কখনও কখনও আপনি চা, কফি, কোকো এবং এমনকি বিয়ার জন্য কিছু সুস্বাদু কুকিজ চান। গৃহহীন কুকিজ, কোন অপ্রীতিকর additives ছাড়া। সুস্বাদু গৃহ্য কুকি শুধুমাত্র গম ময়দা থেকে, কিন্তু রাই থেকে বেকড করা যাবে। রাইয়ের আটা থেকে তৈরি পণ্যগুলি গমের পণ্যগুলির তুলনায় স্পষ্টভাবে বেশি উপযোগী, বিশেষ করে যারা তাদের সাদৃশ্য অনুসরণ করে। বিকল্প একটি মিষ্টি, নিরপেক্ষ এবং ক্ষুধা স্বাদ সঙ্গে সম্ভব।
রাই আটা থেকে পাতলা পেস্ট্রি জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- রাইয়ের আটা - প্রায় 2 টি গ্লাস;
- জল বা দুধ - প্রায় 1 কাপ;
- সাধারণ লবণ - 1 চিম্টি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2-3 টেবিল চামচ।
প্রস্তুতি
একটি বাটি মধ্যে ময়দা প্রহার। একটি খাঁজ তৈরি করুন, লবণের একটি চিম্টি যোগ করুন, উদ্ভিজ্জ তেল, এবং, ধীরে ধীরে দুধ বা পানি যোগ করা, আধা কেজি (এটি একটি কাঁটা করা সুবিধাজনক)। মালকড়ি খুব বেশী বা খুব তরল হতে হবে না। আমরা এটি ইলাস্টিক করার জন্য কাঁটা হাতে যত্ন সহকারে ঘন ঘন lubricate।
আটার থেকে আমরা লেয়ার আউট গুটানো এবং একটি গ্লাস বা একটি বিশেষ ভেদন ফর্ম ব্যবহার করে pechenyushki কাটা। একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে, আমরা পৃষ্ঠের উপর নির্বিচারে নিদর্শন প্রয়োগ। কুকিজ একটি শুকনো ফ্রাইং প্যান বা চুলা একটি বেকিং শীট মধ্যে বেকড করা যেতে পারে।
যদি আমরা বড় পরিমাণে বিস্কুট রান্না করি, তবে পরবর্তী পদ্ধতিটি আরও সুবিধাজনক; অবশ্যই, প্যানেরটি তৈলাক্ত পেঁয়াজ কাগজ দিয়ে তেল দিয়ে বা ছড়িয়ে দিতে হবে। যদি আপনি কুকিটিকে একটি চকচকে পৃষ্ঠের কাছে রাখতে চান - তাহলে বেকিং করার আগে, ডিমের সাদা অংশে তেল (একটি সিলিকন বুরুশ ব্যবহার করে)। যদি বিস্কুটটি বিয়ারের জন্য ব্যবহার করা হয়, তবে জিরা বীজ, ধনে বাটা যোগ করা ভাল, এবং আপনি লবণের মাত্রা বাড়িয়ে নিতে পারেন (1 নং পিঁপড়া না কাটা, কিন্তু 3) - এটি সুস্বাদু এবং বেশ সুরেলা হবে। যদি আপনি দুধ বা খরা দুধের সাথে রাইয়ের আটা দিয়ে কুকি পরিবেশন করতে ইচ্ছুক হন, তবে পরীক্ষায় তিলের বীজ অন্তর্ভুক্ত করা ভালো।
প্রায় একই রেসিপি অনুযায়ী অভিনয়, আপনি রাই আটা সঙ্গে ওটমেল কুকিজ মাতাল করতে পারেন। এই সমন্বয় বেশ সুরেলা এবং দরকারী। আপনি বিভিন্ন অনুপাত মধ্যে রাইয়ের আটা এবং ওটমিল মিশ্রণ ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে।
রাই আটা থেকে পুষ্টিকর এবং ঘন বিস্কুট
উপাদানগুলো:
- রাইয়ের আদা - প্রায় ২ কাপ;
- ডানা চিনি - 2-3 চামচ চামচ;
- চিকেন ডিম - 1-2 পিসি।;
- খরা ক্রিম প্রাকৃতিক - 2-4 সেন্টিমিটার চামচ;
- খাদ্য সোডা - 1 চিম্টি;
- মাখন, প্রাকৃতিক - 50 গ্রাম
প্রস্তুতি
ডিম একটি বাটি মধ্যে ভাঙ্গা হয়, চিনি ঢালা, গলিত (ময়দা পর্যন্ত আমরা আনতে না) মাখন এবং খাদ ক্রিম সোডা একটি চিম্টি যোগ করুন এবং, sifted ময়দা মেশানো, আধা গুঁড়ো (এটা বেশ খাড়া হতে হবে)। আঠাটি সাবধানে মিশ্রিত করা হয়, তারপর একটি পাতলা স্তর আউট ঘূর্ণিত। একটি গ্লাস বা একটি বিশেষ ফর্ম সাহায্যে আমরা pechenyushki বীট এবং আমরা একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে নির্বিচারে ফর্ক সঙ্গে পাঞ্চ। একটি greased বা বেকিং শীট বেকিং শীট উপর মাঝারি তাপমাত্রা চুলা একটি preheated মধ্যে করুন। একটি ব্রাশ সঙ্গে ডিমের সাদা সঙ্গে সমাপ্ত বিস্কুট লুব্রিকেট।
আপনি খামির আলু ব্যবহার করে রাইয়ের আটা থেকে একটি সুস্বাদু বিস্কুট তৈরি করতে পারেন। একটি নিরপেক্ষ স্বাদ সঙ্গে যেমন একটি বিস্কুট (বা মিনি-বন) কোন খাবার খুব উপযুক্ত হবে।
রাই ময়দা কুকিজ
উপাদানগুলো:
- রাইয়ের আটা - প্রায় 3 টি চশমা;
- গম ময়দা - 1-2 চশমা;
- দুধ বা জল - প্রায় 3 চশমা;
- চিনি - ২ টেবিল চামচ
- শসা এবং তিল এর বীজ - 2 চামচ চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- লবণ।
প্রস্তুতি
অপেরা: চিনি এবং খামির সঙ্গে একটু উষ্ণ দুধ (বা জল) মিশ্রিত করুন। প্রায় ২0 মিনিটের জন্য আমরা উষ্ণ স্থানে রাখি। ওপারা যখন উঠে আসে এবং শুকিয়ে যায় তখন লবণের একটি পিন্টি যোগ করে এবং সিদ্ধ আটা মিশিয়ে দিন। Flaxseed এবং / বা তিল বীজ যোগ করুন এবং মালকড়ি গুঁড়ো। আমরা গুঁড়ো, একটি পরিষ্কার নপিন সঙ্গে এটি আবরণ এবং একটি উষ্ণ স্থান এটি রাখুন। যখন ঘোল ওঠে এবং ভলিউম ভাল বৃদ্ধি পায়, আমরা এটি গুঁড়ো এবং এটি আহরণ।
চক্র 1-2 বার পুনরাবৃত্তি হয় আমরা আনুমানিক একই আকারের ক্ষুদ্র অংশে দানাটি ভাগ করে ফেলি, যার থেকে আমরা বৃত্তাকার বন গঠন করি, নীচের থেকে সমতল। আমরা একটি greased বা প্যাকিং শীট ভবিষ্যতে বোস নিষ্পত্তি এবং রান্না করা পর্যন্ত রান্না করা। পনির এবং মাখন দিয়ে পরিবেশিত