Galantine জেলি খাবারের বিভিন্ন প্রজাতির এক হিসাবে অভিহিত করা যেতে পারে, কারণ ফরাসি "Galantine" থেকে অনুবাদ সঙ্গে "জেলি" মানে। ডিশের এই নামটি কারণ ছাড়াই ছিল, কারণ সমাপ্ত গ্লান্টিন, ক্লাসিক্যাল সংস্করণে, রান্নার শেষ পর্যায়ে জেলটিনের একটি পাতলা স্তর ঢালা
আজ আমরা একটি multivark মধ্যে মুরগি galantine রান্না কিভাবে শিখতে হবে।
গরুর মাংস সঙ্গে চিকেন galantine
উপাদানগুলো:
- মুরগির - 1 মৃৎপাত্র;
- শুষ্ক সাদা ওয়াইন - 80 মিলিগ্রাম;
- শুকরের মাংস (মাংস) - 400 গ্রাম;
- পিষ্টক - 1 টি মুঠোফোনে;
- থেইম - 1 শাখা;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- ক্রিম - 100 মিলিগ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- আটা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- সিরিশ।
প্রস্তুতি
আমার মুরগি এবং মৃত্যুপথযাত্রী থেকে মৃতদেহ সরিয়ে ফেলা। এটি এক এক স্তর (হ্যাঁ, এটি একটি বিশেষ দক্ষতা প্রয়োজন) করা যুক্তিযুক্ত। চামড়াটি লবণাক্ত, মরিচ এবং দ্রাক্ষা দিয়ে ছিটিয়ে দেয়। মাংস হাড় থেকে কাটা হয় হাড়গুলি ঠান্ডা পানি দিয়ে ভর্তি করে এবং তাদের কাছ থেকে প্রায় 1,5 -২ ঘন্টা পর রান্না করুন। এদিকে, মাংস কিউব মধ্যে কাটা হয় এবং শুয়োরের মাংস সঙ্গে একটি মাংস পেষকীরার মাধ্যমে পাস লবণ এবং মরিচ সঙ্গে seasoned Mince, পিস্তক জুড়ুন একটি বাটি মধ্যে, একসঙ্গে ক্রিম 1 ডিম এবং ময়দা সঙ্গে ঝাড়া আমরা ভর্তি উপর ক্রিম ঢালা
চিকেন চামড়া টেপ করা হয়, এবং কেন্দ্র আমরা minced মাংস রাখুন। আমরা সসেজ চারপাশে সসেজ সঙ্গে চামড়া মোড়ানো এবং শক্তভাবে এটি রোল।
চিকেন স্যুপ একটি মাল্টিভারিয়াতে ঢেলে দেওয়া হয় (আপনি এটি প্রস্তুত করলে
প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী জেলটিন উত্থিত হয়। একটি রন্ধনসম্পর্কীয় বুরুশের সাহায্যে গ্লান্টিন জেলটিন সমাধানের পৃষ্ঠকে ফুটিয়ে তুলুন (অবশ্যই, ছবিটি আগে সরানো উচিত)। আপনার গ্লান্টিনকে ঢেকে রাখতে চান তা কতটা পুরু জেলটিনের উপর নির্ভর করে, তৈলাক্তকরণ প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি করা হয়।