ভাজা প্যান - কিভাবে সেরা নির্বাচন করতে?

একটি মানের গর্ত প্যান একটি পিকনিক না যাওয়া ছাড়া মাংস, মাছ, রোস্ট ফিতে এবং বাদামী ভূট্টা সঙ্গে সবজি রান্না করতে সাহায্য করবে। এটি নেভিগেশন খাবারের সরস, স্বাদযুক্ত এবং কম উচ্চ ক্যালোরি আউট পরিণত। আপনার রান্নাঘরে ডানদিকে একটি বারবিকিউ ব্যবস্থা করার জন্য, সঠিকভাবে উপাদান, ভেতরের আচ্ছাদন, ভাজা প্যানের আকার এবং আকার নির্ধারণ করা গুরুত্বপূর্ণ।

একটি গ্রিল প্যান এবং একটি প্রচলিত ফ্রাইং প্যান মধ্যে পার্থক্য কি?

একটি গ্রিল প্যান নির্বাচন করার আগে, এটা ঐতিহ্যগত এক থেকে পৃথক কিভাবে জানতে গুরুত্বপূর্ণ। যেমন খাবারের উচ্চ দেয়াল এবং একটি চিত্তাকর্ষক ছিদ্র নীচে, একটি জামাকাপড় অনুকরণ করা হয়। তার জন্য ধন্যবাদ, ডিশ কম চর্বি এবং সরস হতে চালু পণ্য দ্রুত তাপের দ্বারা পণ্য দেওয়াল (চুলা প্রভাব) থেকে আসছে দ্বারা প্রস্তুত আসে। একটি ফ্রাইং প্যানের উপকারিতা:

• তেল ব্যবহার ছাড়াই ফ্রাইনার সম্ভাবনা, এটি একটি গরম পৃষ্ঠ সঙ্গে পণ্য কার্যত যোগাযোগের মধ্যে আসা না। এটা খাদ্যতালিকাগত পুষ্টি ভক্তদের দ্বারা পছন্দ করা হয়;
• একটি ribbed টেক্সচারের জন্য ধন্যবাদ, ভাজাভুজি প্যান সরাসরি খাদ্য fries - মাংস থেকে সব চর্বি সেখানে তার পাঁজর এবং evaporates মধ্যে grooves মধ্যে প্রবাহিত। এই ক্ষেত্রে স্টেক তার নিজস্ব রস ধোয়া না হয়। মাথার একটি গ্রিল উপর roasted ছিল, যেমন অন্ধকার ফালা তার পক্ষের প্রদর্শিত।

এই ধরনের খাবারের প্রতি বিদ্বেষের মধ্যে হোস্টগুলিকে একটি ধোঁয়া সুগন্ধযুক্ত রাখার অনুপযোগীতা অন্তর্ভুক্ত করা হয় যা একটি প্রকৃত গর্তে প্রশংসিত হয়, রান্না করার সময় কুকারের হুড ব্যবহার করা প্রয়োজন। এছাড়াও, এই rippled পৃষ্ঠ ধোয়া সহজ হয় না। পণ্য নীচে পাঁজর মধ্যে না যে বড় টুকরা frying জন্য উপযুক্ত। কিন্তু এই ত্রুটিগুলি সুগন্ধি পাত্রগুলি থেকে আনন্দ উপভোগ করে চলেছে যা গ্রীষ্মের পিকনিককে বছরের যেকোনো সময় মালিকদের এবং অতিথিদের স্মরণ করিয়ে দেয়।

গ্রিল ফ্রাইং প্যান - যা ভাল?

একটি ভাল ভাজাভুজি প্যান - অ - লাঠি লেপ সঙ্গে, বৃহদায়তন দেয়াল এবং একটি পুরু নীচে তারপর এটি খুব গরম পেতে হবে, এবং সমানভাবে তাপ দিতে হবে। ভাজা লোহা বা ঢালাই অ্যালুমিনিয়াম ফ্রাইং pans প্রস্তুত করা ভাল। পাতলা-দেয়ালের সস্তা খাবারে যেমন সুস্বাদু মাংস করা যাবে না। মনোযোগ দিতে আরো কি কি:

1. নীচে পাঁজর উচ্চতা গুরুত্বপূর্ণ - এটি অন্তত অর্ধ সেন্টিমিটার, বা এমনকি আরো হওয়া উচিত। এই ক্ষেত্রে, grooves পণ্য থেকে সব চর্বি এবং রস সংগ্রহ এবং তাদের দ্রুত বাষ্প গভীর যথেষ্ট।
2. এটা স্টাউভ staining ছাড়াও রান্নার সময় অতিরিক্ত তরল ড্রপ করার অনুমতি দেয় যে একটি spout সঙ্গে একটি মডেল চয়ন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
3. ফ্রাইং জন্য, এটি একটি হ্যান্ডেল সঙ্গে সিলিকন বা তাপ-প্রতিরোধী প্লাস্টিক সুরক্ষা সজ্জিত সঙ্গে পাতন এটি ভাল। তিনি উষ্ণ পান না এবং কোনও অস্বস্তি আনেন না যখন তিনি তার হাত দিয়ে যোগাযোগের মধ্যে আসে চুল্লি মধ্যে রোস্টিং জন্য, বিচ্ছিন্ন হ্যান্ডেল সঙ্গে মডেল সংগ্রহস্থল জন্য ডিজাইন করা হয়, এই বিকল্পটি আরও সুবিধাজনক।
4. ফ্রাইং প্যানের গভীরতা গুরুত্বপূর্ণ। কম সীমার সঙ্গে পণ্য শুধুমাত্র মাছ, সবজি জন্য উপযুক্ত - দ্রুত প্রস্তুত করা হয় যে পণ্য। মাংস একটি গভীর থালা ভাল ভাজা হয়।

ভাজা বর্গ ফ্রাইং প্যান

ফ্রাইং প্যানের আকার এবং আকৃতিটি একই সময়ে এটিকে কতগুলি পুকুরের মধ্যে রান্না করা হবে তার উপর ভিত্তি করে নির্বাচন করা হয়। ভাজা বর্গফ্রেন্ড প্যানগুলি সার্বজনীন বলে মনে করা হয়, তারা সবচেয়ে প্রশস্ত, তারা একাধিক পণ্যের সর্বোচ্চ পরিমাণে মাংস, মাছ, সবজি ইত্যাদি ভাজা করতে পারে। একটি বড় পরিবারের জন্য খাবারের এই ফর্ম জন্য আদর্শ।

গ্রিল ফ্রাইং প্যান

যদি পরিবার ছোট হয় এবং রান্নাঘরে একটি গর্ত প্রয়োজন, যা ভাল সিদ্ধান্ত, এটি একটি কম্প্যাক্ট বৃত্তাকার মডেল বাস করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি আপনি দ্রুত এক ধরনের খাদ্য রান্না করতে পারেন - মাংস, সসেজ, হাঁস, মাছ। এটি একযোগে বিভিন্ন পরিমাপের দুটি প্যান এবং ভাজা ভাজা জন্য সুবিধাজনক - একটি স্টেক এবং ব্রেকফাস্ট জন্য একটি omelet। তারা ব্যবহার করা সহজ, পরিষ্কার করা সহজ এবং আরও বেশি সুবিধাজনক। উপরন্তু, বৃত্তাকার আকৃতি কাচ সিরামিক এবং বৈদ্যুতিক কুকারের জন্য নিখুঁত - আদর্শভাবে, এর নীচের ব্যাস বোরার আকারের সাথে মিলিত হওয়া উচিত।

ঢাকনা প্রেস সঙ্গে গ্রিল ভাজা প্যান

অধিকাংশ grilled pans ঢাকনা ছাড়া বিক্রি হয়। এই ক্ষেত্রে, প্লেট পৃষ্ঠের উপর মাংসের রস ছিটানো এড়াতে খুব কমই সম্ভব। একটি প্রেস সঙ্গে গ্রিল প্যান্ট পুরু গ্লাস বা ধাতু গঠিত একটি ভারী কভার দিয়ে সজ্জিত করা হয়, আকার এবং আকৃতি যা সরাসরি জাহাজের নীচে স্থাপন জন্য উপযুক্ত। এটির সাহায্যে, আপনি মাংস চাপতে পারেন, এটি দ্রুত রস মুক্তি দেবে এবং ভাজা হয়ে যাবে, এবং ফ্যাটি হট স্পার্কগুলি রান্না করার সময় হস্তক্ষেপ করবে না এবং প্লেটের পৃষ্ঠকে দাগ দেবে না।

একটি আনয়ন কুকার জন্য প্যান ফ্রাই করা

ক্রয় করার আগে, আপনি জিজ্ঞাসা করতে হবে কি পণ্য রান্নাঘর মধ্যে ইনস্টল করা হয় যে কুকার জন্য উপযুক্ত। খাবারের জন্য ডকুমেন্ট অনুযায়ী চিহ্নিত করা উচিত। আনয়ন কুকারগুলির জন্য গ্রিল pans একটি পুরোপুরি সমতল ইস্পাত নীচে বা ধাতু সন্নিবেশ সঙ্গে ডবল থাকতে হবে, অন্যথায় কোন গরম থাকবে। থালা প্রধান অংশ অ্যালুমিনিয়াম বা ঢালাই লোহা তৈরি করা যেতে পারে।

কাস্ট-লোহা ফ্রাইং প্যান

নির্বাচিত পণ্য উপাদান তার স্থায়িত্ব এবং ব্যবহারের সহজলভ্য উপর নির্ভর করে। লোহা ফ্রাইং প্যানগুলি দৃঢ় করুন এবং কয়েক দশক ধরে পরিবেশন করুন। তারা সমানভাবে উষ্ণতর হয় এবং ধীরে ধীরে ঠান্ডা হয়ে যায়, উচ্চ তাপমাত্রার অধীনে পণ্য প্ররোচিত করার জন্য আদর্শ অবস্থার ভিতরে তৈরি করা হয়। ঢালাই লোহা চেহারা তেল এবং আগুনের প্রভাব অধীন খারাপ না, এটি যত্ন নেওয়া সহজ। যেমন ফ্রাইং প্যানের উপর হাতলগুলি এক টুকরা তৈরি করে, বেশ কয়েকটি জাহাজ আটকায়। পরিমাপ দ্বারা পণ্যের উল্লেখযোগ্য ওজন এবং ধাতব ঘ্রাণ, প্রেরিত খাদ্য, একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে দীর্ঘ সময় বাকি থাকে।

মার্বেল আবরণ সঙ্গে গ্রিল ভাজা প্যানিং

মার্বেল ভাজা প্যান - গ্রিল পাথর crumbs ছাড়াও একটি অ-লাঠি লেপ সঙ্গে উপলব্ধ করা হয়, যা এটি আরো টেকসই এবং scratches প্রতিরোধী করে তোলে। এটা ঢালাই লোহা তুলনায় হালকা, দ্রুত এবং সমানভাবে উষ্ণ আপ। সিরামিক এবং সাধারণ Teflon ভিন্ন, পৃষ্ঠ ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে নিচে, দুর্ঘটনাশক ফেট, ভয়ঙ্কর অবজেক্টের কম ভয়। ডিশের পরিষেবা জীবন লেপের স্তরগুলির উপর নির্ভর করে - তারা 3 এরও বেশি হওয়া উচিত এবং 5-6 এর বেশি, তাহলে পণ্যটি দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিচালিত হতে পারে। রান্না করার জন্য, আপনি সিলিকন বা কাঠের স্পটুলা আপ স্টক করতে হবে।

সিরামিক ফ্রাইং প্যান

রান্নাঘরে যখন গ্রীন প্যানের প্রয়োজন হয়, তখন কীভাবে ভালভাবে গৃহকর্ত্রীকে বেছে নেবে তার প্রশ্ন। সিরামিকের তৈরি পণ্যগুলি উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে সক্ষম এবং চুলোতে খাবারের খাবারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। ওভারহ্যাটিং প্রতিরোধী প্রতিরোধী, পরিষ্কার করা সহজ, একটি উচ্চ তাপ পরিবাহিতা আছে এবং গরম যখন ক্ষতিকারক পদার্থ নির্গত না। এই পৃষ্ঠায় খাদ্য বার্ন না। কিন্তু সিরামিক গ্রিল প্যানটি ভঙ্গুর এবং স্বল্পকালীন, যত্নশীল হ্যান্ডলিং প্রয়োজন। একটি গুরুত্বপূর্ণ যান্ত্রিক প্রভাব সঙ্গে, এটি খরা এবং উপকারী হয়ে উঠতে পারে।

ফ্রাইং প্যান - অ্যালুমিনিয়াম

লোহা ঢালাই ছাড়াও, অ্যালুমিনিয়াম ফ্রাইং প্যান্ট জনপ্রিয়। তাদের সব অ লাঠি স্তর, হালকা ওজন, তারা যত্নের জন্য সহজ হয়। উচ্চ তাপ পরিবাহিতা কারণে, এই ধরনের খাবার স্বাভাবিক তুলনায় দ্রুত উত্তপ্ত হয়। সেরা grilled অ্যালুমিনিয়াম grills কাস্ট ধাতু গঠিত হয়, তারা সীমিত দেয়াল এবং একটি নীচে আছে, তারা একটি দীর্ঘ সময় স্থায়ী হবে। যেমন পাত্রে হ্যান্ডেল একটি অন্তরক উপাদান দ্বারা সুরক্ষিত করা উচিত - এটি রান্নাঘরে হাত না পোড়া অনুমতি দেবে। অ-লাঠি লেপ মুছে ফেলা হয় না, আপনি ওয়াশিং জন্য scrapers ব্যবহার করতে পারেন না, ধাতু spatulas, খাদ্য চালু করতে spoons।

ডাবল পার্শ্বযুক্ত গ্রিলিং প্যান

একটি সুবিন্যস্ত পরিকল্পিত দ্বি-পথের গ্রিল প্যানের সাথে উন্নত নকশা রয়েছে যা একসঙ্গে একসঙ্গে যুক্ত একক আলাদা। রান্নার সময় পাত্রের ভিতরে, চুলা প্রভাব তৈরি হয়। ডিজাইনের জন্য ধন্যবাদ, আপনি অন্য দিকে ফ্রাইং প্যানটি বাঁকিয়ে খাদ্য ঢেকে ফেলতে পারেন, ঢাকনাটি শক্তভাবে বন্ধ করুন পণ্য রান্না করার সময় সংরক্ষণ করতে সাহায্য করে। একই সময়ে, হ্যান্ডআউট এবং হ্যান্ডেলগুলিতে চৌম্বকীয় লকগুলির মধ্যবর্তী মধ্যবর্তী দন্ডের কারণে পাত্রগুলি খোলা থাকবে না, যখন এটি চালু হবে তখন ফ্যাট বা রসটি প্লেটের সম্মুখভাগে প্রবাহিত হবে না।

অধিকাংশ মডেলের একটি কম ওজন আছে, কারণ তারা অ্যালুমিনিয়াম গঠিত হয়, একটি প্রণীত অ-লাঠি স্তর সঙ্গে আচ্ছাদিত। ভিতরে, তরল জন্য একটি বিশেষ বিভাগে গঠিত হয়, ফ্রাইং সময় অতিরিক্ত আর্দ্রতা নালী যা। যদি আপনি প্রচুর পরিমাণে খাবার প্রস্তুত করতে চান, তবে আপনি খাবারের অংশগুলি পৃথক করতে পারেন এবং দুটি পৃথক পাত্রে রান্না করতে পারেন।

শ্রেষ্ঠ grilled pans - রেটিং

এখন অনেক ব্র্যান্ড গ্রিল pans উত্পাদন জড়িত হয়। একটি মানের পণ্য কিনতে, এটি যেমন খাবারের জনপ্রিয় নির্মাতারা সঙ্গে পরিচিত মূল্য। সেরা গ্রিল প্যান হল সবচেয়ে সাধারণ ব্র্যান্ড:

1. BergHOFF - বেলজিয়ান ব্র্যান্ড, উচ্চমানের খাবারের তৈরি করে। প্যানগুলি অ্যালুমিনিয়ামের তৈরি করা হয়, বিভিন্ন ধরনের প্লেটের জন্য অ-স্টিক লেপের ফার্নো সিরামিক, উচ্চ ও নিম্ন দেয়ালের সাথে লেপা।
2. জিপফেল একটি জার্মান ব্র্যান্ড cookware, এটি সারা বিশ্বে জনপ্রিয়, প্রধান দিক হল ঢালাই লোহা grilling pans উত্পাদন। প্রায় 1.3 কেজি ওজন করে ২4 ও ২6 সেন্টিমিটার আকারের খাবারের জন্য বেশ কিছু বিকল্প প্রস্তাব করে, মডেলগুলি রং এবং প্রকারের আবরণে ভিন্ন। আপনি একটি তিন স্তর অ-লাঠি পৃষ্ঠ বা সিরামিক স্প্রে করা চয়ন করতে পারেন।
3. লজ একটি আমেরিকান ব্র্যান্ড, মধ্যম প্রাইস সেগমেন্টের অ-স্টিক লেপ দিয়ে কাস্ট-লোহা ফ্রাইং প্যানের বিক্রয়ের নেতা। বেশিরভাগ মডেলের 26 সেন্টিমিটার (ব্যাস বা পাশে) থাকে, যদি প্রয়োজন হয় তবে আপনি খাবার এবং 30 সেমি অনুসন্ধান করতে পারেন।
4. Tefal - থালা - বাসন ফরাসি ব্র্যান্ড, Teflon অ - লাঠি লেপ পূর্বপুরুষ। পণ্য ঢালাই অ্যালুমিনিয়াম এর তৈরি হয়। Tefal বৈশিষ্ট্য একটি অনন্য তাপ সূচক যা আপনি সময় যে রাস্তার জন্য ইতিমধ্যে গরম জন্য নির্ধারণ করতে পারবেন।

কিভাবে একটি ভাজা ভাজা ব্যবহার করতে?

কেনার পরে, আপনি একটি উত্তেজনাপূর্ণ frying প্রক্রিয়া শুরু করতে পারেন। প্রস্তুতি সাধারণ নিয়ম:

1. গ্রিল প্যানটি অ-লাঠি হয়, তাই তেলে ডুবানো একটি বুরুশের নীচে কেবল পাঁজর কমিয়ে দেওয়া উচিত।
2. ডিশ এর স্বাদ প্রকাশ করার জন্য, এটি marinade মধ্যে রাখা হয়, এবং তারপর salted নয়।
3. বিশেষ সস্পেস সঙ্গে মাংস বা মাছ ঘুরিয়ে, কিন্তু কখনও কখনও, যাতে গ্রিল রেখাচিত্রমালা অন্ধকার হয়ে।
4. ফ্রাইং করার আগে, গ্রীন প্যানকে সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করা উচিত।
5. মাংস এবং হাঁস মুরগির জন্য 1.5-2 সেন্টিমিটার পুরুত্বের মধ্যে কাটা হয়, প্রতিটি পৃষ্ঠায় 2-3 মিনিটের জন্য সামান্য ভাজা, মরিচানযুক্ত, রেখাটি দেখা না হওয়া পর্যন্ত।
6. রান্না করার পূর্বে মাছ এবং সীফুড খাদ্যগুলি মশলা এবং লবণ দিয়ে ঘষে যেতে পারে, লেবু রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। প্রতিটি পৃষ্ঠায় 1.5-2 মিনিটের জন্য ভাজা টুকরা, পাঁজরের উপর অস্থায়ী স্থাপিত, যাতে মাংস পৃথক্ না হয়।
7. সবজি একদিকে 1.5 সেন্টিমিটার পুরু, 3 মিনিট ভাজুন। আধা আগাম প্রস্তুতিতে আধা-প্রস্তুতির জন্য আটা অবশ্যই রান্না করা উচিত। রান্না করা সবজি যখন, আপনি প্যানের নীচে একটু জল ঢালা করতে পারেন।
8. ফ্রাইং প্যান ফ্রাইং করার পরে ঠান্ডা ঠাণ্ডা প্রয়োজন। তারপর এটি ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম এজেন্ট ছাড়া ধুয়ে উচিত, শুষ্ক ধোয়া, উদ্ভিজ্জ তেল নিস্তেজ একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে মুছা, স্টোরেজ রাখা।