পিষ্টক Meringue সম্ভবত উপাদান প্রস্তুতির এবং গঠন সবচেয়ে সহজ ডাইজার্ট, তার রেসিপি তার অস্তিত্ব জুড়ে কোনো পরিবর্তন এবং সংযোজন মধ্য দিয়ে না। একই সময়ে এটি খুব জনপ্রিয় এবং শৈশব থেকে অনেক দ্বারা ভালবাসা থাকে। আজ, আমরা আপনাকে একটি হালকা meringue ইসলাম প্রস্তুত কিভাবে বলুন।
বাড়িতে একটি meringue meringue তৈরীর প্রক্রিয়ার প্রধান জিনিস কয়েক সহজ নিয়ম পালন করা হয়। প্রথমত, প্রোটিনের জোলগুলি অতি যত্নের সাথে আলাদা করা উচিত, যা কিনা প্রোটিন প্রবেশের অনুমতি দেয় না। দ্বিতীয়ত, ডিম ঠান্ডা করা আবশ্যক। এবং আরও একটি জিনিস, আপনি চাবুক যা ডিশ প্রোটিন ধুয়ে এবং ভাল শুকিয়ে করা প্রয়োজন। এই ক্ষেত্রে, চাবকানি, আপনি একটি শক্তিশালী, বায়বীয় ফেনা পেতে।
পিষ্টক meringue
উপাদানগুলো:
- ডিম সাদা - 4-5 টুকরা;
- দারুচিনি চিনি - 1 গ্লাস
প্রস্তুতি
প্রথম, আমরা কিভাবে meringue করতে হবে চিন্তা করা। আমরা একটি পুরু ফেনা (আপনি একটি মিক্সার ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু কিছু গৃহকর্ত্রী স্বাভাবিক সর্পিল সঙ্গে ঝুঁকে প্রোটিন ঝিনুক পছন্দ করে, এটি প্রায় 10 মিনিট জন্য অনেক সময় লাগে না) ডিমের সাদা বীট। তারপর 1 টেবিল চামচ চিনির আধা কেজি, চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ফেনা ছড়িয়ে দিন, শেষে আপনি ভ্যানিলা যোগ করতে পারেন। আমরা একটি চামচ দিয়ে প্রোটিন ক্রিম আপ কমাতে এবং এটি চালু, ক্রিম না পড়া এবং না ছড়িয়ে যদি, তারপর সবকিছু সঠিকভাবে সম্পন্ন করা হয়।
প্যানটি মাখনের সাথে lubricated এবং পেকিং কাগজ সঙ্গে রেখাযুক্ত এবং আমরা একটি মিষ্টান্ন সিঁড়ি বা একটি শাল সঙ্গে ভর ছড়িয়ে, কিন্তু এটি সম্ভব এবং ছোট lozenges সঙ্গে শুধুমাত্র একটি চামচ। আমরা সর্বনিম্ন মোড (100 ডিগ্রী পর্যন্ত) উপর পোড়ানো প্রথম বেকিংয়ের 10 মিনিটের মধ্যে, চুলাটি সামান্য খোলা হতে পারে। প্রায় ২0 মিনিট পরে রান্না করা শুরু করে চকচকে কাগজ দিয়ে গালে চেপে যাতে তারা সাদা হয়ে যায়।
রান্নার সময় 1.5 থেকে 2 ঘন্টা পরিবর্তিত হয়, মিরডের আকার এবং চুলা সম্ভাব্যতার উপর নির্ভর করে। যখন কেক তৈরি হয়, তখন চুলাটি কিছুক্ষণের জন্য ছেড়ে দিন। কেক এই ভাবে খেয়ে ফেলতে পারে, তবে বিছানাপুরের পিষ্টক জন্য meringue এবং কাস্টার্ড সঙ্গে billets হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।