ঐতিহ্যবাহী গ্রিক ব্রাইন feta পনির ভেড়া এবং ছাগল এর দুধ মিশ্রণ থেকে তৈরি করা হয়। এই ধরনের চিজ অনেক দেশে (দক্ষিণ-পূর্ব ইউরোপ, ভূমধ্যসাগর, বলকানস, ককেশাস, তুরস্ক, ইসরায়েল এবং অন্যান্য দেশগুলিতে) তৈরি করা হয়। প্রায়ই, এই ধরণের গয়না গরুের দুগ্ধ থেকে তৈরি করা হয় এবং / অথবা গরু, ছাগল এবং ভেড়া (কোনও সংমিশ্রণ) এর মিশ্রণ থেকে তৈরি হয়।
Feta পনির সঙ্গে (বা স্বাভাবিক পনির সঙ্গে ) আপনি সুস্বাদু এবং দরকারী সালাদ তৈরি করতে পারেন। সবচেয়ে সুগন্ধিযুক্ত ব্রাইন পাচক তাজা সবজি সঙ্গে মিলিত হয়।
গ্রীক সালাদ feta পনির, জলপাই এবং টমেটো সঙ্গে
উপাদানগুলো:
- পনির feta (বা brynza) - প্রায় 300 গ্রাম;
- তাজা টমেটো - প্রায় 200 গ্রাম;
- তাজা শসা - 1-3 পিসি (আকারের উপর নির্ভর করে);
- মিষ্টি মরিচ - 2 পিসি (উদাহরণস্বরূপ, লাল এবং হলুদ);
- পেঁয়াজ (বিশেষত লাল) - 1 পিসি (বা একটি ফুটো - 1 স্টেম);
- জলপাই বা তরুণ বা অন্ধকার (হাড় সহ বা ছাড়া) - 15-20 টুকরা;
- রসুন - 1-2 টি গুঁড়ো;
- জলপাই তেল অতিরিক্ত ভার্জিন (গ্রীক তুলনায় ভাল, পূর্ণ প্রামাণিকতা জন্য);
- ভিনেগার দ্রাক্ষা হালকা প্রাকৃতিক বা balsamic;
- গরম লাল মরিচ;
- সুগন্ধযুক্ত তাজা শাক (পেসলে, তুঁত, অরেগাঁও (রাশিয়ান, অরেগনো), ডিল ছাড়াও, আমরা কেবলমাত্র পেতে পারি)।
প্রস্তুতি
গ্রিক সালাদ প্রস্তুতি প্রধান নীতি একটি মোটামুটি বড় কাটা হয়, আমরা এই থেকে এগিয়ে যেতে হবে। আমরা পনির ছোট কাটা বা cubes মধ্যে কাটা, সেইসাথে কাছিস রেটিস, টমেটোতে কাটা মিষ্টি মরিচ - স্লাইস, পেঁয়াজ - আধা রিং। যদি হাড়ের সঙ্গে জলপাই - আমরা তাদের সম্পূর্ণ করা, যদি না - আপনি বরাবর প্রতিটি অর্ধেক কাটা পারেন। আমরা খুব সূক্ষ্মভাবে সবুজ শাক কাটা না। আমরা একটি স্যালাড বাটি (বা ভালভাবে প্লেট উপর স্থাপিত) সব উপাদানগুলি সংযুক্ত। আপনি কোনও ধরনের একটি সবুজ সালাদ এর পাতা রাখতে পারেন।
এখন আমরা গ্যাস স্টেশন প্রস্তুত করছি। 3: 1 আনুমানিক অনুপাতের মধ্যে সিরকা দিয়ে জলপাই তেল মেশান রসুন এবং লাল মরিচ একটি ছোট পরিমাণ লবণ দিয়ে একটি মর্টার মধ্যে চূর্ণ এবং তেল এবং ভিনেগার মিশ্রণ মিশ্রন। আমরা স্যালাড ড্রেসিং ঢালা বিকল্পভাবে, আপনি মুরগি রসুন এবং লাল মরিচ সঙ্গে মিশ্রিত ক্লাসিক unsweetened দই থেকে একটি ড্রেসিং প্রস্তুত করতে পারেন।
কিছু পুষ্টিবিদরা মনে করেন যে এটি একটি সালাদে কাবাব এবং টমেটো একত্রিত করা ভাল নয়, যদি এটি আপনার জন্য সত্য হয় তবে এই উপাদানগুলির মধ্যে শুধুমাত্র একটি ব্যবহার করুন।
সবজি গ্রিক সালাদ মাংস বা মাছের খাবারের সাথে ভাল পরিচর্যা করা হয়, পাশাপাশি সীফুড খাবারের মতো, যা গ্রিক রন্ধনপ্রণালীতে এত চরিত্রগত। এটি বার্লি রুটি বা ফ্ল্যাট কেক এবং টেবিল ওয়াইন পরিবেশন করা চমৎকার হবে (অবশ্যই, গ্রীক ভাল, তবে, অন্যান্য ডাইনিং কক্ষে শোভিত হবে, উদাহরণস্বরূপ, বলকান দেশ থেকে মদ)।
গ্রিক সালাদ আরও পুষ্টিকর করতে, আপনি বাছাই করা চিকেন মাংস (বিশেষত স্তন থেকে) এর উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন, যাতে 300 gram।
ভাবা পনির এবং চিংড়ি সঙ্গে সালাদ
উপাদানগুলো:
- পনির feta (বা brynza) - প্রায় 300 গ্রাম;
- চিংড়ি, রান্না করা এবং চিম্টি - প্রায় 150-200 গ্রাম, মাঝারি আকারের চেয়ে ভাল;
- টমেটো - প্রায় 150 গ্রাম;
- লাল মিষ্টি মরিচ - 2 পিসি।;
- জলপাই - 15-20 টুকরা;
- পেঁয়াজ লাল বা সাদা - 1 পিসি।
- চিকরি এবং / অথবা উদ্ভিদের পাতা;
- জলপাই তেল;
- লিমন রস;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- লাল গরম মরিচ;
- সরিষা;
- সবুজ শাক সবজির (পেসলে, বসিল, ধনিয়া, রোজামারী, অরেগানো)।
প্রস্তুতি
আমরা পরিবেশন ডিশে চিকরিটি (এবং / অথবা) এন্ডিভিয়ায় পাতা রেখেছি। উপরে আমরা একটি বড় কাটা মধ্যে সালাদ ছড়িয়ে হবে, যা আমরা প্রায় অনুরূপ আগের রেসিপি (উপরে দেখুন) হিসাবে সঞ্চালন। যখন ভাত পনির দিয়ে সালাদ সুন্দরভাবে সাজানো হয়, তখন আমরা সতেজ সবুজ শাকসব্জির সাথে সাজাইয়া আছি এবং ড্রেসিং পোলিশ করি, লেবুর রস, রসুন, হট লাল মরিচ, লবণ এবং সরিষা একটি ক্ষুদ্র পরিমাণে জলপাই তেল থেকে প্রস্তুত।