একটি নিয়ম হিসাবে, আমরা দোকান মধ্যে রুটি কিনতে, এবং সব পরে এটি আমাদের নিজের উপর করা যেতে পারে। বাড়ীতে চুলা মধ্যে পাতলা রুটি বিরতি কিভাবে, নীচের পড়া।
চুলা মধ্যে পাতলা রুটি জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- সর্বোচ্চ গ্রেড এর গম ময়দা sifted - 700 গ্রাম;
- বালি চিনি - 100 গ্রাম;
- তাজা খামি - 50 গ্রাম;
- লবণ;
- বিশুদ্ধ তেল - 140 মিলিগ্রাম;
- পানি।
প্রস্তুতি
চেঁচানো 100 মি উষ্ণ জল মধ্যে উত্থিত হয়। চিনি যোগ করুন, প্রায় 4 টেবিল চামচ ময়দা। যখন অপরটি উড়ে যায়, এটি একটি বড় ভলিউমে রাখুন, 400 মিলি জল এবং 400 গ্রাম আটা ভর্তি করুন। ভালভাবে সতেজ করি। একটি গামছা সঙ্গে ফলিত আটা আবরণ এবং 1 ঘন্টা জন্য একা ছেড়ে। তারপর সবজির তেল, লবণ, সব আটা ভর্তি এবং ময়দা ভুট্টা একটি ছাঁচ দিয়ে তেল লুব্রিকেট, এটি মধ্যে ময়দা করা এবং বিশ্রাম কয়েক মিনিট জন্য এটি ছেড়ে। প্রায় 30 ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং ২4 ডিগ্রি সেলসিয়াসে আধা কেজি আধা কেজি কেটে দিন।
চুলা মধ্যে খামির রুটি গুঁড়ো
উপাদানগুলো:
- কিশমিশ - 100 গ্রাম;
- ময়দা কাটা উচ্চ - 3 কাপ;
- রাইয়ের আদা - 11 টেবিল চামচ চামচ;
- জল গরম;
- ডানা চিনি - 50 গ্রাম;
- লবণ - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- সোডা - ¼ চামচ;
- তিলের বীজ ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য;
- উদ্ভিজ্জ তেল সুষম - 40 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
খামির ছাড়া একটি চুলা মধ্যে সাদাসিধা পাতলা রুটি সিকোয়েন্স, প্রথমে একটি খামির করা। একটি tolstalk সঙ্গে Raisins ম্যাশ, একটি জার মধ্যে ভর ঢালা এবং প্রায় 100 মিলি গরম পানি ঢালা। আমরা রাইয়ের আটার ও চিনির 3 টেবিল-চামচ আধা কেজি দিতাম। ভালভাবে সতেজ করি। কাপড় একটি ভেজা টুকরা সঙ্গে জার আবরণ এবং একটি উষ্ণ স্থানে এটা রাখুন। কালার সামগ্রী সময়মত মিশ্রণ এবং দেখুন, যাতে কাপড় শুকিয়ে না। দ্বিতীয় দিনে, ফিল্টার, রাইয়ের আদা এবং সামান্য গরম জল 4 টেবিল চামচ একটি মোটা খরা ক্রিম হিসাবে leaven করতে জুড়ুন। আবার, তাপ আবরণ এবং পরিষ্কার। এছাড়াও, সময়মত মিশ্রণ এবং দেখুন যাতে ফ্যাব্রিক শুকিয়ে যায় না। পরের দিন, ২ টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন এবং একটু গরম পানি ঢালাও 4 র্থ দিনে, ২ টেবিল চামচ ময়দা ও গরম পানি যোগ করুন যাতে আধা কাপে আধা কাপ লাগানো যায়। এবং আবার একটি ভেজা কাপড় অধীনে উষ্ণ কাপড় রাখা। 5 ম দিনে, ২ টেবিল চামচ গম আটা এবং উষ্ণ পানি ঢালা এখন ওভেন 180 ডিগ্রি গরম করা হয়, বন্ধ এবং এটি মধ্যে leaven একটি জার লাগান। যখন খামির বুদবুদ দ্বারা আচ্ছাদিত হয়, তখন আপনি রুটি জন্য কুলিং পরীক্ষা করতে এগিয়ে যেতে পারেন। এটি করার জন্য, মাত্র 9 টেবিল-চামচ স্টার্টার এবং বিশ্রামে, 4 টেবিল চামচ ময়দা এবং একটু জল এবং জলে ডুবো। এখন গর্ত সঙ্গে একটি ঢাকনা সঙ্গে জার বন্ধ এবং পরবর্তী ব্যবহারের পর্যন্ত ঠান্ডা মধ্যে এটি অপসারণ দিন 2 ব্যবহার করার আগে, আমরা ময়দা সঙ্গে খামি খাওয়া শুরু। আমরা রুমে সৃষ্টিকর্তার রুটি জন্য একটি আধা কেজি করা হবে এটি করার জন্য, পাত্রে ২50 গ্রাম ময়দা ভেজে রাখুন, 9 টেবিল চামচ লেইনের উপরে, ২50 গ্রাম আটা, চিনি, লবণ, সোডা এবং ২50 মিলি মিটার গরম পানি এবং তেল জুড়ুন। তারপর আমরা "ফরাসি রুটি" প্রোগ্রাম চালু। এটি 4 ঘন্টা স্থায়ী হয়, তবে কেবলমাত্র 1 ঘন্টা 30 মিনিট অপেক্ষা করতে হবে এবং ডিভাইসটি বন্ধ করে দিতে হবে।
যদি কোন রুটি তৈরি না হয়, তাহলে খামির ময়দা দিয়ে মিশিয়ে দেওয়া হয়, আমরা উষ্ণ জল ঢালা, লবণ, সোডা, মাখন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। অক্সিজেনের সাথে ভর সমৃদ্ধ করার জন্য কমপক্ষে 10 মিনিটের জন্য এটি করুন। যখন গণ দ্বিগুণ হয়, আবার ভাল মিশ্রণ। তেলযুক্ত molds মধ্যে আটা রাখুন। এটি চার্মটি প্রাক জরি একটি পরিষ্কার ন্যাপকিন সঙ্গে তাদের আবরণ এবং প্রমাণ জন্য 2 ঘন্টা স্থাপন। তারপর উপরে জল দিয়ে lubricated এবং তিল বীজ, শসা সঙ্গে ঘষা। ওভেন 200 ডিগ্রি গরম করা হয়, একটি মালকড়ি সঙ্গে আটা রাখুন এবং 50 ডিগ্রী 200 ডিগ্রী এ। খামির ছাড়াই চুলা মধ্যে Lenten রুটি প্রস্তুত! যত্ন সহকারে এটি সরাতে, এটি পিপা নেভিগেশন রাখুন এবং একটি পরিষ্কার তোয়ালে দিয়ে আবরণ। এবং তারপর এটি কাটা এবং একটি অনন্য স্বাদ ভোগ।