আপনি সুস্বাদু cutlets , মাংস এবং অন্যান্য থালা - বাসন সঙ্গে প্যানকেইস , যেখানে আপনি minced মাংস প্রয়োজন? তারপর আপনি সম্ভবত খামার ম্যানুয়াল বা আরো আধুনিক, বৈদ্যুতিক, মাংস পেষকদন্ত একটি ঘর আছে। আপনি কি জানেন, ভিতরে এটি ছুরি, যা ক্ষুদ্রতম টুকরা মধ্যে মাংস কাটা। যদিও তারা আকৃতির সাধারণ রান্নাঘরের ছুরি থেকে আলাদা, তবে তাদের একের সাথে মিল রয়েছে - তাদের উভয়েরই সময় কম। এই থেকে, মাংস পেষণকারী সহজ প্রক্রিয়া ডিভাইস মধ্যে প্রতিটি টুকরা একটি দুর্দান্ত ঢুঁকে পরিণত। এই ছবি দু: খিত এবং, কোন সন্দেহ নেই, সবাই পরিচিত। একমাত্র উপায় হল একটি মাংস পেষকদন্ত জন্য ছুরি বহন ধারন করা বা শিখতে কিভাবে তাদের নিজেকে ধারন করা হয়।
মাংস পেষকদন্ত ছুরি ডিভাইস
কিভাবে মাংস পেষকদন্ত জন্য সঠিকভাবে ছুরি ধারন করা বুঝতে, আপনি তাদের কাজের নীতি জানতে হবে। আপনি কি জানেন, ভিতরে দুটি ছুরি আছে: একটি স্থির (ঘূর্ণন করা হয় না), গর্ত সঙ্গে একটি বৃত্তাকার আকৃতি আছে, এবং দ্বিতীয় ধারালো প্রান্ত সঙ্গে দুই বা ততোধিক ব্লেড সঙ্গে সজ্জিত করা হয়। যখন পণ্যটি চাপের মুখে একটি স্ক্রু দ্বারা খাওয়ানো হয়, এটি একটি স্থির ছুরির উপর নির্ভর করে, এটি আংশিকভাবে গর্তে ঢোকা হয় এবং ঘূর্ণায়মান ছুরি একটি বৃত্তাকার গতিতে ছোট ছোট টুকরা কেটে দেয়। যদিও ছুরি ধারালো, তারা একটি ফাঁক ছাড়া খুব শক্তভাবে মাপসই করা হয়, কিন্তু সময় মাইক্রোস্কোপিক burrs উপর একটি ফাঁক তৈরি যে প্রদর্শিত। এই কারণে যে মাংস পেষকদন্ত এর ছুরি sharpening জন্য সরঞ্জাম একটি পুরোপুরি সমতল পৃষ্ঠ অবশ্যই থাকতে হবে। যদি আপনি অকার্যকরভাবে এবং একটি অসম পৃষ্ঠ তীক্ষ্ন, আপনি তার সমতল ভঙ্গ করতে পারেন, এবং তারপর ছুরি অব্যবহার হয়ে যাবে। অতএব, আপনি নিজেই ছুরি ধারনা আগে, এটি উপযুক্ত দক্ষতা ছাড়া করছেন ভাল কিনা সম্পর্কে মনে।
কিভাবে ভাল ছুরি ধারালো?
নাকাল মেশিন, বা বরং একটি মাংস পেষকদন্ত জন্য ছুরি এর নাকাল, একটি আদর্শ সমতল নাকাল চাকা ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম পৃষ্ঠ আছে। এটি ছোট ভগ্নাংশ সঙ্গে পোলিশ পেস্ট করা, শুধুমাত্র তারপর পোলিশ ছুরি। কিন্তু মাথার ঘাড়ের ঘরে ঘরে আপনি কোথায় ছুরি চালাতে পারেন? এটি করার জন্য, আপনি একটি রান্নাঘরের টেবিল প্রয়োজন, ভালভ (আমরা কোন autoshop জিজ্ঞাসা) এবং জরিমানা sandpaper পিষন জন্য পেস্ট। টেবিল পৃষ্ঠ সামান্য (স্যালী কাগজ স্লিপ হয় না) আঠা হয়, আমরা উপরে থেকে কাগজ মসৃণ, এটি একটি সামান্য পেস্ট প্রয়োগ, এবং আমাদের উদ্ভাবিত মেশিন প্রস্তুত। এখন আপনি ধৈর্য প্রয়োজন, কারণ আপনি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য চূর্ণনশীল হবে। আমরা স্যান্ডপ্যাড উপর ছুরি রাখা এবং মসৃণ এটি মসৃণতা শুরু প্রক্রিয়াকে সম্পূর্ণরূপে বিবেচনা করা যেতে পারে, আলোতে ছুরি দেখতে, তারা খাড়া করা যাবে না। ভুলবেন না যে আপনি শুধুমাত্র ব্লেড সঙ্গে একটি ছুরি পোলিশ প্রয়োজন, কিন্তু গর্ত সঙ্গে একটি বৃত্তাকার এক, অত্যধিক। সব পরে, শুধুমাত্র উভয় পৃষ্ঠতলের আদর্শ অবস্থা সঙ্গে মাংস তাদের দ্বারা কাটা হবে ভাল। এটিও উল্লেখ করা উচিত যে এমনকি যদি আপনি সবকিছু ঠিকঠাক করেন তবে বাড়ির তীক্ষ্ণতা মান মেশিনের চেয়ে নিকৃষ্ট হবে। এই কারণে যে এটি ভাল ছুরি ধারালো করা ভাল
ম্যানুফ্যাকচারাররা স্ব-তীক্ষ্ণতার ছুরি দিয়ে মাংসের ঘিরে নিয়ে লিখতে পারেন, তারা নিশ্চিত করে যে তারা ধারন করার প্রয়োজন নেই, কিন্তু তাই কি? আসলে, ছুরি যে খোঁচান না, বিদ্যমান নয় এমন মডেল আছে যেখানে ছুরি তৈরি করা হয় এবং খুব ধারালো হয়, তারা দীর্ঘ মাত্রায় একটি আদেশ প্রদান করে, তবে আপনি কেবলমাত্র ব্যয়বহুল পেশাদার সরঞ্জামগুলিতেই তাদের সাথে দেখা করতে পারেন, যেহেতু হোম ব্যবহারের জন্য ক্রয়টি কেবল যুক্তিসঙ্গত নয়।