সাইডার ফরাসি আপেল ওয়াইন, যা খুব জনপ্রিয় এবং সারা বিশ্বের হোম winemakers দ্বারা পছন্দ করেছে। নীচে, আমরা বাড়িতে আপেল সিডার প্রস্তুতির জন্য সহজ রেসিপি সম্পর্কে কথা বলতে হবে, এমনকি নবজাতক winemaker মাস্টার হবে, যা।
হোম তৈরি আপেল সিডার একটি সহজ রেসিপি
এই রেসিপি থেকে কৌশল ব্যবহার করে আপনি শুধুমাত্র ক্লাসিক আপেল সিডার নয়, কিন্তু এছাড়াও নাশপাতি এবং অন্যান্য ফল থেকে শুষ্ক করা যায়।
পানীয় সবচেয়ে ধনী স্বাদ জন্য, এটি একটি 1: 2 অনুপাত এসিড এবং মিষ্টি আপেল মিশ্রণ ব্যবহার করা ভাল, কিন্তু ব্যক্তিগত পছন্দ উপর নির্ভর করে, এই অনুপাত বিভিন্ন হতে পারে।
উপাদানগুলো:
- চিনি - 1,4 কেজি;
- আপেল - 10.5 কেজি
প্রস্তুতি
আপেল সিডার তৈরি করার আগে, আপনাকে আপেল নিজে তৈরি করতে হবে। শক্তিশালী দূষণকারী পরিত্রাণ পেতে ফলের প্রতিটি একটি নপিন সঙ্গে শুষ্ক মুছে ফেলা হয়। লক্ষ্য করুন যে ফলগুলি ধৌত করা হয় না, কারণ তাদের পৃষ্ঠে খামি রয়েছে, যা গামছা তৈরি করবে। মাংসপেশী পরিবেষ্টন করা একটি গরম এবং শুকনো শুকনো কয়েক সপ্তাহের জন্য বন্ধ করা হয়। পরে, ডালপালা এবং আপেলগুলি থেকে পাতা মুছে ফেলুন, পাকানো বা শুকনো দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং চিনিতে ঢালাও অবশ্যই, মিশ্রণ থেকে চিনি যোগ স্বাদ হওয়া উচিত, কিন্তু প্রস্তুত cloying করা উচিত হবে না।
অ্যাপল সজ্জা একটি পরিষ্কার খনন ট্যাংক স্থানান্তরিত এবং তিন দিনের জন্য তাপ বাকি। রান্নার প্রতিদিন মিশ্রিত হয়। বরাদ্দকরণের সময়, ভবিষ্যতের সাইডারটি ফিল্টার করা হয়, পিষ্টকটি চাপানো হয়, তারপর আরেকটি পরিষ্কার ধারক মধ্যে তরল ঢালা এবং গলা উপর একটি punctured আঙুল দিয়ে একটি দস্তানা করা বা একটি জল সীল ইনস্টল।
যখন শোষণ সম্পূর্ণ হয়, বাড়িতে আপেল সিডার সাবধানে ফিল্টার করা হয়, বোতলজাত এবং চাঁটা
বাড়িতে আপেলের রস থেকে সিডার
আপেল সিডার তৈরির সবচেয়ে সহজ উপায় হল তাজা সঙ্কুচিত রস ব্যবহার করা।
যেহেতু তাজা রসের মধ্যে মাংস থাকে, তা রান্না করার আগে তাপের কয়েক দিনের জন্য উত্তপ্ত হয়, এবং তারপর স্লাজ থেকে সাবধানে বেরিয়ে যায়। স্ট্রেনড রস একটি পরিষ্কার খোঁচা ট্যাংক মধ্যে ঢেলে এবং পরের মাসের জন্য একটি জল সীল (দস্তানা) অধীনে বামে হয় Fermentation এছাড়াও উষ্ণ এবং শুষ্ক জায়গা নিতে হবে। যখন কাঁটা সম্পূর্ণ হয়ে যায়, সাইডারটি আলতো করে অন্য কোটারের মধ্যে একটি নল দিয়ে ঢেলে দেয়, আটকে যায় এবং অন্য মাসের জন্য চুরি করে দেয়। তারপর আপনি চকচকে এগিয়ে যেতে পারেন।
বন্ধ বোতল মধ্যে ripened পানীয় একটি শান্ত জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত। শেলফ জীবন তিন বছর পর্যন্ত হতে পারে।
বাড়িতে সহজ আপেল সাইডার
এই রেসিপি আপনি উপাদানগুলির সঠিক পরিমাণ মনে রাখতে হবে না এমনকি যে এত সহজ। কেবল বিভিন্ন ধরনের অনেক আপেল ডায়াল করুন, যাতে তারা একটি তৃতীয় দ্বারা করুক ট্যাঙ্ক পূরণ।
কোর সরান এবং ছোট টুকরা মধ্যে আপেল বিভক্ত। প্রথম রেসিপি হিসাবে, আপনি আপেল ধোয়া প্রয়োজন হয় না, শুধু একটি শুষ্ক Napkin সঙ্গে তাদের নিশ্চিহ্ন করা, ফল সম্পূর্ণ এবং ঘূর্ণমান লক্ষণ ছাড়া নিশ্চিত করতে ভুলবেন না। আরো রস দিতে আপেল জন্য একটি মুষ্টিমেয় চিনি রাখুন। চাষের গতি বাড়ানোর জন্য এবং কয়েকটি raisins সাহায্য করবে। যদি আপেল খুব সরস না হয়, তবে একটু জল যোগ করার অনুমতি দেওয়া হয়, তবে মনে রাখবেন যে এটি পানির স্বাদকে প্রভাবিত করবে, ফলে এটি কম পরিপূর্ণ হবে।
পরবর্তী, একটি punctured দস্তানা fermenter এর ঘাড় উপর ধৃত হয়। যখন গামছাটি সম্পূর্ণ হয়ে যায়, যেমনটি বন্ধ গ্লাভটি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, স্নিপৃষ্ঠের উপর প্রভাব ফেলার চেষ্টা না করে, উপযুক্ত নল দিয়ে সাইডারটি সরে ফেলুন। কয়েক সপ্তাহের জন্য একটি পরিষ্কার প্রস্তুত পানীয় পানীয় ছেড়ে দিন