অনেক আধুনিক রান্না জানেন না কিভাবে Bulgur রান্না করা, কি ধরনের গ্রীষ্ম এবং কি এটি সঙ্গে সম্মিলন। আসলে, সবকিছুই সহজ, এটি একটি উপযুক্ত উপযুক্ত রেসিপি চয়ন এবং সমন্বয়কৃত সুপারিশ অনুসরণ গুরুত্বপূর্ণ। অনেক দেশে, বিশ্ব একেবারে অসাধারণ আচরণ প্রস্তুত করছে, যা কোনও কুক দ্বারা পুনরাবৃত্তি করা যায়।
Bulgur - কি ধরনের খাদ্যশস্য?
Bulgur, কি ধরনের গ্রীস, কিভাবে রান্না এবং কি সংযুক্ত করা হয় না - একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবসা শুরু একটি সম্মুখীন সমস্যা একটি সম্পূর্ণ তালিকা নয়। এই গম কষা হয়, যা thermally ফুটন্ত দ্বারা চিকিত্সা করা হয়েছে। শূকর শস্যের 100 গ্রামের ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী 34২ কেজি ক্যালি, শুধুমাত্র 83 কেজি ক্যালেকের মধ্যে রান্না করা হয়।
- কাঁচামাল উৎপাদনের নীতি অনুযায়ী, কুঁচকে গম বা কুসুমের সাথে বিল্লুরকে বিভ্রান্ত করবেন না, তারা সম্পূর্ণ আলাদা।
- প্রথমবারের মত আপনার বল্গুর সম্পর্কে বুঝতে হবে, এটা কোঁকড়া না, কিন্তু একটি সাইড ডিশ। গ্র্র্যাটস উজ্জ্বল হয় না, এটি ভঙ্গুর হয়। এটি মাছ, মাংস এবং বিভিন্ন ধরণের সব্জির সাথে মেশে।
- ডিশটি আরও সুস্বাদু এবং সুগন্ধি তৈরি করতে, রান্না করার আগে খড়কের ছোঁয়া, প্যানের মধ্যে মাখন দিয়ে ভঙ্গ করুন।
- পূর্ব রান্না মধ্যে, বিশেষ করে তুর্কি মধ্যে, Bulgur অধিকাংশ খাবারের ভিত্তিতে হয়: আরব cutlets, ঐতিহ্যগত স্যুপ এবং সালাদ।
- মোটা পিষ্টক এর Groats উষ্ণ হয়, জরিমানা - ফুটন্ত জল সঙ্গে জবজবে
Bulgur - ভাল এবং খারাপ
বুলগেরিয়ান খাদ্যশস্যের উপকারিতা - দরকারী বৈশিষ্ট্য যা তিনি প্রচুর পরিমাণে পান। খাবারে অসুবিধাগুলি খুব কম এবং ক্ষতির যথাযথ ব্যবহারের সঙ্গে, গুরুরূপে আনতে হবে না।
- খাদ্যশস্যের মিশ্রণে লুসু রয়েছে, তাই, উদ্ভিদের প্রোটিনের অসহিষ্ণুতার সাথে মানুষ, বুলগের থেকে খাবারগুলি কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।
- গ্যাস্ট্রাইটিস, পাচক রোগ এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাফ্টের অন্যান্য প্রদাহী প্রক্রিয়াগুলির দ্বারা আক্রান্ত ব্যক্তিদের মেনুতে এই ধরনের খাবারের অন্তর্ভুক্ত করবেন না।
- সঠিক পুষ্টি সঙ্গে, এই ঢালা খুব প্রায়ই ডায়াল মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত নয়। প্রতিদিনই এটি খান না, শুধুমাত্র বিভিন্ন ধরনের খাদ্য এবং তীব্র শারীরিক পরিশ্রমের জন্য।
সিরিয়ালের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি অনেক বেশি। কম GI (48 ইউনিট) এবং পণ্য কম ক্যালোরি কন্টেন্ট ছাড়াও, bulgur সঙ্গে খাবারের খাওয়া যখন অনেক সুবিধা আছে
- গ্রীষ্ম সহজেই হজম হয়, এটি বিপাকের উপর উপকারজনক প্রভাব ফেলে। বুলগেরিয়ান শরীর থেকে সঞ্চিত জমাজগুলি অপসারণ করতে সাহায্য করে।
- এটি স্নায়ুতন্ত্রকে ভালভাবে প্রভাবিত করে, ভিটামিন বি এর জন্য ধন্যবাদ, যা কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের স্বাভাবিক কার্যকারিতা জন্য দায়ী।
- Bulgur ডায়াবেটিকদের জন্য উপযুক্ত, এটি একটি ভাল ওয়ার্মিং পণ্য, যা ধীর কার্বোহাইড্রেট হিসাবে উল্লেখ করা হয় বলে মনে করা হয়।
Bulgur - রেসিপি
তারা bulgur খাওয়া কি সঙ্গে খুব সহজ বুঝতে - আপনার হৃদয় যা ইচ্ছা তাই। একটি আকর্ষণীয় রেসিপি চয়ন করুন এবং আপনার প্রিয় উপকরণ সঙ্গে ঢালা সম্মিলন প্রধান জিনিস।
- বুলগেরিয়া, সুস্বাদু গ্রীক খড়কড়ের রান্না করার সুস্বাদু খাবারের আগে। এই পদ্ধতিটি ডিশের স্বাদ প্রকাশ করবে।
- সবজি, মাশরুম এবং মাংস সঙ্গে সিরিয়াল একটি ভাল মিশ্রণ, আপনি কোন পণ্য একত্রিত এবং আকর্ষণীয় চিকিত্সা তৈরি করতে পারেন কারণ।
- ঐতিহ্যবাহী চালের পরিবর্তে, আপনি একটি খুব সুস্বাদু pilaf রান্না করতে পারেন।
- স্যালাডে বুলুবারে একটি পুষ্টিকর এবং ভঙ্গুর উপাদান হিসাবে নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করেছে।
কিভাবে বুলগেরিয়ান রান্না করবেন?
দুধের বুলগেরিয়া থেকে প্যারিজ, ব্রেকফাস্টের জন্য ওটমিল বা ডিমলেটের একটি চমৎকার বিকল্প হবে। খাদ্য মিষ্টি এবং বীজ বা ফল সঙ্গে সম্পূরক করা যাবে। দুপুরের খাবারে পরবর্তী খাবার খাওয়ার আগে ডিশটি সক্রিয় এবং বসানো হবে। উপাদানের এই পরিমাণ দুটি সার ফলে করতে যথেষ্ট।
উপাদানগুলো:
- বিল্লুর - ½ সেন্ট .;
- দুধ - 1 টি আইটেম;
- মাখন - 3 চামচ এল;
- শুকনো গুঁড়া - 50 গ্রাম;
- কিশমিশ - 50 গ্রাম;
- লবণ;
- চিনি - 2 চামচ ঠ।
প্রস্তুতি
- তেল ভর্তি, দুধ ঢালা, ফোঁড়া জন্য অপেক্ষা
- শুকনো গুঁড়ো, ধুয়ে ধুয়ে ধুয়ে কাটা, দুলে ছিটিয়ে দিন।
- লবণ যোগ করুন, চিনি যোগ করুন, 15 মিনিট জন্য simmer।
গালিচা জন্য bulgur রান্না কিভাবে?
আপনি ভাজা bulgur বার্ন আগে, আপনি প্রধান কোর্স সিদ্ধান্ত নিতে হবে। রান্না করা গুরুর গরম গরম করা হয় "তাপ দিয়ে তাপ থেকে।" একটি গরম হিসাবে, এটি কোন মাংস, ভাজা বা বেকড, গলশ, উদ্ভিজ্জ স্টু বা মাছ কোনো ভাবেই রান্না করা হতে পারে। এই উপাদানগুলির মধ্যে 2 গালিশনের অংশ থাকবে।
উপাদানগুলো:
- বিল্লুর - ½ সেন্ট .;
- জল - 1 আইটেম;
- তেল - 1 টেবিল চামচ এল;
- লবণ।
প্রস্তুতি
- Saucepan মধ্যে, তেল গরম, ঢালা ঢালা 2-3 মিনিটের জন্য ভাজা
- জল, লবণ ঢালা। একটি ফোঁড়া আনুন
- তাপ কমিয়ে 15 মিনিটের জন্য পুড়িয়ে দিন।
- তাপ থেকে সরান, 5 মিনিট জন্য সুগন্ধি ব্যবহার করার অনুমতি দিন।
বুলগেরিয়া সঙ্গে তুর্কী স্যুপ
বুলগেরিয়া ও মটরশুটি সঙ্গে তুর্কী স্যুপ জনপ্রিয় "নববধূ স্যুপ" বলা হয়। ঐতিহ্য অনুসরণ, মেয়েরা বিবাহের প্রাক্কালে এই থালা প্রস্তুত এবং তাদের আত্মীয়দের আচরণ। তার স্বাদ অত্যন্ত উপকারী, বহুভিত্তিক, এবং উপজাত খাদ্যে মত পশু উত্স পণ্য ছাড়া একটি সমৃদ্ধ রচনা। ভবিষ্যতের ব্যবহারের জন্য খাদ্য প্রস্তুত করার সুপারিশ করবেন না, পরের দিনই ক্র্যাফট ফুলে ওঠে এবং ডিশ তার গন্ধ হারিয়ে যায়।
উপাদানগুলো:
- বিল্লুর এবং ডাল - 150 গ্রাম;
- টমেটো পেস্ট - 50 গ্রাম;
- বিশুদ্ধ তেল - 40 মিলি;
- জল - 2.5 লিটার;
- পেঁয়াজ - 100 গ্রাম;
- পেঁয়াজ গুঁড়া - 40 গ্রাম;
- শুষ্ক পুদিনা - 2 চিম্টি;
- মিষ্টি মরিচ - 3 মটরশুটি;
- লবণ;
- তাজা সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
- পানি উত্তোলন করুন, সরিষার যোগ করুন, পেঁপে এবং মরিচ যোগ করুন। ঢাকনা অধীনে ভাঁজ
- পেঁয়াজ স্পর্শ করুন, পেস্টটি জুড়ুন, 3 মিনিট ছিটিয়ে দিন।
- স্যুপ মধ্যে রোস্ট যোগ করুন, পুদিনা প্রবেশ করান, দানা মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত রান্না অবিরত।
- পরিবেশন যখন, সবুজ শাক যোগ করুন।
বুলগেরিয়া থেকে পাইলট
এই থালা কোনও মাংস দিয়ে রান্না করা যায়, তবে মুরগির সাথে বুলগেরিয়া থেকে দ্রুতগতিতে দ্রুত চারা তৈরি করা হয়, কিন্তু সবজি ড্রেসিং এবং সঠিকভাবে ব্যবহৃত মশলাগুলির কারণে চিকিত্সাটি চমৎকার হবে। পায়ের বা উরু থেকে উভয় স্তন এবং fillets প্রয়োগ। বাধ্যতামূলক spicery বারবেরি শুকনো, এটি থালা এর গন্ধ সংরক্ষণ করা হবে।
উপাদানগুলো:
- bulgur - 1 টি আইটেম;
- জল - 2 আইটেম;
- গাজর - 300 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 300 গ্রাম;
- অপ্রচলিত রসুন - 4 দাঁত;
- pilaf জন্য মসলা মিশ্রণ - 1 চামচ এল;
- শুকনো বার্বি - 1 টেবিল চামচ এল;
- মুরগির পাত্র - 500 গ্রাম;
- তেল;
- লবণ।
প্রস্তুতি
- Kazanka মধ্যে, তেল গরম, পেঁয়াজ এবং গাজর সংরক্ষণ।
- মাংস প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত পৃথকভাবে ভাজা, পাসারিং উপর ঢালা।
- বুলগেরিয়া ঢেকে দিন, পানি ঢালাও
- লবণ, বারবেরি এবং মশলা সঙ্গে ঋতু।
- তরল evaporating আগে, ন্যূনতম তাপ টমেটো
- সাফ করুন, কাঁচা রসুনের দাঁত রাখুন।
- 20 মিনিট পর পরিবেশন করুন
সবজি সঙ্গে Bulgur - রেসিপি
সবজি দিয়ে একটি সুস্বাদু রান্না করা bulgur একটি স্বাধীন থালা হিসাবে পরিবেশিত হতে পারে। চুল্লি মধ্যে রান্না করার জন্য ধন্যবাদ, croup সম্পূর্ণরূপে সুবাস এবং সবজি চর্বি সঙ্গে সম্পৃক্ত করা হয়, যা বিভিন্ন এক নিজের পছন্দ উপর ভিত্তি করে সামঞ্জস্য করা যাবে। এই উপাদানগুলি 4 ভোক্তাদের জন্য যথেষ্ট।
উপাদানগুলো:
- bulgur - 1 টি আইটেম;
- জল 400 এমএল;
- তেল - 50 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ - 150 গ্রাম;
- রসুন - 3 দাঁত;
- মিষ্টি মরিচ - 300 গ্রাম;
- গাজর - 200 গ্রাম;
- বেগুন - 1 টুকরা;
- চেরি টমেটো - 5-6 টুকরা;
- শুকনো তুঁত, অরেগন ও লবণ
প্রস্তুতি
- Sparce পেঁয়াজ, গাজর, মরিচ যোগ করুন
- 5-7 মিনিটের জন্য আদা, ভাজা
- ব্রাজিয়ারের মধ্যে ভাজ ঢালা, কাটা রসুন, শুকনো হর্স এবং লবণ যোগ করুন।
- 3 মিনিটের জন্য স্ট্রেন, বুলগেরিয়া ঢোকান, মিশ্রণ, 10 মিনিটের জন্য কুচি কুকার, স্ট্যুকে ঢালা করুন।
- চেরি সঙ্গে শীর্ষ, চুলা মধ্যে রাখুন, কভার, 15 মিনিট জন্য সেকা।
বুলগেরিয়া সঙ্গে Tabula সালাদ
বুলগেরিয়া "টেবিল" নামে বিখ্যাত সালাদ, লেবাননের রন্ধনপ্রধানের সম্পত্তি, এটি রান্না করা খুব সহজ। ব্যবহার উপাদানগুলি সাশ্রয়ী মূল্যের এবং ব্যয়বহুল নয়। দ্রাক্ষা পাতা সঙ্গে এটি পরিবেশন, কিন্তু সালাদ সঙ্গে এটি সুস্বাদু হবে। ডিশ একটি স্বাধীন, কারণ এটি একটি চমৎকার জলখাবার হবে যা কটিরেখা প্রভাবিত করে না।
উপাদানগুলো:
- বুলগেরিয়া - 100 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - ½ পিসি।;
- টমেটো - 3 পিসি।;
- পেসলে - 200 গ্রাম;
- পেঁয়াজ সবুজ - 100 গ্রাম;
- পুদিনা - 5-6 পাতা;
- জলপাই তেল - 2 চামচ এল;
- লেবু রস - 30 মিলিগ্রাম;
- লবণ।
প্রস্তুতি
- উষ্ণমণ্ডলীয় পানি দিয়ে ঘিরে ফেলুন, 1.5 ঘণ্টার জন্য ছেড়ে দিন।
- ধৌত করা সবুজ শাক ধুয়ে নিন।
- পেঁয়াজ ফিনিস কাটা
- ব্লানশেড টমেটো কাটা
- সব প্রস্তুত উপাদান ভর্তি।
- তেল, লেবু রস, লবণ দিয়ে ভর্তি।
মাশরুম সঙ্গে Bulgur
মাশরুম সঙ্গে bulgur প্রস্তুত, রন্ধন ব্যক্তিগত পছন্দ উপর ভিত্তি করে নির্বাচিত করা যেতে পারে। শ্যাম্পেনস এবং ওযস্টার মাশরুমগুলিও মাপসই হবে, তবে বন মশুমের সাথে তেজী এবং আরও সুগন্ধী বেরিয়ে আসবে। ডিশ একটি শৌখিন pilaf অনুরূপ এবং সহজে এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। এই সংখ্যা থেকে পণ্য 4 সম্পূর্ণ অংশ খাদ্য হতে হবে
উপাদানগুলো:
- bulgur - 1 টি আইটেম;
- মাশরুম - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- তেল;
- জল - 2 আইটেম;
- সবুজ শাক, লবণ, কালো মরিচ
প্রস্তুতি
- Sparce পেঁয়াজ, কাটা মাশরুম যোগ করুন। তরল বিভাজিকা পর্যন্ত ভাজা।
- 3 মিনিটের জন্য ভল্লুর ভঙ্গিটি পেশ করুন।
- কোজানোকের মধ্যে ঢালা, জল ঢালা কুঁচকানোর পরে, 15 মিনিটের জন্য উনান।
- লবণ, মরিচ সঙ্গে ঋতু, মিশ্রণ।
- কভার করুন এবং 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
- সবুজ সঙ্গে পরিবেশন করা
মরিচ বুলগের সাথে স্টাফ করে
Bulgur থেকে সুস্বাদু নিরামিষভোজী খাবার , যা খুব বিভিন্ন বৈচিত্রপূর্ণ, উভয় minimalistic এবং বহু - উপাদান হতে পারে। চটকানো মরিচ একটি চমৎকার চিকিত্সা, সন্তোষজনক এবং সুন্দর, তাই আপনি আত্মবিশ্বাসী একটি পবিত্র ভোজ এ এটি পরিবেশন করতে পারেন একই আকারের মরিচ ব্যবহার করা ভালো।
উপাদানগুলো:
- মরিচ - 6 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- টমেটো - 1 পিসি।;
- টমেটো পেস্ট - 1 টেবিল চামচ ঠ। + 0.5 চামচ ঠ। সস মধ্যে;
- স্বাদ - 2 আইটেম;
- বিল্লুর - 200 গ্রাম;
- জিরা - 1/2 চামচ;
- লাল এবং কালো মরিচ, লবণ;
- মজাদার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল
প্রস্তুতি
- Bulgur ঢালাই জল ঢালা, আবরণ।
- Sparse পেঁয়াজ এবং grated carrots।
- কাটা টমেটো যোগ করুন, 5 মিনিট জন্য উনান।
- ভাজা সঙ্গে bulgur মিশ্রিত, ময়দা সঙ্গে টমেটো পেস্ট, মিশ্রণ, ঋতু যোগ করুন।
- ভরাট সঙ্গে মরিচ পূরণ, একটি গভীর saucepan মধ্যে করা।
- পেস্ট, লবণ দিয়ে এক গ্লাস পানি মেশান, মরিচ মিশিয়ে দিন।
- 30 মিনিট সজান
মাল্টিভারিয়াটে Bulgur
সুস্বাদু এবং মাংস দিয়ে বল্গুরের প্রস্তুতির ঝামেলা ছাড়াই মাল্টিভারকা সাহায্য করবে । শেফের অংশগ্রহণ ব্যতীত উপাদানগুলি দীর্ঘায়িত এবং দীর্ঘস্থায়ী প্রস্তুতির জন্য পুরো প্রক্রিয়াটি হ্রাস করা হয়। ডিশ অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু হতে হবে, সম্পূর্ণ স্বয়ংসম্পূর্ণ এবং খুব সন্তোষজনক। রসুন এবং গরম মরিচ একটি বিশেষ রৌপ্য নোট যোগ হবে।
উপাদানগুলো:
- bulgur - 1 টি আইটেম;
- শুয়োরের মাংস - 300 গ্রাম;
- গাজর, পেঁয়াজ, মিষ্টি মরিচ - 1 পিসি।
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- মরিচ "হালকা" - 1 টুকরা;
- লবণ;
- জল - 2 আইটেম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 গ্রাম
প্রস্তুতি
- মাংস ছোট ছোঁড়ার মধ্যে কাটা, একটি বাটি মধ্যে রাখা।
- উপরে, গাজর, পেঁয়াজ এবং মরিচ বিতরণ, বিকল্পভাবে কাটা, লবণ।
- বুলগেরিয়া, চিকিত রসুন ও মরিচের গুঁড়ো, তেল দিয়ে ঢেকে দিন, জল দিয়ে অনুসরণ করুন।
- "Pilaf" মোডে, 40 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- গরম করা এবং 10 মিনিটের জন্য গরম রাখুন।