Belyashas প্রধান জিনিস একটি সুস্বাদু মাংস ভরাট , কিন্তু এটি কিছুই হবে, crunchy এবং ruddy মালকড়ি একটি স্তর সঙ্গে এটি ঘিরে না। আধুনিক একটি খামির বা bezdozhzhevoy ভিত্তিতে প্রস্তুত করা যেতে পারে, কেফার বা দুধ ব্যবহার করে, তাদের গঠন ডিম বা তাদের ছাড়া kneading থাকার। নীচে, আমরা মাংস belies জন্য পরীক্ষা বিভিন্ন বৈচিত্র বিশ্লেষণ, যার প্রতিটি তার নিজস্ব জমিন, স্বাদ এবং মর্যাদা আছে।
মাংস সঙ্গে battered মাংস জন্য রেসিপি
এর সবচেয়ে মৌলিক রেসিপি দিয়ে শুরু করা যাক, যা নোটের জন্য কোনও চর্বিযুক্ত খাবার প্রস্তুত করা হয় না এবং মিশ্রণে সোডা উপস্থিতি দেখা দেয়। ফ্রাইং করার পরে এই ধরনের আঠা চকচকে, ইলাস্টিক এবং সূক্ষ্ম হয়ে ওঠে।
উপাদানগুলো:
- দুধ - 115 মিলিগ্রাম;
- সোডা - 1/2 চিকন;
- কেফার - 115 মিলি;
- ডিম - 2 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 35 মিলিগ্রাম;
- ময়দা - 360 গ্রাম
প্রস্তুতি
দুগ্ধ উপাদান (দুধ এবং দই) একসঙ্গে মিলিত করুন, সেখানে মাখন যোগ করুন। লবণ এবং চিনির একটি চিম্টি দিয়ে ডিম চাবুক, এবং তারপর, চাবুক আটক না ছাড়া, দুগ্ধজাত দ্রব্য মিশ্রন শুরু শুরু একসঙ্গে ময়দা এবং সোডা একত্রিত, এবং তারপর ধীরে ধীরে এটি তরল ঢালা শুরু। মিশ্র আটা পরে যাতে জন্য কাজ ভরাট করার জন্য প্রস্তুতি পূরণের সময় বিশ্রাম বন্ধ করা বন্ধ সঙ্গে কাজ করা সহজ। মাংস সঙ্গে একটি দ্রুত কাটা প্রস্তুত হয়।
মাংস সঙ্গে সাদা মাংস জন্য খামির মালকড়ি জন্য রেসিপি
গভীর খাদযুক্ত পাখি রান্না করা এবং বালিশে জন্য উপযুক্ত আশ্চর্য সুন্দর আধা কুচি, একটি খামির উপর ভিত্তি করে গুঁড়ো হয়। ময়দার সাথে সম্পর্কিত খামির পরিমাণ ছোট, তবে পরীক্ষাটি আরামদায়ক হয় তা নিশ্চিত করার জন্য যথেষ্ট।
উপাদানগুলো:
- তাত্ক্ষণিক খামি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- জল - 445 মিলি;
- ময়দা - 490 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 25 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
তাপমাত্রার চেয়ে সামান্য একটি তাপমাত্রায় জল গরম করার পরে, এতে চিনির একটি চিম্টি দাও এবং তাত্ক্ষণিক খামির মধ্যে ঢেলে দিন। যেহেতু খামির উচ্চ গতির কারণে, তাদের অ্যাক্টিভেশন বেশি সময় নেয় না। আটা পাহাড়ের মাঝখানে একটি ভাল করা এবং তেল সঙ্গে একসঙ্গে খামির দ্রবণ ঢালা একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে মালকড়ি মেশানো শুরু করুন, এবং তারপর আপনার হাত দিয়ে। 5 মিনিট অবমুক্ত করার পরে, ভলিউম দ্বিগুণ করার আগে প্রমাণে ছাড়ুন। স্বাদযুক্ত এবং আধা বিশ্রাম, অংশ ভাগ, এটি থেকে belyashi ফর্ম এবং অন্য 15 মিনিট জন্য, roasting আগে এটি দ্বিতীয় সময় দিতে।
দই সঙ্গে মাংস সঙ্গে Belyasha জন্য Dough
একটু বেশি ঘন এবং চটচটে কেফির মালকড়ি, যা তাকে অনেক বেশি অনুরাগী পাচ্ছে না। এই রেসিপি এছাড়াও খুব দ্রুত এবং উপাদান তালিকার মধ্যে খামির থাকে না।
উপাদানগুলো:
- কেফার - 240 মিলি;
- ডিম - 2 টুকরা;
- সোডা - 1/2 চিকন;
- আটা - 175 গ্রাম
প্রস্তুতি
সোডা সঙ্গে আটা একত্রিত এবং লবণ একটি ভাল চিম্টি যোগ। জেবিত ডিম এবং কিফার দিয়ে তাদের মিশ্রিত। মাখনের মধ্যে ডিম এবং দই মিশ্রণ মিশ্রিত করা, মসৃণ মালকড়ি গুঁড়ো এবং সমান ভাগে বিভক্ত। ভাত ঢাকায় ঢেকে রাখুন, ঢালাই কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন, প্রায় 10 মিনিট আগে বেলায় ঢোল
মাংস সঙ্গে সাদা মাংস জন্য একটি সুস্বাদু মালকড়ি জন্য রেসিপি
একটি আদর্শ খামির দুধ, দুধের ভিত্তিতে রান্না করা, এছাড়াও বেলায়া তৈরির জন্য সহায়ক হবে। ডিম যোগ করার জন্য ধন্যবাদ, এই মালকড়ি সহজভাবে মাংস থেকে সরস ভরাট রাখে এমনকি pies ঠান্ডা পরে, এবং এছাড়াও বাইরে থেকে crispy অবশেষ।
উপাদানগুলো:
- ডিম - 2 টুকরা;
- দুধ - 355 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 15 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 85 মিলিগ্রাম;
- খামি - 2 চামচ
- ময়দা - 475 গ্রাম
প্রস্তুতি
মাংসের সাথে সাদা মাংসের জন্য আটা তৈরি করার আগে, খামির সাথে ময়দা মেশান। ডিম জড়িয়ে ধরুন, এবং কক্ষ তাপমাত্রার চেয়ে সামান্য একটি তাপে দুধ আনুন এবং এতে চিনির স্ফটিক দ্রবীভূত করুন। শুষ্ক মিশ্রণের মাঝখানে, একটি ভাল করা, দুধ, ডিম এবং মাখন ঢালা একজাত আধা কেজি গোছা এবং আধা ঘন্টা জন্য এটি ছেড়ে। কিছুক্ষণ পরে, বেলায়া গঠনের জন্য এগিয়ে যান। রোস্টিং শুরু হওয়ার আগে 15 মিনিটের জন্য প্রোফিউটিংয়ের জন্য বেরিশি ছুটি