জাপানি খাবার প্রতি বছর আমাদের দেশে জনপ্রিয় এবং জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। এবং এটা কোন আশ্চর্য যে অনেক গৃহকর্ত্রী বাড়িতে অনেক জাপানি খাবারের রান্না করার চেষ্টা করছেন, বিশেষ করে সুশি এবং রোলস। সবাই জানেন যে সুস্বাদু সুদৃষ্টির প্রতিশ্রুতি যথাযথভাবে চালানো হয়, যা একটি চটচটে সঙ্গতি থাকা আবশ্যক। আজ আমরা আপনাকে সুশির জন্য চাল রান্না কিভাবে বলবো।
সুশি জন্য কি চাল প্রয়োজন হয়?
জাপানিরা সাধারণত তাদের প্রিয় ডিশ তৈরির জন্য বিশেষ ধরনের চাল ব্যবহার করে - মিস্ত্রাল এবং জাপানিকা। কিন্তু আপনি তাদের সুপারমার্কেট না খুঁজে পেতে পারে, আপনি স্বাভাবিক বৃত্তাকার সঙ্গে বরাবর পেতে পারেন।
সুশি জন্য রান্নার রন্ধন জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- চাল - 200 গ্রাম;
- ফিল্টার জল - 300 মিলি;
- শেত্তলাগুলি - 5 সেমি
পুনর্বিবেচনার জন্য:
- চায়ের ভিনেগার - ২5 মিলিগ্রাম;
- চিনি - ২ টেবিল চামচ
- লবণ - চিম্টি
প্রস্তুতি
আমরা স্বচ্ছভাবে পর্যন্ত ঠান্ডা জলে গ্রীষ্মভাবে কুঁচকানো, তারপর এটি স্ট্রেনারে ফিরে এটি নিক্ষেপ এবং প্রায় এক ঘন্টার জন্য ড্রেন দিন। তারপর একটি গভীর সসপ্যান মধ্যে চাল ঢালা এবং ঠান্ডা ফিল্টার জল ঢালা চালকে আরও সুস্বাদু করার জন্য, একটি ছোট শাখা শেড যোগ করুন, যা তরল উত্তোলন করার পরে অবশ্যই গ্রহণ করা উচিত। এবার প্যানটি একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন, এটি মাঝারি ফায়ার দিয়ে সেট করুন এবং একটি ফোঁড়াতে আনুন। অগ্ন্যুৎকে সর্বনিম্ন পর্যায়ে কমিয়ে আনুন এবং 10 মিনিট কম বোতলে রান্না করুন যতক্ষন না পর্যন্ত সব পানি শুষে নেয়। প্লেট থেকে প্যানটি সরান এবং এটি আরো 15 মিনিট জন্য দ্রবণ দিন। এখন আমরা ড্রেসিং প্রস্তুত করি: একটি পৃথক বাটি মধ্যে আমরা চাল ভিনেগার সংযোগ, আমরা একটি সামান্য চিনি এবং লবণ নিক্ষেপ। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সবকিছু মিশ্রিত। আমরা সুশির জন্য একটি কাঠের ভিজা সুস্বাদু চাল চালান এবং সমানভাবে জল প্রস্তুত মিশ্রণ। তারপর দ্রুত একটি কাঠের spatula সঙ্গে সব কাটিয়া আন্দোলন মিশ্রিত এবং একটি উষ্ণ রাষ্ট্র থেকে চাল ঠান্ডা।
একটি মাল্টিভাওয়ারতে সুশি জন্য রাইস রন্ধন
উপাদানগুলো:
- চাল - 1 টি আইটেম;
- জল - 2 আইটেম;
- লবণ।
প্রস্তুতি
গ্রীটগুলি ধুয়ে ধুয়ে 30 মিনিটের জন্য জড়িয়ে পড়ে, এবং তারপর একটি বাটিতে ঢোকানো হয়, ফিল্টার করা জল দিয়ে ভরা এবং মাল্টিভারার্কে ইনস্টল করা হয়। আমরা প্রদর্শন মোড "বেকহাট" সেট, ঢাকনাটি বন্ধ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য টাইমার সেট করুন। শব্দ সংকেত পরে, আমরা 20 মিনিটের জন্য "Quenching" প্রোগ্রাম মধ্যে ডিভাইস অনুবাদ। তারপর আমরা চালকে একটি প্লেটে স্থানান্তর করি এবং স্বাদে এটি যোগ করি।
সুশির জন্য চাল চালাতে কত টাকা?
উপাদানগুলো:
- গুঁড়া চাল - 700 গ্রাম;
- জল ফিল্টার - 700 মিলিগ্রাম;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- বরই ভিনেগার - 70 মিলিগ্রাম;
- Mirin - 3 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
চাল ধুয়ে এবং শুকিয়ে যায়। তারপর একটি saucepan এটি রাখুন, ফিল্টার জল দিয়ে এটি পূরণ এবং স্বাদ যাও এটি যোগ করুন। পরবর্তী, স্বাভাবিক হিসাবে, এটি ফোঁটা, এবং তারপর একটু ঠান্ডা এবং ভিনেগার এবং মরিন সঙ্গে মিশ্রিত। তারপর আমরা 15 মিনিট জন্য সমাপ্ত পণ্য জোর এবং এটি একটি বড় কাঠের বাটি মধ্যে রাখুন। আমরা সুশি এবং দ্রুত জন্য acetic মিশ্রণ সঙ্গে চালান, কিন্তু আস্তে একটি কাঠের ফ্ল্যাট spatula মিশ্রিত। মিশ্রণটি চালের উপর সমানভাবে প্রসারিত করার জন্য, এটি একটি পাম দিয়ে অনুকরণ করা প্রয়োজন এবং পণ্যটি আরও দ্রুত শীতল হবে
সুশি চাল জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- ভিনেগার - 50 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 30 গ্রাম;
- লবণ - 10 গ্রাম
প্রস্তুতি
সুতরাং, একটি ছোট ধারক নিন, এটি মধ্যে ভিনেগার ঢালা, একটু চিনি এবং লবণ ঢালা সমস্ত ভাল মিশ্রিত হয় এবং স্টোভ উপর খাবারের রাখা, মাঝারি আগুন মিশ্রণ তাপ, সব ক্রিস্টাল সম্পূর্ণ দ্রবীভূত পর্যন্ত stirring। সুশি জন্য প্রস্তুত চাল একটি প্রশস্ত বাটি মধ্যে প্রণীত হয়, সস দিয়ে ঢেলে এবং একটি কাঠের spatula ব্যবহার করে চপ্পল আন্দোলন সঙ্গে দ্রুত মিশ্রিত। ফলস্বরূপ, সব চালকে ড্রেসিংয়ের সাথে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে জড়িয়ে ফেলা উচিত, যার ফলে আমরা শরীরের তাপমাত্রায় এটি ঠান্ডা রাখি এবং সুস্বাস্থ্যের রান্নার দিকে এগিয়ে যাই!