সালাদ "ট্যাবুল" একটি বিশেষ লেবানন প্রজাতি যা বিশেষ ধরনের গমের শস্য থেকে তৈরি হয় - বিল্লুর, তাজা টমেটো, আধা কাপ এবং পেঁয়াজ, লেবু রস বা জলপাই তেলের সাথে মিশে। অবশিষ্ট উপাদানগুলি ভিন্ন হতে পারে। খুব প্রায়ই "Tabula" বিভিন্ন মশলা এবং আজ জুড়ুন। Bulgur উষ্ণ করা হয় না, এটা গরম জল ঢেলে এবং বেশ কয়েক ঘন্টা একটি দম্পতি জন্য জোর দেওয়া হয়। "ট্যাবলুলা" তে পেসলে ও অন্যান্য শাক সবজি সবুজ হয়ে যায়। আমরা সাধারণত একটি ডিশের জন্য একটি সাজসজ্জা হিসাবে সবুজ শাক ব্যবহার এবং একটি মশলা হিসাবে এটি ব্যবহার করা হয়, কিন্তু Tabula সালাদ জন্য রেসিপি এটি প্রধান উপাদান। এই সালাদ রান্না এবং স্বাদ করতে ভয় পাবেন না, কারণ এটি শুধুমাত্র খুব দরকারী এবং insanely সুস্বাদু না, এটি খুব সহজে প্রস্তুত। কখনও কখনও, যখন Tabula প্রস্তুত, bulgur সম্পূর্ণরূপে couscous সঙ্গে প্রতিস্থাপিত হয়। Couscous খুব ছোট রৌদ্র থেকে তৈরি করা হয়। এটি প্রথমে জল দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, এবং তারপর শস্য উত্পাদিত ভর থেকে গঠিত হয়, যা তারপর আটা বা শুকনো খাঁচা বীজ সঙ্গে ছিটিয়ে এবং ভালভাবে চিনি
আসুন শুরু করা যাক যত তাড়াতাড়ি সম্ভব "Tabula" রান্না করা এবং একটি দরকারী এবং কম ক্যালোরি ডিশ দিয়ে সবাই দয়া করে!
সালাদ জন্য ক্লাসিক রেসিপি "Tabule"
উপাদানগুলো:
- bulgur বা couscous - 100 গ্রাম;
- পেসলে - 300 গ্রাম;
- সবুজ পেঁয়াজ - 150 গ্রাম;
- পুদিনা পাতা - 9 পিসি।;
- কন্দ - 0.5 পিসি।;
- টমেটো - 3 পিসি।;
- লেবু রস - 30 মিলিগ্রাম;
- জলপাই তেল - 2 চামচ চামচ;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
একটি বাস্তব "Tabula" রান্না কিভাবে? শুরু করার জন্য, আমরা bulgur বা couscous গ্রহণ এবং সম্পূর্ণরূপে উনান জল ঢালা একটি ঢাকনা সঙ্গে tightly আবরণ এবং প্রায় 1.5 ঘন্টা স্ফীত জন্য ছেড়ে। একবার সব পানি শুষে নেয়, বুলগেরকে আরেকটি বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং এটি শীতল করে দিন। তারপর আমার ঠান্ডা জল অধীনে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে, সব সবুজ শাক: parsley, পুদিনা, সবুজ পেঁয়াজ, শুকনো এবং খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা। আপনি এটি ছোট, ভাল সালাদ আউট চালু হবে। আমরা পেঁয়াজ পরিষ্কার এবং ছোট cubes মধ্যে কাটা। টমেটো দিয়ে, সাবধানে পোকা এবং টুকরা মাংস কাটা। একটি গভীর সালাদ বাটিতে আমরা উঁচু করে খোঁড়া, টমেটো, সবুজ শাক, সিলেটে জলপাই তেল, স্বাদ লবণ, একটু লেবুর রস যোগ করি এবং সব কিছু পুষ্টিকরভাবে মেশাই।
লেবাননে সরাসরি, ট্যাবলুলা সালাদ, দ্রাক্ষা পাতা, লেটুস পাতা বা ল্যাশের সাহায্যে খাওয়া হয়। চেষ্টা করুন এবং আপনি, এটি অনেক স্বাদযুক্ত হবে।
এই থালা পুরোপুরি রেফ্রিজারিতে সংরক্ষণ করা হয় এবং সর্বদা শুধুমাত্র ঠান্ডা পরিবেশিত। এটি একটি খুব হালকা নিরামিষ থালা, যা মাংসের জন্য নিখুঁত, আটা বাটা বা বেকহাট।
আর্মেনিয়ান একটি সালাদ "Tabule" জন্য রেসিপি
আর্মেনিয়াতে, "ট্যাবুল্লি" সালাদের ক্লাসিক রেসিপিটি সামান্য পরিবর্তিত হয়েছে, কিন্তু এটিকে আরও খারাপ করে তুলতে পারেনি!
উপাদানগুলো:
- মুক্তা বার্লি - 150 গ্রাম;
- সূর্য শুকনো টমেটো - ২0 গ্রাম;
- কালো জলপাই - ২0 গ্রাম;
- পাইন বাদাম - 20 গ্রাম;
- টাটকা শসা - 1 টুকরা;
- ক্যানড ভুট্টা - 200 গ্রাম;
- পুদিনা - 40 গ্রাম;
- পেসলে - 100 গ্রাম;
- বেসিল - 40 গ্রাম;
- ছাগল পনির - 100 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 2 চামচ চামচ;
- লেবু রস - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
পার্ল croups সাবধানে sieved, ধুয়ে এবং প্রায় দুই ঘন্টা জন্য ঠান্ডা জল ঢেলে। তারপর আমরা প্রায় সম্পূর্ণরূপে কম তাপ উপর উনান, আমরা একটি আঙ্গুলের মধ্যে এটি নিক্ষেপ এবং শ্বাসযুক্ত থেকে ঠান্ডা জল দিয়ে এটি কুড়ান।
প্লেটটি 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড। একটি শুকনো ফ্রাইং প্যান উপর সিডার বাদাম ঢালা এবং একটি সুন্দর আলস্যভাবে গোল্ডেন রঙ থেকে তাদের ভাজা।
একটি মুক্তা বার্লি বানানোর সময়, টমেটো ছোট টুকরা, তাজা শসা এবং কালো জলপাই কাটা। তারপর আমরা সব প্রস্তুত উপকরণ একটি গভীর সালাদ বাটি মধ্যে স্থানান্তর, মুক্তা বার্লি, কাটা সবুজ শাক যোগ করুন, জলপাই তেল এবং লেবুর রস দিয়ে পূরণ, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত। পরিবেশন যখন, ভাঙা ছাগল পনির সঙ্গে সালাদ ছিটিয়ে