ছুরি সান্টোকু - এটা কিসের জন্য?

এতদিন আগে, কুকির সরঞ্জাম বাজারে নাটকীয়ভাবে পরিবর্তিত হয়েছে। পূর্বে পেশাদার সরঞ্জাম, বিশেষ যন্ত্রপাতি এবং সরঞ্জাম শুধুমাত্র শেফ এবং রেস্টুরেন্ট মালিকদের জন্য উপলব্ধ ছিল, আজ আপনি সহজেই কিছু কিনতে পারেন। কিন্তু এই কিছু অসংলগ্নতা আছে: এটা কিনতে একটি সমস্যা না, কিন্তু এটি একটি বেশ ভিন্ন ব্যাপার এর সুবিধা গ্রহণ করা বিজ্ঞতা। উদাহরণস্বরূপ, আপনি এবং আমাদের সম্প্রতি একটি ফ্যাশনেবল ছুরি সান্টোকি কিনেছেন, তবে আপনি নিশ্চিত হয়েছেন যে এটি কেন প্রয়োজন।

জাপানি ছুরি সান্তোকু

আমরা সব জানি যে এটি ওরিয়েন্টাল মানুষ যারা প্রায়ই দীর্ঘ- livers বিষয়শ্রেণীতে মধ্যে পড়া হয়। একাধিকবার এটি বলা হয় যে, জীবন ও পুষ্টি, বা বরং, খাদ্যের দিক থেকে অনেক কিছু লুকাচ্ছে। তাই, রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলিও আজকের দিনে তাদের পথে চলে গেছে, পণ্যগুলির ক্ষেত্রে যথাযথভাবে পরিবর্তন ঘটছে।

যেহেতু জাপানী রেশনের ভিত্তিতে চালের সাথে শাকসব্জ হয়, এবং জাপানী ছুরি সান্তোকু ফ্রেঞ্চ কাটিয়া ছুরি সম্পর্কিত, ফলাফলটি চমৎকার ছিল। ছুরি সহজেই কাটা, চূর্ণবিচূর্ণ এবং কাটা পণ্য সঙ্গে সামলাতে পারেন। এমনকি অনুবাদে নাম নিজেই "তিনটি ভাল জিনিস"। এই আপনি কি পেতে: তিনটি উপায়ে পণ্য চূর্ণ ক্ষমতা।

ছুরি সবজি, মাংস এবং মাছের সাথে মোকাবিলা করবে। এবং অনেক মানুষ তাদের হাতে একটি অস্বাভাবিক অনুভূতি মনে রাখবেন: তার সব ওজন এবং cumbersomeness জন্য, ছুরি খুব সুবিধাজনক প্রমাণিত, হাত তাদের নিপূণভাবে প্রয়োজন কিভাবে বোঝা যায় বলে মনে হয়।

সান্টোকু বা শেফ এর ছুরি?

এই প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার জন্য, প্রথমে আপনাকে বুঝতে হবে যে সান্টোকোর জন্য ছুরি কীভাবে ব্যবহার করা হয়। এর স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য একটি মোটামুটি ব্যাপক ফলক এবং একটি খুব ছোট হ্যান্ডেল অস্বাভাবিক সমন্বয় হয়। এটিও উল্লেখ করা উচিত যে, ছুরিটি ওজনের দৃষ্টিকোণ থেকেও বিবেচিত হয়: মাধ্যাকর্ষণ কেন্দ্রটি বিন্দুর শেষে প্রতিস্থাপিত হয়, যা আপনাকে ছুরি খুব দ্রুত পরিচালনা করতে দেয়। রান্না করা বা কাটা উপকরণ কাটা খুব কম প্রচেষ্টা প্রয়োগ করতে হবে। দ্বিতীয় মুকুট বৈশিষ্ট্য এক প্রান্তে sharpening হয়। যদিও, সম্প্রতি একটি ঐতিহ্যগত দুই পাশের sharpening সঙ্গে মডেল ছিল।

ফলস্বরূপ, আমরা পেতে, প্রধান জিনিস যা জন্য ছুরি সান্টোকো ব্যবহার করা হয়, slicing বা বড় পরিমাণে পণ্য ভঙ্গ এবং খুব দ্রুত সুস্পষ্ট কারণে, প্রশ্ন নিজেই প্রদর্শিত হয়, কিন্তু একটি নিয়মিত শেফ এর ছুরি নিতে সহজ নয়।

সান্টোকু ছুরি প্রয়োগের প্রধান জিনিসটি তার বহুমুখিতা। বস্তুত, প্রতিটি ছুরিটি তিন ধরনের পণ্য সঙ্গে অবিলম্বে মোকাবেলা করতে সক্ষম হয় না। এই ছুরি এবং কুকুর মধ্যে পার্থক্য হিসাবে, বিভিন্ন আছে। প্রথমত, এটি খুব কম (শেফের দৈর্ঘ্য 330 মিমি লম্বা) এবং এর ফলকটি মাত্র 188 মিমি। এছাড়াও সান্টোকু বেশ বিস্তৃত, এটি একটি কাটিয়া প্রান্তের চরিত্রগত খাত বৃদ্ধি আছে। ফলস্বরূপ, আমাদের আরো ওজন আছে, যা উভয় একটি গুণ এবং একটি অসুবিধা বিবেচনা করা যেতে পারে।

সান্তোকুতে একটি ছুরি বরাদ্দ

সান্টোকুয়ের জন্য আমাদের কি কি ছুরি দরকার, আমরা ভেবেছি, তবে তাকে সাধারণ গৃহিণীর প্রয়োজন আছে কি? সব পরে, এই আধুনিক বাজারের মতবিরোধ: আমরা কোন রান্নাঘর নতুনত্ব কিনতে পারেন, কিন্তু ফলস্বরূপ, এটি কেবল আমাদের পোশাক সজ্জিত করা

এখানে আমরা বিপরীত মতামত আছে। এটা সব নীতির মধ্যে যেমন novelties প্রতি আপনার মনোভাব উপর নির্ভর করে। একদিকে, ছুরি মাংসের পাতলা পাত্রে কাটা কাটা দিয়ে এবং একটি আলুের চামচ দিয়ে উভয়ের সাথেই মুখোমুখি হবে । বেশিরভাগ সময় ছুরিটি পুরোপুরি সুদীপ্ত সবুজ শাক কাটাতে সাহায্য করে, এবং মাছের পাত্রগুলি খাঁজায় পরিণত করে - এমনকি আরও অনেক কিছু। এই বিষয়ে সান্টোকও একজন মাস্টার।

এটি আপনার অধিগ্রহণের প্রধান সুবিধা: ছুরি সত্যিই সার্বজনীন, কিন্তু এমনকি একটি সাধারণ গৃহিনী কোনও রুটি কোর্স ছাড়াই তা আয়ত্ত করতে পারে। হ্যাঁ, এবং মাত্রা খুব কম্প্যাক্ট, যা আপনি রান্নাঘর বাক্সে বাকি সঙ্গে ছুরি সঞ্চয় করতে পারবেন।