তর্ক করার জন্য প্রস্তুত, আপনি বিবেচিত, একটি braised আলু এর প্রেসক্রিপশন আপনি বিস্মিত হতে পারে না। কিন্তু সত্য হচ্ছে স্টারকি প্যাটারস এই ধরনের একটি পণ্য যা নিরপেক্ষ স্বাদে ব্যয় প্রায় কোন মশলা এবং additives সঙ্গে মিলিত হতে পারে, এবং এইজন্য মাংস সঙ্গে stewed আলু রান্না কিভাবে জন্য অসংখ্য বিকল্প আছে। কয়েকটি নতুন রেসিপি এ আমরা এই উপাদান থাকতে সিদ্ধান্ত নিয়েছে
মাংস এবং মাশরুম সঙ্গে stewed আলু
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 530 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 115 গ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 4 পিসি।;
- শুষ্ক লাল ওয়াইন - 115 মিলি;
- শ্যাম্পেন - 260 গ্রাম;
- টমেটো পেস্ট - 55 গ্রাম;
- মাংস শোষ - 980 মিলিগ্রাম;
- স্মোকড পেপারিকা - 1 চা চামচ;
- শুকনো ঋষি, সিযেনের মরিচ - 1/2 চা চামচ;
- শুকনো মার্জারাম - 1/4 টেবিল চামচ
- ফুলকপি - 1/2 মাথা;
- আলু টিউব - 3-4 পিসি
প্রস্তুতি
প্রস্তুতি শুরু করার আগে, সমস্ত প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি আগাম প্রস্তুতির জন্য এটি যুক্তিযুক্ত। আলু টিউব পিল এবং কাটা মধ্যে কাটা শিরা এবং চর্বি থেকে পৃথক গরুর মাংস, এবং তারপর এছাড়াও স্লাইস। পেঁয়াজ অর্ধেক রিংয়ে বিভক্ত করুন, তুষারপাতের উপর বাঁধাকপিটি আলাদা করুন, এবং মাশরুম পরিষ্কার করুন এবং তাদের ইচ্ছামত কাটাও।
একবার সব উপাদান প্রস্তুত, চুলা উপর একটি পুরু ঘূর্ণিত brazier করা এবং এটি একটি সামান্য তেল গরম আপ। গরুর মাংস জন্য roasting জন্য আধুনিক ব্যবহার করুন, তারা blush পর্যন্ত অপেক্ষা। যখন গরুর মাংস সুবর্ণ হয়ে যায়, মাংসটি একটি পৃথক ডিশে স্থানান্তর করুন, এবং পরিবর্তে বাটি মধ্যে পেঁয়াজ রাখুন। সেমিরিংগুলি স্বচ্ছ হতে হবে, সম্ভবত সবেই সোনার মতো, যার পরে মাশরুম যোগ করা হয়, তারা উদারভাবে লবণাক্ত হয় এবং সমস্ত আর্দ্রতা বিভাজক পর্যন্ত অপেক্ষা করে। চূড়ান্তভাবে, রসুন এবং পেঁয়াজ এবং মাশরুমের ভেতর শুকিয়ে নিন, শুকনো হৃৎপিণ্ড ও মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, এবং দ্রাক্ষারসে ঢালা করুন। মুরগির, টমেটো পেস্ট, বাঁধাকপি, আলু এবং মাংস যোগ করার আগে তরল 2/3 বায়ুপ্রবাহের অনুমতি দিন। যখন সমস্ত উপাদান স্টাউডে থাকে, তাপকে কমিয়ে দিন এবং প্রায় ২ ঘন্টা মাংসের স্ট্যুকে উজ্জ্বল করুন।
একটি মাল্টিভাওয়ারীতে আটা দিয়ে স্ট্যু করা যাবে। এটি করার জন্য, তরমুজের বাটি যোগ করার আগে প্রস্তুতির সকল পর্যায়ে "পাচক" মোড ব্যবহার করা হয়, এবং তারপর আপনি "Quenching" এ সুইচ করা উচিত।
চুলা মাংস সঙ্গে স্টুয়েড আলু
উপাদানগুলো:
- মেষশাবক - 1,২ কেজি;
- আলু কন্দ - 490 গ্রাম;
- জিরা এর বীজ - 1 1/2 চামচ
- এলাইম বীজ - 6 পিসি।;
- দই - 45 মিলিগ্রাম;
- গুঁড়ো - 4-5 কুঁড়ি;
- দারুচিনি লাঠি;
- শুকনো মরিচ - স্বাদে;
- জায়ফল - 1/4 চামচ চামচ;
- পেঁয়াজ - 135 গ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 6 পিসি।;
- টমেটো - 220 গ্রাম;
- স্থল ধনে - 2 টি চামচ;
- হলুদ - 1/8 টেবিল চামচ
প্রস্তুতি
মাংস বড় কুক্স এবং বাদামী মধ্যে brazier মধ্যে কাটা। মাটির জমিতে আদা, লবঙ্গ এবং লবঙ্গের সাথে মেষশাবক ছিটিয়ে দিন, লবণ দিয়ে উদ্বুদ্ধ হন এবং পেঁয়াজ রিং দিয়ে মিশিয়ে দিন। পরেরটি স্বচ্ছ হয়ে গেলে, মাটির রসুন ঢালা, দারুচিনি, চিনি এবং কাটা রসুন লাগান। জায়ফল সঙ্গে দই মিশ্রণ মিশ্রিত করা এবং কয়েক মিনিটের পরে পরান। টমেটো কাটা এবং আলু দিয়ে বীফ বরাবর এটি রাখুন। ধনে ও হলুদ দিয়ে ডিশ শেষ করে পানি দিয়ে ঢেকে রাখুন যাতে তরলটি সমস্ত উপাদানগুলিকে ঢেকে রাখে, তারপর এটি উকিয়ে ফেলার জন্য অপেক্ষা করে, ঢাকনা দিয়ে তা ঢেকে রাখুন এবং ২5 ঘণ্টার জন্য 135 ডিগ্রি ওভেনে গরম করুন।
মাংস এবং সবজি সঙ্গে স্টুয়েড আলু
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 1,8 কেজি;
- শুষ্ক সাদা ওয়াইন - 235 মিলি;
- বিয়ার - 235 মিলি;
- পেপারিকা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- 1 দারুচিনি লাঠি;
- রসুনের দাঁত - 4 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 175 গ্রাম;
- আলু কন্দ - 510 গ্রাম;
- জল 240 মিলি
প্রস্তুতি
পেঁয়াজ আধা রিং এবং রসুন ভরাট সঙ্গে গোবর টুকরা কুণ্ডলী। মশলা মিশ্রণ সঙ্গে brazier বিষয়বস্তু ছাঁটা, ওয়াইন, বিয়ার, জল ঢালা এবং আলু করা। যখন তরল বুদবুদ, তাপ কমাতে এবং 2 ঘন্টা জন্য ঢাকনা অধীনে দরিদ্র যাও থালা ছেড়ে।