রান্নাঘরের বিশাল ভাণ্ডারটি সত্ত্বেও, পেশাদার রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞরা ঢালাই লোহার তৈরি খাবার পছন্দ করেন। এই সহজ ব্যাখ্যা করা হয়, কারণ ঢালাই লোহা অনেক অননুমোদিত সুবিধার আছে:
- খাদে তাপমালিকের বিশেষ বৈশিষ্ট্য রয়েছে - এটি সমগ্র পৃষ্ঠের উপর গরম করে দেয়, এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য তাপ ধরে রেখেছে। অতএব, ঢালাই লোহা কড়াকড়ি স্বাদ এবং পণ্য দরকারী গুণাবলী সংরক্ষণ করতে সাহায্য করে।
- নিক্ষেপ-লোহা খাবারের মধ্যে আপনি ভাজা, স্ট্যু, চুলা বার্ন করতে পারেন ভয় ছাড়া খাদ্য পুড়িয়ে ফেলা হবে।
- ঢালাই লোহা একটি গুরুত্বপূর্ণ নিরাপত্তা মার্জিন আছে, এটি লোহা পণ্য ক্ষতি ক্ষতি প্রায় অসম্ভব। আপনি শাশ্বত এই পদার্থ এর পাতন বিবেচনা করতে পারেন।
- লোহা, কার্বন এবং সিলিকন সংমিশ্রণ, যা থেকে লোহা ছড়িয়ে পড়েছে, স্বাস্থ্যের জন্য সম্পূর্ণরূপে নিরীহ। এমনকি, গ্রেট ব্রিটেনের পুষ্টি ইনস্টিটিউটের বিশেষজ্ঞদের মতে, লোহা দিয়ে মানুষের শরীর দ্বারা শোষিত খাদ্য সমৃদ্ধ।
- ঢালাই লোহা পণ্য যত্ন করা সহজ, তারা পুরোপুরি পরিষ্কার হয়।
কীভাবে লোহার কাদা নির্বাচন করবেন?
একটি সমতল নীচে দিয়ে লোহা কড়াকড়ি, তথাকথিত udjatnitsa, একটি গ্যাস বা বৈদ্যুতিক চুলা উপর খাদ্য রান্না জন্য সুবিধাজনক। আধুনিক জীবনের মধ্যে, মহিলা কৌতুকের ঐতিহ্যগত ফর্ম তুলনায় আরো পরিচিত।
একটি উত্তল বৃত্তাকার নীচে প্রথাগত cast-iron cauldron একটি আবরণ ছাড়া এবং একটি ঢাকনা সঙ্গে। একটি সমতল নীচে analogues উপর তার সুবিধা হল যে এটা খাদ্য গোটা এলাকা জুড়ে সমানভাবে উষ্ণ হয়, গর্ভাবস্থার বিপরীতে, যা নীচের সব থেকে সব থেকে উত্তাপিত হয়।
বিশেষ করে জনপ্রিয় হল তার বহুমুখিতা জন্য ঢাকনা-ফ্রাইং প্যান সঙ্গে cast- লোহা কড়া। উভয় অংশ টেন্ডেম এবং পৃথকভাবে উভয় সুবিধা সঙ্গে ব্যবহার করা যেতে পারে।
আধুনিক শিল্পোদ্যোক্ত লোহা আনারস কুলড্রনের উৎপাদনে মর্যাদা লাভ করেছে। এবং ময়দা ধূসর এবং রঙিন হয়। এবং এই থালা অনেক সুবিধা আছে। তিনি খুব presentable দেখায়। উপরন্তু, কাস্ট-লোহা enameled গুদাম জৈব পদার্থ, অ্যাসিড, ক্ষার এবং লবণ প্রভাব প্রতিরোধী। কিন্তু যদি খামি ভেঙ্গে যায়, তবে এই ধরনের পাত্রে রান্নার জন্য ব্যবহার করা যায় না।
নিজেকে লোডশেডিংয়ের সমস্যা সম্পর্কে প্রশ্ন করুন, কোন ভুল করবেন না। বিক্রয়ের উপর এটি পূরণ করা সম্ভব এবং "বুদ্ধিমান" বোনাস। একটি কড়াকড়ি হিসাবে ঘোষণা করা খাবারের পৃষ্ঠ একটি অ-লাঠি লেপ (উদাহরণস্বরূপ, Teflon ) সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়। আসলে, এটি একটি প্যান, এবং আপনি শুধুমাত্র একটি গ্যাস চুলা উপর এটি রান্না করতে পারেন, কিন্তু একটি খোলা অগ্নি না এবং না চুলা মধ্যে।
ঢালাই লোহা খাবারের যত্ন
একটি নিয়ম হিসাবে, নতুন কড়াই একটি বিশেষ প্রতিকার সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়। ঢালাই লোহা কড়াকড়ি প্রথম ব্যবহারের আগে, আবরণ একটি স্পঞ্জ এবং গরম জল ব্যবহার করে মুছে ফেলা উচিত। তারপর উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ঢালাই লোহা কড়াকড়ি একটি কসাকরণ করা প্রয়োজন। তেল খাদের ছিদ্রে এবং শক্তিশালী গরমের মধ্যে প্রবেশ করে, একটি সুরক্ষাকর্ষক আবরণ তৈরি করে যা প্যানকে খাদ্য এবং জং বাজানো থেকে রক্ষা করে। ভবিষ্যতে, এটি সাবান ব্যবহার করার জন্য সুপারিশ করা হয় না, যাতে অপারেশন সময় গঠিত প্রাকৃতিক ফ্যাটি ফিল্ম ধ্বংস না। নির্দিষ্ট জন্য অনেক mistresses বিভ্রান্ত করা হয়, কিভাবে লোহা কাদা কাদা পরিষ্কার করতে? এটি ভাল, খাবার অবশিষ্টাংশ সঙ্গে স্পঞ্জ সংগ্রহ করার পরে, মাঝারি গরম জল সঙ্গে খাবারের কুঁদ, তারপর একটি নরম কাপড় দিয়ে শুষ্ক মুছা। ঢালাই লোহা দরকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ, cookware হয় না
কড়া কড়াইতে খাবার পুড়িয়ে দিতে শুরু করে, তাহলে জ্বলন্ত প্রক্রিয়াটি তৈরি করা প্রয়োজন। একটি জালা-লোহা কড়াকড়ি বার্ন কিভাবে সবাই জানে না, যদিও এটি একটি সহজ প্রক্রিয়া। একটি লাল-গরম Kazan মধ্যে, তারা একটি ক্যালোরি লবণ রসুন এবং লবণ না হওয়া পর্যন্ত উষ্ণ। এই সব সময়, লবণ জাল, এবং নিশ্চিত করুন যে কড়াকড়ি লাল গরম বার্ন না। তারপর লবণ সরানো হয়, এবং এটি মধ্যে থালা ব্যান্ড, ক্যালসিন উদ্ভিজ্জ তেল অপেক্ষা জন্য অপেক্ষা
আমরা আশা করি টিপস আপনাকে সফলভাবে একটি ক্রয় করতে সাহায্য করবে এবং লৌহ গুদাম ব্যবহার করবে!