কুমড়া রুটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং, নিঃসন্দেহে, দরকারী দরকারী। যদি আপনি কুমড়া মস্কের রঙ উজ্জ্বল কমলা থেকে এই রুটি রান্না করা, তারপর পণ্য চেহারা উজ্জ্বল এবং রৌদ্রোজ্জ্বল চালু হবে।
একটি কুমড়া রুটি বিরতি কিভাবে - চুলা একটি রেসিপি
উপাদানগুলো:
- মশকাদার মিষ্টি কুমড়া - 680 গ্রাম;
- ময়দা গুঁড়া গম - 610 গ্রাম;
- জল ফিল্টার - 70 মিলি;
- গন্ধ ছাড়াই জলপাই তেল বা সূর্যমুখী - 25 ml;
- সমুদ্রের লবণ - 10 গ্রাম;
- দ্রুত শুকনো খামির - 10 গ্রাম
প্রস্তুতি
- প্রাথমিকভাবে, আমরা রুটি তৈরির জন্য একটি কুমড়া প্রস্তুত করব। আমরা পশুর এবং বীজ থেকে অভ্যন্তরীণ ফাইবারগুলি থেকে প্রাক-ধৌত করা উদ্ভিজ্জ পরিষ্কার করে, এবং এক সেন্টিমিটার পুরু সম্পর্কে ময়দাগুলিকে গুঁড়ো করে কাটা এবং একটি তৈলাক্ত পদার্থের ট্রেতে রাখুন।
- সূর্যমুখীর তেল দিয়ে কুমড়া টুকরা স্প্রে করুন, ফয়েল কাটা দিয়ে আচ্ছাদন এবং 185 ডিগ্রী ফারেনহেডে গরম করার জন্য পঁচিশ মিনিটের জন্য রোস্টিং জন্য পাঠান।
- প্রস্তুতিতে আমরা কুমড়াকে ঠাণ্ডা করার জন্য কিছুটা স্লাইস করে দিই, এবং একই সাথে এভাবে পানি যোগ করে একটি ব্লেন্ডারে মিশিয়ে আলু মুরগির অবস্থাতে মুছুন।
- ময়দা একটি বাটি মধ্যে ছিটিয়ে, শুষ্ক দ্রুত-অভিনয় খামির এবং সমুদ্রের লবণ সঙ্গে মিশ্রিত করা, তারপর একটি বাটি মধ্যে একটি উষ্ণ কুমড়ো puree করা এবং একটি নরম এবং না চটকদার মালকড়ি একটি kneading করা।
- আমরা ময়দা সঙ্গে আটার অলঙ্কৃত করা, একটি বাটি মধ্যে এটি করা এবং পদ্ধতির জন্য উষ্ণ মধ্যে এটি করা।
- অন্তত দ্বিগুণ পরিমাণে গরুর মাংসের পরিমাণ বৃদ্ধি করে, আমরা রুটি থেকে একটি রুটি বা একটি বৃত্তাকার পিষ্টক আকারে তৈরি করি এবং এটি চকচকে দিয়ে আচ্ছাদিত একটি বেকিং শীটে রাখুন।
- প্রায় পঁচিশ মিনিট পর, যখন পণ্যটি দাঁড়িয়ে থাকে, তখন আমরা তার পৃষ্ঠায় কয়েক সেকেন্ডের গভীরে ডেসিবল করে দেড় সেন্টিমিটার করে এবং টিপস থেকে 220 ডিগ্রি পর্যন্ত একটি উষ্ণ তন্দুর জন্য একটি ওয়্যারপিস প্রেরণ করি।
বিশেষ করে ভাল মধু সঙ্গে এই কুমড়া রুটি - এটি খাওয়া একটি পরিতোষ!
খামির ছাড়া রাইয়ের স্টার্টারে কুমিরের রুটি
উপাদানগুলো:
অপারি জন্য:
- ভাজা রাই - 30 গ্রাম;
- প্রথম বা দ্বিতীয় শ্রেণীর গম ম্যাক - 210 g;
- বিশুদ্ধ পানি - 125 মিলি;
পরীক্ষার জন্য:
- মশকাদার মিষ্টি কুমড়া - 680 গ্রাম;
- প্রথম বা দ্বিতীয় শ্রেণীর গম ম্যাক্স - 255 গ্রাম;
- রাইয়ের আটা - ২55 গ্রাম;
- জল ফিল্টার - 70 মিলি;
- গন্ধ ছাড়া জলপাই তেল বা সূর্যমুখী - 55 মিলিগ্রাম;
- সমুদ্রের লবণ - 15 গ্রাম;
- চিনির বেত - ২5 গ্রাম;
- আখরোট - ক্ষতিকারক;
- তিল এর বীজ - স্বাদ থেকে;
- গ্রাউন্ড জিরা - 3 টি পিনের
প্রস্তুতি
- চিনি প্রস্তুত করতে গম ময়দা এবং শুদ্ধ পানি দিয়ে রাইয়ের স্টার্টার মেশান এবং রাতের জন্য একটি বাটিতে রাখুন।
- কুমড়া পুঁচকে সকালেও প্রস্তুত করা যায়। এটি করার জন্য, আপনি, আগের ক্ষেত্রে হিসাবে, চুলা মধ্যে স্যুইচ করতে পারেন, এবং তারপর একটি ব্লেন্ডার মধ্যে জল দিয়ে তাদের আধা কেজি।
- যদি আপনি আবার চুলাটি চালু করতে না চান, তবে আপনি সাঁতার কাটা পর্যন্ত একটু জল দিয়ে একটি স্তুপ প্যানের মধ্যে একটি কুমড়া স্নান করতে পারেন, তারপর একটি স্ট্রেনার মাধ্যমে ঘষা বা একই ব্লেন্ডার ব্যবহার।
- 500 গ্রাম ভুট্টা কুমড়ো কাঁচা ভুট্টাতে লবণ ও চিনির বীজ দ্রবীভূত করা, তেল ঢেলে, জিরা, তিল, বাদাম এবং মিশ্রণ মিশিয়ে দিন।
- আমরা একটি বাটি মধ্যে থুতু, sifted রাই এবং গম ময়দা এবং কুমড়া ভর সংযুক্ত এবং আমরা আধা কেব্লস কাটা করা। এটা নরম হতে হবে এবং থালা - বাসন এবং হাত দেওয়ালের পিছনে দাঁড়াতে হবে।
- এটি একটি বিট একবার, অন্তত দুই ঘন্টা জন্য একটি গরম জন্য ময়দা ছেড়ে।
- এখন আমরা রুটি সাজাইয়াছি, এটি একটি চর্মরর পাতায় রাখিয়া, এটি একটি চলচ্চিত্র সহ আবরণ করিয়া এবং তাপে দ্বিগুণ পরিমাণে বৃদ্ধি ঘটাই।
- আমরা উপরে থেকে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে বেশ কয়েকটি কাটা তৈরি করি এবং কাগজ দিয়ে রুটি রোলসকে গরম ডিমের মধ্যে ২50 ডিগ্রি পর্যন্ত উত্তোলন করি এবং স্নান করলাম।
- পনের মিনিটের পর তাপমাত্রা কমিয়ে ২00 ডিগ্রি হয়ে যায় এবং আমরা চল্লিশ-পাঁচ মিনিটের জন্য রুটি বানিয়ে ফেলি, ফিনিয়ের একটি শীট দিয়ে প্রক্রিয়া সম্পন্ন করার জন্য 15 মিনিট লাগানো হয়।