ক্যালসিয়াম শরীরের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ রাসায়নিক উপাদান, যা দাঁত ও হাড়ের ভিত্তি গঠন করে, রক্তের স্বাভাবিক সংমিশ্রণ, হরমোন উৎপাদন এবং পেশী সংকোচন প্রদান করে। যেদিন শিশুকে 600 থেকে 800 মিলি ক্যালসিয়ামের প্রয়োজন হয়, 1000 মিলিগ্রাম পর্যন্ত বয়সের এবং গর্ভবতী মহিলাদের দ্বিগুণ বেশি। অতএব শরীরের মধ্যে তার অভাব প্রতিরোধ, সবচেয়ে ক্যালসিয়াম হয় যেখানে এটা জানা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
সর্বাধিক ক্যালসিয়াম কি?
সবাই জানে শৈশব থেকেই এই খনিজটি দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলির মধ্যে অত্যন্ত সমৃদ্ধ, যা স্কুল ও কিন্ডারগার্টেনের শিশুদের রোটের ভিত্তিতে গঠন করে। এবং দুধ এই তালিকায় নেতৃস্থানীয় অবস্থানে না দখল যাক, এছাড়াও, বয়স সঙ্গে এটি শোষিত হতে শুরু করা হয়, অন্য দুগ্ধজাত এই খনিজের প্রধান উৎস হিসেবে বিবেচনা করা যেতে পারে। যদি আমরা অনুমান করি যে কোন ডেয়ারি পণ্যগুলি আরও ক্যালসিয়াম ধারণ করে, তবে এটি দেখা যায় যে ক্যালসিয়াম ভাঁজ প্রক্রিয়াকরণের পণ্যগুলির মধ্যে কম - কাঁচামালের তুলনায় চিজ এবং দই, তবে বিবেচনা করে যে প্রোডাক্টসরা তাদের উত্পাদনকালে ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড যুক্ত করে, এটি ফাইনাল এই খনিজ আরও পণ্য আছে
যারা চিনিতে আগ্রহী তারা সর্বাধিক ক্যালসিয়াম হয়, এটি পারমেশনের প্রতি মনোযোগ দেওয়ার জন্য মূল্যবান, যা প্রতি 100 গ্রাম প্রোটিনের 1300 মিলিগ্রাম খনিজ ধারণ করে। কিছু গাছপালা এবং মটরশুটি যেগুলি শুধুমাত্র প্রাণী উৎপাদনের পণ্যগুলি নিকৃষ্ট ছিল না, কিন্তু উল্লেখযোগ্যভাবে তাদের সামনে এগিয়ে ছিল, তারা উপেক্ষিত ছিল। সুতরাং, 100 গ্রাম পোকামাকড়ের মধ্যে প্রায় 1.5 গ্রাম ক্যালসিয়াম এবং তিলের বীজ 800 মিলিগ্রাম। যারা জিজ্ঞাসা করে, যা বাদাম বেশি ক্যালসিয়াম , আপনি উত্তর দিতে পারেন যে বাদাম মধ্যে - 265 এমজি প্রতি 100 গ্রাম। এটি পিস্তাক, আখরোট, Hazelnuts উপস্থিত রয়েছে।
কে চিনতে পেরেছিল যে এই খনিজটি নেট্টেলগুলির মধ্যে অনেক বেশি - 713 মিলিগ্রাম প্রতি 100 গ্রাম এবং বীজতলায় 41২ মিলিগ্রাম - তেলের সারডাইনের মতোই। কিন্তু ক্যালসিয়ামের একটি বড় অংশ পাওয়া ফল পাওয়া আরও কঠিন। বিশেষ করে শুকনো গুঁড়ো এবং শুকনো গুঁড়া এই খনিজ অনেক - 100-100 গ্রাম প্রতি 120-150 মিলিগ্রাম।