পোকার স্তন - রেসিপি

শুয়োরের মাংসপেশি জন্য একটি সুস্বাদু রেসিপি পিক আপ খুব সমস্যাযুক্ত হতে পারে এবং এক প্রধান কারণ আছে: brisket মৃত্যুকূপ একটি বরং ফ্যাটি অংশ, এবং তাই অভিন্ন ফ্যাটিং জন্য একটি দীর্ঘ প্রস্তুতি প্রয়োজন এবং স্বাদ সঙ্গে এটি ভর্তি। আমরা রান্না করার সবচেয়ে আকর্ষণীয় উপায় একযোগে আপনার সাথে ভাগ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে।

চুলা পোকার বেকন - রেসিপি

শুকরের মাংসটি সম্পূর্ণরূপে কোন উদ্ভিজ্জ গালিশয়ের সাথে মিলিত হয়, বিশেষ করে যদি এটি ম্যাপেল সিরাপ এবং সোয়ে মিশ্রণের একটি বার্নিশ গ্লাসে তৈরি হয়। যেমন একটি সাধারণ থালাটি উত্সব টেবিলের উপর স্থান সম্পূর্ণরূপে উপযুক্ত।

ছদ্মবেশের প্রধান বৈশিষ্ট্য হল একটি বরং ঘন ত্বকের উপস্থিতি, যা ক্র্যাক করার সময় শুকিয়ে যাওয়ার সুপারিশ করা হয়। একটি খিঁচুনি এবং রোস্টেড চামড়া অর্জন করার জন্য, আপনি করতে পারেন, আপনি রান্না করার আগে বড় পরিমাণে লবণ দিয়ে এটি ঘষা যদি, এটা লবণ হয় অতিরিক্ত আর্দ্রতা টানা হবে।

উপাদানগুলো:

• শুকরের মাংস - 1,3 কেজি;
• মধু - 45 মিলিগ্রাম;
• সয়া সস - 55 মিলিগ্রাম

প্রস্তুতি

তুষারপাত উপর ত্বক ঘষিয়া এবং মাংস নিজেই লবণ, যাতে টুকরা সাবধানে এবং সমানভাবে সম্ভব হিসাবে salted হয়, রান্নাঘর আগে রাতের জন্য রেফ্রিজার মধ্যে থাকা থেকে এটি ছেড়ে। শুকিয়ে ফেলার পরে, চর্বিযুক্ত চর্বি দিয়ে একটি টুকরাটি রাখুন, ফোলে সঙ্গে টুকরাটি আবরণ করুন এবং এক থেকে দেড় ঘণ্টা 150 ডিগ্রি সেলাই করুন। পরে, ফয়েল অপসারণ এবং চটকদার কাটা ক্রসভাবে কাটা কাটা। অবশিষ্ট চর্বি তাপ এক ঘন্টা জন্য ইতিমধ্যে 200 ডিগ্রী মাংস ছেড়ে। পরবর্তীতে, মধু এবং সোয়া মিশ্রণের একটি টুকরাটি ঢালাও, তারপর মিষ্টি-লবণাক্ত ভূগর্ভস্থ কারমেলাইজড ছেড়ে দিন।

শুয়োরের মাংস প্রস্রাব থেকে রোল - চুলা মধ্যে রেসিপি

উপাদানগুলো:

• গাজর - 155 গ্রাম;
• আলু - 340 গ্রাম;
• শুকরের মাংস প্রস্রাব - 1.6 কেজি;
• আটা - 45 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 135 গ্রাম;
• রসুন - 3 দাঁত;
• টমেটো পেস্ট - 175 গ্রাম;
• গরুর মাংস - ২60 মিলিগ্রাম;
• লরেল পাতা - 2 টুকরা;
• থিমাই এর twigs - 10 পিসি।

প্রস্তুতি

শুয়োরের মাংসের টুকরা লবণ দিয়ে লবণ দিয়ে ভাল লবণ এবং একটি রোলের মধ্যে রোল। একটি রন্ধনসম্পর্কীয় থ্রেড সঙ্গে রোল নির্ধারণ, উচ্চ তাপ উপর একটি brazier মধ্যে ময়দা এবং বাদামী মধ্যে এটি গুটান। মাংস প্রস্তুত হলে, একটি প্লেট এ রাখুন, এবং brazier মধ্যে, তেল ও ভাজা স্প্ল্যাশ এটি সবজি টুকরো উপর: আলু, গাজর, পেঁয়াজ। খুব শেষ সময়ে, রসুনের আঙ্গুলের ছাঁটা, এবং মেশানো পরে - লরেল ও থেইমে। টমেটো পেস্ট সঙ্গে ব্রোটা সব মিশ্রণ পুরা এবং থালা - বাসন থেকে ঝরনা ফিরে। 150 ডিগ্রি সেঞ্চুরিতে এক মিলিয়ন ডলারেরও বেশি টুমিট

প্যান্ট ছিদ্র পেঁয়াজ ছোপানো মধ্যে রান্না - রেসিপি

একটি পেঁয়াজ পিল মধ্যে একটি গুঁড়ো সম্ভবত সম্ভবত প্রস্তুত করার সহজ উপায় এক। মাংস অবশেষে ধূমপায়ী চেহারা, এবং ধূমপান নিজেই হিসাবে শ্রম-নিবিড় হিসাবে না হিসাবে রান্না প্রক্রিয়া।

উপাদানগুলো:

• শুকিয়ে (প্রস্রাব) - 1,1 কেজি;
• পেঁয়াজ কুচি - 3 আইটেম;
• চিনি - 35 গ্রাম;
• ধনে - 1 চা চামচ;
• রসুনের দাঁত - 3 টুকরা;
• লবণ - 195 গ্রাম;
• লৌহের পাতা - 3 পিসি

প্রস্তুতি

পানির নুনের পাত্রে ভরাট করুন এবং পেঁপেতে কাটা কাটা দিয়ে পেঁচা করে কাটা দিয়ে লরিললেটটি রাখুন রসুন। লবণ ঢালা এবং আগুনে সবকিছু রাখুন উঁচু করে পরে, চিনি ঢেকে দিন এবং ধনেপাতা যোগ করুন, তারপর মাংসের মধ্যে শুয়োরের মাংসপেশিটি রাখুন এবং অর্ধ ঘন্টার জন্য উবিত রাখুন। সময় পর মাংস আগুন থেকে সরিয়ে ফেলা হয় এবং অন্য অর্ধেক দিনের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় বাম। তারপর মাংস শুকনো হয়, কাগজ দিয়ে আবৃত এবং ভাল ঠান্ডা।

Pickling পোকার ছিদ্রের জন্য এই ধরনের একটি সহজ রেসিপি একটি আশ্চর্যজনক ফলাফল দেয়: নির্গমন মাংস একটি ধূসর বাদামী রঙ, মাংস জন্য চরিত্রগত, যা ধূমপান বিষয় ছিল অর্জিত একই সময়ে, শুকরের সব গন্ধ এবং সুগন্ধযুক্ত বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করা হয়।