এলাকায় শীতের জন্য eggplants সঞ্চয়?
শীতকালের জন্য বেগুন পাঠানোর আগে, একটি শুকনো কাপড় দিয়ে শুকিয়ে ফেলা প্রয়োজন, কাগজটিতে পৃথকভাবে প্যাক করা হয় এবং এক স্তরে বক্সগুলিতে আবদ্ধ করা হয়। আপনি বিভিন্ন স্তর করতে পারেন, কিন্তু আপনাকে প্রতিটি সিকিউরিটি পরিবর্তন করতে হবে।
10 দিন পর বাক্সটি অবশ্যই সরিয়ে নেওয়া উচিত এবং শাক সব্জি পুনরায় সাজানো, বিনয়ী লোকদের অপসারণ করা। Eplplants সম্পূর্ণ বামে, পুনরায় মোড়ানো এবং sacking সঙ্গে আবরণ। যদি বেলার স্বাভাবিকের চেয়ে ঠাণ্ডা হয়, আপনি অতিরিক্তভাবে খড় সঙ্গে বাক্সে আবরণ করতে পারেন।
শীতকালে শীতকালের জন্য বেগুনী কিভাবে সংরক্ষণ করবেন?
আরেকটি উপায় হল বেগুনটি আটকে রাখা। সবজি পৃথক গ্রেড মধ্যে স্থাপন করা হয় এবং ছাদ থেকে সাসপেন্ড। এই ক্ষেত্রে, রুম ভাল বায়ুচলাচল করা উচিত, যাতে নীল না খায় না এবং স্রোত না। তাপমাত্রা 0 ডিগ্রি হতে হবে।
ফ্রিজারের মধ্যে চুনযুক্ত বেগুনের সংগ্রহস্থলটিও অনুমোদিত হয়, শুধুমাত্র বীজযুক্ত সবজিগুলির স্বাদগত গুণগুলি তাদের বেশিরভাগই নয়। যেহেতু তাদের অনেকেই লবণাক্ত পানিতে প্রবহন হয় এবং শুধুমাত্র তারপর ফ্রিজে পরিষ্কার হয়।