দ্রাক্ষা জ্যাম পক্ষে নিঃসন্দেহে সুবিধা হল যে এটি ত্বকে খাওয়া খুব আনন্দদায়ক না যা পুরু চর্মযুক্ত এবং sourish berries, শুরু করা সম্ভব। নীচে আমরা শীতকালে হাড় সঙ্গে আঙ্গুর থেকে জ্যাম রেসিপি এর বৈচিত্র বর্ণনা করবে।
হাড় সঙ্গে সবুজ আঙ্গুর থেকে জ্যাম জন্য রেসিপি
অনেক অন্যান্য বীজের মত, আঙ্গুরের সুগন্ধি মশলা বিভিন্ন ধরণের সঙ্গে পুরোপুরি মিলিত হয়। এই ক্ষেত্রে, আমরা দারুচিনি, জায়ফল এবং cloves একটি প্রস্তুত মিশ্রণ ব্যবহার করা হবে।
উপাদানগুলো:
- আঙ্গুর - 1,২ কেজি;
- জল 95 মিলিগ্রাম;
- মশলা মিশ্রণ (দারুচিনি, রসুন, জায়ফল) - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
- চিনি - 1,1 কেজি
প্রস্তুতি
যেহেতু আঙ্গুরের পাতা বন্য খামির সঙ্গে ভাসছে, তাই হাড় দিয়ে আঙ্গুর থেকে জ্যাম বানানোর আগে, বীজগুলি সম্পূর্ণভাবে পরিষ্কার করা উচিত, যাতে সংগ্রহস্থলের সময় ক্যানের বিস্ফোরণটি এড়ানো যায়। আঙ্গুরকে পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, এতে মশলা যুক্ত করুন এবং মাঝারি তাপে খাবার দিন। 10 মিনিটের জন্য আঙ্গুর প্রস্তুত করুন যতক্ষণ পর্যন্ত না জমিতে ফেটে যায় এবং কিছুটা রস ছেড়ে যায়। এখন চিনির চিনি এবং তার স্ফটিক বিলুপ্তির জন্য অপেক্ষা করুন। তাপ বৃদ্ধি এবং ক্রমাগত stirring পরে, থালা মধ্যে সিরাপ তরল মধু একটি সুসংগঠিত অর্জন পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। প্রাক নির্গত জার উপর জ্যাম বিতরণ এবং তারপর জমকালো ঢাকনা সঙ্গে তাদের আপ অঙ্কন।
জামাকাপড় হাড় সঙ্গে সাদা আঙ্গুর গঠিত
জ্যাম ঘন এবং জ্যাম এর স্মারক করার জন্য, এটি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য উবাল করা আবশ্যক। রান্নার এই উপায়ে পেটটিন বেরি হাড় এবং পীচ থেকে বেরিয়ে আসতে সাহায্য করে, কিন্তু একই সময়ে বীজের অখণ্ডতা হারিয়ে যায় জেলেটিন জ্যাম ঘন ঘন এবং রান্না সময় ছোট হবে।
উপাদানগুলো:
- দ্রাক্ষা রস - 180 মিলি;
- দ্রাক্ষা - 630 গ্রাম;
- জিলেট - 15 গ্রাম;
- চিনি - 165 গ্রাম;
- লেবু রস - 15 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
যত্ন সহকারে দ্রাক্ষা rinsed, আঙ্গুর শুকিয়ে, এবং enameled থালা - বাসন মধ্যে ঢালা, যা প্রস্তুতি নিতে হবে। মাঝারি তাপ উপর খাবারের রাখুন দ্রাক্ষা রস দিয়ে জেলটিন প্রয়োজনা এবং ফুলে যাওয়া ছেড়ে দিন। আঙ্গুরের চিনি আধা কাপ, লেবুর রস ঢালা এবং সম্পূর্ণভাবে দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত চিনির স্ফটিক ছাড়ুন। জীবাশ্ম মধ্যে জেলটিন সমাধান যোগ করুন এবং জ্যাম ক্রমবর্ধন পর্যন্ত জ্যাম ছেড়ে রাখুন। তারপর দ্রুত পরিষ্কার জার মধ্যে workpiece বিতরণ, আবরণ, sterilize এবং রোল শুরু।
হাড় সঙ্গে কালো আঙ্গুর গঠিত জামাকি - রেসিপি
একটি গ্লাস ওয়াইন সঙ্গে বহুমুখিতা এবং বৈচিত্র্যের দ্রাক্ষা জ্যাম স্বাদ যোগ করুন। দ্রাক্ষালতা এবং আপনার ব্যক্তিগত পছন্দসই মধুরতা উপর নির্ভর করে, ওয়াইন শুষ্ক বা আধা মিষ্টি, এমনকি বা এমনকি সব ডেজার্ট হতে পারে
উপাদানগুলো:
- কালো আঙ্গুর (ইসাবেলা বা অন্য) - 890 গ্রাম;
- চিনি - 720 গ্রাম;
- লেবু রস - 10 মিলিগ্রাম;
- ওয়াইন - 235 মিলি
প্রস্তুতি
Enameled থালা - বাসন মধ্যে, সাবধানে ধোয়া আঙ্গুর এবং দ্রাক্ষা দ্রবীভূত। মাঝারি তাপ উপর আঙ্গুর সঙ্গে একটি saucepan রাখুন এবং প্রায় 15 মিনিট রান্না করা হবে যতক্ষণ না বীজ ছুরি পচা শুরু হয় কাচের জিনিসপত্রের মধ্যে সমস্ত উপলব্ধ চিনি ঢালা এবং সিরাপ ঘন ঘন জন্য অপেক্ষা করুন। জ্যাম চুলা নেভিগেশন languishing হয়, যখন ঢাকনা সঙ্গে নির্বীজ নেভিগেশন জার রাখুন। একটি জীবাণু ধারক মধ্যে হাড় সঙ্গে দ্রাক্ষা এবং isabella থেকে জ্যাম বিতরণ এবং দ্রুত গুটিয়ে নিন। ঠান্ডা পরে, চিকিত্সা একটি শীতল স্থানে সংরক্ষিত করা যেতে পারে।