লিভার একটি সুস্বাদু পণ্য, এবং অবিশ্বাস্যভাবে দরকারী। এটি লোহা একটি চমৎকার উত্স। অতএব, কম হেমোগ্লোবিনের সমস্যা থাকলে, আপনি অবশ্যই এই পণ্যের সাথে বন্ধুত্ব করতে হবে। নীচে আপনি ক্রিম ক্রিম সস মধ্যে লিভার রান্না জন্য আকর্ষণীয় রেসিপি পাবেন। তারা বেশ সহজ, কিন্তু ডিশ আউট সূক্ষ্ম এবং সুস্বাদু যেতে আউট
কোমল ক্রিম সস মধ্যে গরুর লিভার যকৃত
উপাদানগুলো:
- গরুর লিভার - 500 গ্রাম;
- দুধ - 130 মিলি;
- ময়দা - 40 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 150 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 130 গ্রাম;
- আটা - 1 চা চামচ;
- সরিষা - 1 চা চামচ;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
যকৃতের অংশটি অংশে কাটা হয় এবং মাখনের মধ্যে উভয় পায়ে ভাজা হয় (মোট ভলিউম অর্ধেক)। প্রতিটি পক্ষের সঙ্গে ফ্রাইং সময় দ্বারা প্রায় 1 মিনিট সময় নিতে হবে। আমরা যকৃতের টুকরো একটি বাটি, লবণ এবং মরিচের মধ্যে স্থানান্তর করি। পেঁয়াজ চূর্ণবিচূর্ণ crumbled এবং মাখন মধ্যে ভাজা, যা লোপ না হওয়া পর্যন্ত,। তারপর এটিতে আটা যোগ করুন, মিশ্রণ করুন এবং অন্য 40 সেকেন্ডের জন্য রান্না করুন। দুধে ঢালা এবং এটি একটি ছোট আগুনে বসা পর্যন্ত এটি thickens। এর পরে, আমরা সস মধ্যে সরিষা এবং খাদ ক্রিম যোগ করুন। কিছুক্ষণ পরে, লবণের স্বাদ, লিভারটি বের করে নিন, ঢাকনা দিয়ে ফ্রাইং প্যানটি ঢেকে দিন এবং ২0 মিনিটের দুর্বল আগুনে রান্না করুন।
সস ক্রিম সস মধ্যে পোকার যকৃত
উপাদানগুলো:
- পোকার লিভার - 550 গ্রাম;
- পুরু খরা ক্রিম - 50 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 180 গ্রাম;
- ময়দা;
- মরিচ, লবণ
প্রস্তুতি
যকৃতে আরও মৃদু ছিল, দুধ বা পানিতে রাতের জন্য এটি শুকিয়ে দিন। তারপর এটি ছোট টুকরা, লবণ, মরিচ তাদের স্বাদ যাও কাটা। প্রতিটি টুকরো ময়লা মধ্যে crumbled এবং গরম তেল সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান পাঠানো হয়। এখানে নিম্নলিখিত পয়েন্ট বিবেচনা গুরুত্বপূর্ণ - একটি ছোট আগুনে একটি ঢাকনা মধ্যে যকৃত ভাজা, এবং টুকরা একে অপর স্পর্শ করা উচিত নয়। প্রায় 5 মিনিটের জন্য একপাশে ভাজা তারপর ওভার চালু এবং অন্য সময়ে ফ্রাই হিসাবে অনেক সময়। এর পরে, লিভার একটি saucepan মধ্যে স্থানান্তরিত হয়। এবার চিকেনড পেঁয়াজ ভাঙা পর্যন্ত রান্না করুন। আমরা এটি একটি লিভার সঙ্গে saucepan মধ্যে স্থানান্তর, একটি গ্লাস জল ঢালা এবং, একটি ঢাকনা অধীনে, প্রায় 20 মিনিট জন্য স্ট্যু, কখনও কখনও বিরক্তিকর। এর পরে খরা ক্রিম যোগ, প্রায় 2 tablespoons আটা এবং ভাল মিশ্রন এবং অন্য এক মিনিটের জন্য খরা ক্রিম সস মধ্যে ভাজা লিভার স্ট্যু।
টমেটো এবং খরা ক্রিম সস মধ্যে যকৃতের জন্য প্রণালী
উপাদানগুলি
- লিভার - 450 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 40 গ্রাম;
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল। চামচ;
- পেঁয়াজ - 200 গ্রাম;
- আটা - 50 গ্রাম;
- গাজর - 200 গ্রাম;
- মশলা, লবণ
প্রস্তুতি
যকৃত (গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস বা মুরগির) কিউব মধ্যে কাটা এবং একটি বাটি মধ্যে করা হয়। আমরা আটা ঢালা এবং সব ভাল মিশ্রিত। আমরা যকৃতকে প্যানের কাছে পাঠাই এটি ভঙ্গ করার জন্য না, আমরা শুধুমাত্র রঙ পরিবর্তন করতে প্রয়োজন যত তাড়াতাড়ি এটি ঘটতে পারে, আগুন কমাতে এবং কম পরিমাণে খরা ক্রিম, সয়াবিন্দু এবং সিদ্ধ করা। পেঁয়াজ ছোট করে কাটা কাটা এবং সবজি তেলের মধ্যে এটি ভাজা। যখন তিনি একটু সোনার রঙে পান, তখন একটি ছোট শিকড় দিয়ে ভাজা গাজর যোগ করুন এবং কম আগুনে সবজি প্রস্তুত করুন। পেঁয়াজ প্রস্তুত করার সাথে সাথে টমেটো পেস্টটি যোগ করে আরেকটি মিনিটের জন্য সতেজতুন। 3। ফলিত মিশ্রণটি লিভারে রাখুন এবং এটি মিশ্রণ করুন। এখন আমরা জলে ভর্তি - পরিমাণে দিয়ে আপনার স্বাদ অনুযায়ী নির্ধারণ করতে হবে, এটি নির্ভর করে কতটা সস আমরা পেতে চাই। এছাড়াও মশলা যোগ - এই ক্ষেত্রে বিশেষ করে ভাল, মরিচ কালো মটর এবং লরেল পাতা অভিগমন হবে। একটি টমেটো-সস ক্রিম সস মধ্যে প্রস্তুত করা পর্যন্ত যকৃত extinguish এবং আপনার প্রিয় পাশের ডিশ সঙ্গে টেবিলে এটি পরিবেশন।
সরিষা-সস ক্রিম সস মধ্যে stewed লিভার
উপাদানগুলো:
- গরুর লিভার - 1 কেজি;
- সরিষা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- খরা ক্রিম - 200 মিলি;
- পেঁয়াজ - 300 গ্রাম;
- চিনি - 1 চা চামচ;
- লবণ, কালো মরিচ;
- মাংস শস্য - 110 মিলিগ্রাম;
- ময়দা।
প্রস্তুতি
আমার লিভার, শুকিয়ে ফেলুন, নাক সরাবেন এবং ছোট ছোট টুকরাগুলোতে কাটাবেন। লবণ দিয়ে ময়দা মিশ্রিত করুন এবং এই মিশ্রণ প্রতিটি স্লাইস রোল পরে, যা উদ্ভিজ্জ তেল ভঙ্গ। লিভার সসপ্যানের মধ্যে স্থানান্তর করুন। পেঁয়াজ আধা রিংয়ে কাটা হয়, আমরা এটি লাল এবং চিনির সাথে হালকা করি। কোমল ক্রিম, সতেজ, স্বাদ মরিচ এবং লবণ যোগ করুন। আমরা সরিষা ঢালা এবং একটি ফোঁড়া ভর আনা। আমরা একটি সসপ্যানের মধ্যে ভর ঢালাই, মাংসের ব্রোশ যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য বাদাম-সরিষা সস মধ্যে যকৃতের স্টউভ।