তৃপ্তির সহজাত তিক্ততার কারণে কুইনসকে ওয়াইন করার জন্য অনেকেই ঝুঁকি নেয় না। কিন্তু, কিছু সুপারিশ অনুসরণ করা, এই ত্রুটি একটি অসাধারণ জাদুকরী সঙ্গে একটি সুস্বাদু এবং আসল পানীয় প্রাপ্তি, একটি উল্লেখযোগ্য সুবিধা পরিণত হতে পারে। কুম্ভের রসের অত্যধিক ঘনত্ব জলের যোগ করার মাধ্যমে সমতল করা যেতে পারে এবং ট্যানিনের একটি মধ্যম পরিমাণ পরিমাণে পানীয়ের স্বাদ উপকৃত হবে।
বাড়িতে quince থেকে ওয়াইন কিভাবে - একটি সহজ রেসিপি
উপাদানগুলো:
- quince - 5 কেজি;
- শুদ্ধ জল - 250 ml;
- চিনি- ২50 গ্রাম রসুনের রস এবং সিরাপের জন্য ২50 গ্রাম পানি;
- সাইট্রিক অ্যাসিড - চাপের রসের লিটার প্রতি 5 গ্রাম।
প্রস্তুতি
- বাড়িতে, আপনি জাপানি quince থেকে উভয়, এবং সাধারণ থেকে ওয়াইন প্রস্তুত করতে পারেন। ফলের অর্ধেক কাটা উচিত, বীজের সঙ্গে বাক্স অপসারণ এবং ডালপালা অপসারণ। দ্রাক্ষা প্রস্তুত করার আগে গুঁড়ো ধৌত করা সুপারিশ করা হয় না, এবং যদি অমেধ্য আছে, এটা ভাল একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে তাদের পরিষ্কার করতে হবে।
- আমরা সূক্ষ্ম ছিদ্র মাধ্যমে ফল অর্ধচন্দ্র চূর্ণ এবং একটি enameled ধারক মধ্যে ফলে ভর ছড়িয়ে।
- আমরা চিনি (250 গ্রাম) সঙ্গে unboiled ঠান্ডা জল সংযোগ এবং সমস্ত স্ফটিক সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত পর্যন্ত ভর মিশ্রণ।
- গুঁড়ো গুঁড়ো গুঁড়ো এবং মিশ্রিত মিষ্টি সিরাপ দিন।
- আমাদের অন্ধকারময় জায়গায় রুমের অবস্থার মধ্যে একটি গজ দিয়ে গজ দিয়ে ঢেকে একটি গজ রয়েছে এবং তিন থেকে দশ দিনের মধ্যে এটি ছড়িয়ে দিন, প্রতি দশ থেকে বারো ঘন্টা গণনা করুন।
- সময় উত্তরণ পরে, আমরা একটি তিন গুণ বা চার গুণের গজ কাটা মাধ্যমে কাটা wort এবং সাবধানে এটি সঙ্কুচিত।
- আমরা চিকিতকে ঢেলে দিলাম, আমাদের আর তাদের প্রয়োজন হবে না, এবং তরল রসকে খাঁটি বোতলে ঢেলে দিতে হবে, তার ভলিউমকে আগেই পরিমাপ করতে হবে এবং সাইট্রিক অ্যাসিড এবং কাঁচামালের 150 লিটার চিনির চিনি যোগ করতে হবে। 75% এর বেশি খাবারের ভরাট করো না, যাতে ফোমের জন্য রুম থাকে, যা শোষণের সময় মুক্তি পায়।
- আমরা বোতল কোন ডিজাইন একটি জলবাহী সীল রাখা এবং রুম অবস্থার অধীন একটি শান্ত এবং শান্ত জায়গায় workpiece রাখুন।
- এখন দুইটি সেটের মধ্যে, পঞ্চম এবং দশম দিনে গাঁজবার সময়, আমরা তরঙ্গের লিটার লিটারের আরেকটি পঞ্চাশ গ্রাম গ্রানুলাল চিনি যুক্ত করি। এটি করার জন্য, বোতল থেকে তিনশত মিলিলিটার পাটা সম্পর্কে একত্রীকরণ করুন, এতে চিনিটি দ্রবীভূত করুন এবং মিশ্রণটি আবার উষ্ণকরণের পাত্রে ঢোকান।
- শোষণ প্রক্রিয়া বন্ধ হওয়ার পরে, পলল থেকে তরুণ ওয়াইন একত্রিত করুন এবং প্রথম নমুনা অঙ্কুর। ফলাফল সন্তোষজনক হলে, আমরা স্ট্রিং নীচে বোতল উপর পানীয় ঢালা, শক্তভাবে সীল এবং অন্তর্বর্তী এবং চার মাস অন্তত রাখা আছে।
- যদি ওয়াইন আপনার জন্য খুব অ্যামিডীয় হয়, একটু বেশি চিনি যোগ করুন, স্ফটিক দ্রবীভূত করা যাক, পাতার নীচে বোতল লাগান এবং শুধুমাত্র তারপর প্রস্তুত জাহাজগুলি উপর বয়সের জন্য এটি ঢালা।