শীতকালে গম পৃথিবীর সবচেয়ে মূল্যবান ও ব্যাপক ফসলগুলির একটি। শস্য মূল্য চর্বি, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং অন্যান্য পদার্থ এবং এটির মেকোলেমগুলি দ্বারা নির্ধারিত হয়। প্রোটিন কন্টেন্ট স্তর দ্বারা, এটি সব অন্যান্য ফসল অতিক্রম যে শীতের গম।
হিসাবে পরিচিত হয়, গম ময়দা রান্নার জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, মিষ্টান্ন শিল্পে, এটি পাস্তা, রোপণ উত্পাদন। শস্য স্টার্চ, এলকোহল এবং তাই। এবং অ্যালকোহল এবং ময়দা মিলিং শিল্প থেকে বর্জ্য পশুদের জন্য একটি মূল্যবান খাদ্য হয়ে ওঠে।
শীতকালে গমের বিভিন্ন ধরনের
আজ এটি সর্বাধিক ব্যাপক ধরনের গম, যা ২50 টিরও বেশি প্রজাতির এবং কয়েক হাজার বিভিন্ন জাতের প্রজাতি রয়েছে। সর্বাধিক প্রচলিত ও প্রচলিত গমের গম:
- "Rosinka Tarasovskaya";
- "প্রতিপত্তি";
- "Nemchinovskaya-24";
- "ডন গভর্নর";
- "মস্কো-39";
- "তাসসোভো চেইন"
- "লুইভা ওডেসাক্য";
- "ইউক্রেঞ্জা পোল্টাভা",
- "লাদা ওডেসা";
- "মিরোনোভস্কিয়া 65";
- "মিরোনোভস্কিয়া 66";
- "লোলা";
- "খারকভ 105"
সাধারণভাবে, গ্রীষ্মের গ্রীষ্মমন্ডল দ্বারা আটা শক্তির দ্বারা বিভক্ত হয়:
- শক্তিশালী গম একটি উচ্চ প্রোটিন কন্টেন্ট সঙ্গে নরম গম, 1 গুণ মানের গ্রুপ, যা উচ্চ মানের porous রুটি দেয়। দুর্বল গম থেকে ময়দার পরিমাণ উন্নত করে।
- গড় গম - কম প্রোটিন এবং গ্লুটেন সহ (3 য় মানের গ্রুপ)। সাধারণভাবে, এতে ভাল বেকিং প্রোপার্টি রয়েছে, কিন্তু এটি দুর্বল গম থেকে আটা উন্নত করতে পারে না।
- দুর্বল গম প্রোটিন এবং গ্লুটনে কম। এটি থেকে ময়দা কম porosity এবং ছোট ভলিউম সঙ্গে দরিদ্র মানের রুটি দেয়।
- মূল্যবান গম - শস্য মানের দ্বারা শক্তিশালী হয় কাছাকাছি, কিন্তু বিভিন্ন পরামিতি এটি মেলে না।
শীতকালে গমের বৃদ্ধি
দুর্বল রুট ব্যবস্থার কারণে, শীতকালীন গম তার পূর্বসুরীদের অত্যন্ত দাবি করে, সেইসাথে মাটি এর প্রস্তুতি, তার phytosanitary অবস্থা। ভাল পূর্বসূরী প্রাথমিক ফসল উদ্ভিদ হয়: legumes, ভুট্টা , buckwheat, rapeseed, প্রথম দিকে এবং মাঝারি ripened আলু, ওটস ।
শীতকালে গমের বপনের আগে মাটির প্রস্তুতি হেরো বা বিড়ালের চাষের মধ্যে রয়েছে। পৃষ্ঠটি ভাল সমান হওয়া উচিত - চাষের উচ্চতা 2 সে.মি. অতিক্রম করতে পারে না। এটি একটি ইউনিফ্রিজ ডিস্ট্রিবিউশন নিশ্চিত করবে এবং বীজ বপনের একই গভীরতা নিশ্চিত করবে।
যেহেতু শীতকালীন গম মাটি এবং এর অম্লীকরণে পুষ্টি পর্যায়ে অত্যন্ত দ্রুতগতির হয়, তবে এটি ভিটামিন এবং পুষ্টির সরবরাহ সরবরাহ করে এবং 6.5-পিএইচ এইচ পিএল বজায় রাখার জন্য এটি পূর্ব সার প্রয়োগ করে। হিসাবে সার জৈব, ফসফরিক-পটাসিয়াম শীর্ষ ড্রেসিং, এবং বসন্ত বসন্ত নাট্রোজেন সার যোগ করুন।
বীজ বপনের শর্ত বিভিন্ন ও জলবায়ুগত অবস্থার উপর নির্ভর করে, কিন্তু গড় সময়ে এই সময়টি 10 সেপ্টেম্বর ২0 তারিখে পড়ে। বীজ পদ্ধতি - 15 সেমি প্রশস্ত সারি সারি দিয়ে সারি।
স্প্রিং এবং শীতকালে গম - পার্থক্য
শস্যের এই ফর্মগুলির মধ্যে প্রধান পার্থক্য তাদের বপনের সময়। সুতরাং, শীতকালে শরত্কাল থেকে বপন করা হয় এবং ফসল পরবর্তী গ্রীষ্মে কাটা হয়। বসন্তকালে বসন্ত গম বপন করা হয় এবং একই বছরের শরতের সময়ে ফসল সংগ্রহ করা হয়।
শীতকালীন প্রকারের শীতকালের আগে উড়ে যায়, বসন্তে তারা তাদের বৃদ্ধি চালিয়ে এবং বসন্ত বৈচিত্র্যের তুলনায় অনেক বেশি পরিপক্ক। একটি নিয়ম হিসাবে, শীতকালীন জাতগুলি একটি আশ্চর্য ফসল উত্পাদন করে, তবে কেবলমাত্র তুষারপাত ও হালকা জলবায়ু অঞ্চলেই এই অঞ্চলে চাষ করা যায়। একটি উচ্চ তুষার কভার ছাড়া, গম কেবল নিশ্চল হবে।
কিভাবে গম বসন্ত গম থেকে শীতকালীন গ্রীন পার্থক্য করতে: বসন্ত গম আরও খরা-প্রতিরোধী এবং কম ফলদায়ক যদিও ভাল পকিং গুণাবলী আছে। শীতকালে গম বেশি মৃত্তিকা জন্য দাবি করা হয়
শীতকালীন গম উত্তর ককেশাসে সেন্ট্রাল কালো আর্থ অঞ্চলে এবং ভোল্ডের ডান তীরে বেড়ে ওঠে। বসন্ত - Urals, সাইবেরিয়া এবং ট্রান্স- Volga মধ্যে।