লাল মাছ - একটি পণ্য অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং উত্তপ্ত, এবং ভাজা, এবং বেকড। এবং এখন আমরা আপনাকে বলবো কিভাবে একটি ক্রিমী সস মধ্যে স্যামন রান্না করা। এটি খুব কোমল এবং খুব সুস্বাদু আউট দেখায়
ক্রিম সস এ স্যালমেন রেসিপি
উপাদানগুলো:
- সালমানের পাত্র - 600 গ্রাম;
- রসুন - 3 cloves;
- 21% চর্বি কন্টেন্ট ক্রিম - 250 মিলিগ্রাম;
- লবণ, কারি, কালো মরিচ, জলপাই ঘাস।
প্রস্তুতি
সালমানের পাত্রটি অংশে কাটা হয়। পাথর আছে, তাদের অপসারণ। ট্যুইয়েস বা টি পিয়ার দিয়ে এটি করা সুবিধাজনক। একটি বাটি মধ্যে মাছ ভাঁজ, লবণ, Provencal আজ, কুরি, কালো মরিচ সঙ্গে ছিটান এবং গুঁড়ো রসুন যোগ করুন। এখানে, একটি বাটি মধ্যে, ক্রিম এবং মিশ্রণ মিশ্রিত করা বেকিং মাছের ফর্ম তেল দিয়ে তৈলাক্ত হয়, আমরা সসনটি সস দিয়ে এবং বেকন দিয়ে ছড়িয়েছি। এই ক্ষেত্রে সর্বোত্তম তাপমাত্রা 190 ° সি এবং একটি রসুনের রসুন সস মধ্যে স্যালমন রান্নার সময় 45 মিনিট লাগবে।
মাখনের মতো সস মধ্যে সালমান পাত্র
উপাদানগুলো:
- সালমোন (পাত্র) - 700 গ্রাম;
- ক্রিম - 55 ml;
- জল - 160 ml;
- দুধ - 60 মিলিগ্রাম;
- মরিচ আদা - 1 চা চামচ;
- সবুজ পেঁয়াজ - ২0 গ্রাম;
- ডিল - ২0 গ্রাম;
- লরেল পাতার - 1 পিসি;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
Sirloin পাত্রটি টুকরা মধ্যে কাটা এবং একটি প্যাকিং ডিশ মধ্যে রাখুন। সলিম, মরিচ, একটি লরেল পাতা ছিটিয়ে এবং জল ঢেলে। ফয়েল দিয়ে ফর্মটি ঢেকে রাখুন এবং ২5 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 15 মিনিট সময় পাঠান। এর পরে, তরল একটি saucepan মধ্যে ঢালা হয়, ক্রিম যোগ করুন, কাটা সবুজ পেঁয়াজ এবং গাজর এবং প্রয়োজন হলে, লবণ এবং মরিচ একটি পৃথক বাটি মধ্যে, ভুট্টা ময়দা এবং দুধ মিশ্রিত। আমরা উভয় মানুষের সাথে সংযোগ স্থাপন এবং কম ঘনত্বের উপর সসকে উষ্ণ করি, যতক্ষণ না এটি ঘন হয়। আমরা সব্জির একটি গাভী সঙ্গে একটি স্যামন একটি মাখনের মতো সস মধ্যে বেকড স্যামন পরিবেশন।
পনির-ক্রিম সস মধ্যে সালমান
উপাদানগুলো:
- সালমানের পাত্র - ২50 গ্রাম;
- সূর্যমুখী সুষম তেল - 10 মিলিগ্রাম;
- সুগন্ধি মরিচ মটর - 4 পিসি।;
- মাছের জন্য মশলা - 1/3 টি চামচ;
- লেবু রস - 10 মিলিগ্রাম;
- সয়া সস - 30 মিলিগ্রাম;
- লবণ।
সস জন্য:
- ক্রিম - 100 মিলিগ্রাম;
- লাল ক্যাভিয়ার - ২0 গ্রাম;
- Parmesan পনির - 40 গ্রাম
প্রস্তুতি
সয়া সস এবং লেবুর রস দিয়ে পানি পান করা মাছের পাত্র। মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দাও, হালকাভাবে মরিচ এবং 15 মিনিট চারা রোপণ করুন। যে পরে, উভয় পক্ষের উপর fillet সস একটি ছোট grater নেভিগেশন parmesan সস তিন জন্য। বুদবুদ পর্যন্ত ক্রিম গরম, পনির ঢালা এবং, এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত পর্যন্ত intensely হস্তক্ষেপ। একই সময়ে, আগুন কম হতে হবে, শক্তিশালী উষ্ণ অনুমতি দেওয়া উচিত নয়। গরম সস একটি তরল consistency আছে। এবং ঠান্ডা পরে এটি thickens। থালা উপর স্যামন টুকরা ছড়িয়ে এবং তাদের পনির ক্রিম সস ঢালা এবং আমরা উপরে লাল ক্যাভিয়ার রাখা।
ক্রিমী সস মধ্যে স্যামন এর স্লাইস
উপাদানগুলো:
- তাজা মাছ - 700 গ্রাম;
- ক্রিম - 200 ml;
- গম ময়দা - 2 টেবিল। চামচ;
- লেবু রস - ২5 মিলিগ্রাম;
- ডেল - 1 গুচ্ছ;
- লবণ, মশলা - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
প্রথমত, আমরা স্যালমনকে অংশে কাটাতে, মশলা, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য মরিচ দিয়ে রাখি। এবং আমরা আমাদের এই সময়ে সস তৈরি করব। হালকা-সোনার মধ্যে রং পর্যন্ত শুকনো পাত্রে আটা ভর্তি। তারপর আমরা বাটি মধ্যে এটি ঢালা, এবং ফ্রাইং প্যান মধ্যে ক্রিম ঢালা। একটু উষ্ণ এবং ময়দা ঢালা এখন প্রধান জিনিসটি একটি সাদৃশ্য ভর পর্যন্ত সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশাতে হয়। একটি উপযুক্ত থালা মধ্যে সস ঢালা, এটি লেবু রস যোগ এবং সবুজ ডাল দারুণ। আবার, একটি ভাল মিশ্রণ এখন যে স্যামন মেশানো হয়েছে, এটি ফ্রাই প্যানের সাথে একটু তেল দিয়ে ভেজে ফেলুন। তারপর আমরা প্লেট উপর এটি ছড়িয়ে এবং আমরা সস সঙ্গে একসঙ্গে টেবিল জমা।
মাখনের মতো সস মধ্যে Salmon স্টেক
উপাদানগুলো:
- স্যামন এর স্টেক - 2 টুকরা;
- লেবু - 1/3 পিসি।;
- লবণ, মশলা, মরিচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল
সস জন্য:
- পেঁয়াজ - 130 গ্রাম;
- 20% চর্বি কন্টেন্ট ক্রিম - 150 মিলিগ্রাম;
- লবণ;
- লাল ক্যাভিয়ার - 50 গ্রাম
প্রস্তুতি
প্রথমে আমরা সস তৈরি করতে শুরু করি। পেঁয়াজ প্রস্তুত করা পর্যন্ত ছোট ছোট ফোঁড়া এবং ভাজা সঙ্গে কদাপি, মাঝারি ঘনত্ব পর্যন্ত ক্রিম এবং ফোঁটা মধ্যে ঢালা। স্বাদ যাও, লবণ যোগ করুন এবং পরে আমরা ভর একটি ব্লেন্ডার মধ্যে সরানো এবং একজীবনে এটি চূর্ণ। স্যালমন মরিচ এর স্ট্যাক, লবণ। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্যানিং ভাজা একটি ভাল গরম আপ - এই একটি পূর্বশর্ত, অন্যথায় ভূত্বক কাজ করবে না। সুতরাং, একপাশে থেকে খুব সোনালী আচমকা পাত্রে ফ্রাই স্টেক করুন, তারপর ওভারটি চালু করুন, দ্বিতীয় সাইডে লেবু রস এবং ভাজা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। স্যামন থেকে স্টেকগুলি খুব দ্রুত প্রস্তুত - প্রায় 5 মিনিট। একবার মাছের রং বদলে যায়, স্টেক প্রস্তুত! আমরা তাদের পরিবেশন, ক্রিম সস জল এবং লাল caviar সঙ্গে শোভাকর।