কালো chokeberry থেকে মদ অবিশ্বাস্যভাবে সুগন্ধযুক্ত সুগন্ধি এবং সামান্য আবদ্ধ নোট সঙ্গে সুগন্ধি। উপরন্তু, পানীয় chokeberry মধ্যে নিখুঁত মূল্যবান সম্পত্তি সিংহের ভাগ ধরে নেয়, যা এটি অন্যান্য বীজ এবং ফল ভিত্তিতে প্রস্তুত, analogues সঙ্গে তুলনায় এটি একটি অগ্রাধিকার তোলে।
কিভাবে chokeberry থেকে সাদাসিধা ওয়াইন তৈরি - একটি সহজ ক্লাসিক রেসিপি
উপাদানগুলো:
- অ্যাশবেরি - 5 কেজি;
- নিষিদ্ধ রেশিন - 55 গ্রাম;
- জল ফিল্টার - 990 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 2 কেজি
প্রস্তুতি
ওয়াইন জন্য ব্ল্যাকবেরি রোয়ান শুধুমাত্র পচা নির্বাচন করা উচিত, না পচা বীজ ছাড়া, এবং আদর্শভাবে একটু হিমায়িত বা প্রথম তুষারপাত পরে সংগ্রহ করা। বেরি ভর আমরা সাজান এবং অপ্রয়োজনীয় নমুনা পরিত্রাণ পেতে। এখন রৌণটি ভালভাবে গুঁড়ো হয়, যাতে একক সম্পূর্ণ না থাকে। আপনি এই উদ্দেশ্য জন্য একটি পাগড়ি ব্যবহার করতে পারেন বা পরিষ্কার হাত দিয়ে সাধারণত berries crush।
পরবর্তী পর্যায়ে, প্রাথমিক চাষে ফলিত সজ্জা স্থাপন করা উচিত। এটি করার জন্য, এটি একটি সুগন্ধি (700 গ্রাম) এবং নিষিদ্ধ রেশিসের সাথে একটি উপযুক্ত পাত্রে মেশান এবং সাত দিনের জন্য রুমের অবস্থার ভিতর অভ্যন্তরস্থ স্থানে রাখুন। সুরুটিং এড়ানোর জন্য প্রতিটি দিন বাটি বিষয়বস্তু আলোড়ন নিশ্চিত করুন।
এক সপ্তাহ পরে, একটি গজ কাটা ব্যবহার করে, কাঁটা মাশ চাপা এবং সজ্জা থেকে রস পৃথক। একটি তরল বেস একটি fermentation জাহাজ মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়, আমরা এটি একটি জলবাহী সীল ইনস্টল বা একটি সুচ সঙ্গে বিদ্ধ একটি আঙুল দিয়ে একটি রাবার গ্লাড করা।
গেজে রেখে দেওয়া গ্লাসটি গ্রানুলেটেড চিনি (1.3 কেজি) দিয়ে মিশ্রিত করা হয়, আমরা ফিল্টারকৃত জলটিকে উপরে রাখি এবং আবার তা টুকরা বা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখি এবং প্রতিদিন মিশ্রিত করতে ভুলবেন না। আরেকটি সাত দিন পর আমরা আবার গেজে আবার মেশিযে ফেলি, আমরা সজ্জা থেকে মুক্ত হচ্ছি এবং তরল রসকে প্রধান ফেমিংয়ের জাহাজে যুক্ত করি, এক মিনিটের জন্য একটি অংশ বা একটি দস্তানা বন্ধ করে দিচ্ছি। পুরো শোষণ প্রক্রিয়ার সময়, পাম্প থেকে প্রতি সপ্তাহে ওয়াইনের বেস নিষ্কাশন করা প্রয়োজন, এছাড়াও ফেনা অপসারণ জলের সীলমোহর সিস্টেমের বুদবুদগুলি যখন দাঁড়িয়ে যায় বা দস্তানাটি বন্ধ হয়ে যায় তখন শেষবারের মতো পুকুর থেকে তরুণ দ্রাক্ষা এবং একটি শীতল স্থানে অতিরিক্ত এক্সপোজারের জন্য বোতলজাত করা সম্ভব। পানীয় সুষম এবং সুরেলা স্বাদ করার জন্য, এটা তিন থেকে পাঁচ মাস জন্য শেষ প্রয়োজন।
কিভাবে vodka সঙ্গে একটি সহজ রেসিপি নেভিগেশন chokeberry থেকে গৃহ্য ওয়াইন করতে?
উপাদানগুলো:
- আরিনিয়া আর্জেন্টিনা - 400 গ্রাম;
- চেরি - মুষ্ট্যাঘাত পাতা;
- জল ফিল্টার - 1.6 l;
- চিনি - 200 গ্রাম;
- সাইট্রিক এসিড - চিম্টি
প্রস্তুতি
যারা প্রক্রিয়াকরণের দৈর্ঘ্যের কারণে, উপরে বর্ণিত সাধারণ ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে ওয়াইন তৈরি করতে ইচ্ছুক না, আমরা সুপারিশ করি যে পানীয়টি সহজ ও দ্রুত ভাবে ভদকা অংশ গ্রহণের সাথে প্রস্তুত করে।
ধারণা হিসেবে পূর্বের ক্ষেত্রে বাস্তবায়ন করার জন্য, আমরা শুধুমাত্র মানের berries নির্বাচন। তারা তাজা বা হিমায়িত হতে পারে। পরের ক্ষেত্রে, পানীয় কম কাঁটা এবং কংক্রিট হবে। আমরা একটি মটরশুটি সঙ্গে বেরি ভর ঘষা বা হাত দিয়ে গুঁড়ো, যার পরে, চেরি থেকে ধুয়ে পাতা সঙ্গে একসঙ্গে, আমরা প্যান মধ্যে নির্ধারণ আমরা বীজের ভরকে পাতার সঙ্গে ফিল্টার করে পানি দিয়ে ঢেকে রাখি এবং প্লেট হটপ্লিটের পাত্রে রাখুন। পর্যায়ক্রমিক ক্রমবর্ধমান সঙ্গে ফুটন্ত পরে, আমরা প্রায় 15 মিনিট জন্য তাপ এবং ফোঁটা কমাতে।
পরবর্তীতে, ব্রোশটটি ফিল্টার করুন এবং একটু আলিঙ্গন করুন, তরল ও লেবু অ্যাসিডে চিনি এবং অ্যাসিড যুক্ত করুন, এবং স্রাব করুন যাতে সমস্ত স্ফটিক দ্রবীভূত হয়। সম্পূর্ণ শীতলকরণের পর উদ্ভিদ ভেজের সাথে মিষ্টি মিষ্টি মিশ্রিত বীডল বোতলযুক্ত এবং রেফ্রিজারের ছাদে তিন সপ্তাহের জন্য দাঁড়াতে হবে। কিছুক্ষণ পরে, প্রস্তুতকৃত পানীয়টি স্বাদযুক্ত হতে পারে।