এবং আপনি কি জানেন যে ড্রেসিং বলা sauces বলা হয়, সালাদ রান্না জন্য উদ্দেশ্যে। প্রথম রিফুয়েলিং অবশ্যই, স্যালাডের আবির্ভাবের সাথে উঠলো। প্রথমে তারা শুধুমাত্র সয়াবীন থেকে তৈরি করা হত, এবং প্রাচীন মেসোপটেমিয়ায়, স্যালাডগুলি তৈল এবং শাকসব্জির সাথে পরিচর্যিত হয়। আসুন আমাদের সাথে একটি তিল ড্রেসিং প্রস্তুত করা এবং আমাদের পরিচিত যে সালাদ স্বাদ বৈচিত্র্য কিভাবে।
মূল তিল ড্রেসিং
কিছু মানুষ জন্য, স্যালাড জন্য এই তিল ড্রেসিং সহজভাবে অপরিবর্তনীয়। এটি সাধারণত উদ্ভিজ্জ সালাদ জন্য ব্যবহার করা হয়, এবং হিসাবে আশ্চর্যজনক সুগন্ধযুক্ত খাবারের প্রাপ্ত করার সময়, আদা আলু যোগ করা।
উপাদানগুলো:
- লেবু রস - 2 চামচ চামচ;
- জলপাই তেল - 4 চামচ চামচ;
- শুকনো সরিষা - 1 চা চামচ;
- চিনি - চিম্টি;
- তরল মধু - 1 চামচ চামচ;
- তাজা গুঁড়ো আদা মূল - 1 চা চামচ;
- তিলের বীজ - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- তাজা parsley সবুজ শাক - 1 চামচ চামচ;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
এখন বলুন কিভাবে একটি মূল এবং সুস্বাদু refueling প্রস্তুত। সুতরাং, একটি ছোট কিন্তু গভীর বাটি নিন, এটিতে তেল ঢালুন, লেবুর রস, সরিষা, চিনি এবং মধু অল্প পরিমাণে যোগ করুন। তারপর অগভীর ময়দা peeled আদা মূল উপর ঘষা করা, তিল বীজ ঢালা, চর্মযুক্ত parsley রাখুন, স্বাদ যাও মশলা এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সবকিছু মিশ্রিত। আমরা একটি পরিষ্কার জার মধ্যে সমাপ্ত ড্রেসিং স্থানান্তর, ঢাকনা আঁট আঁকা এবং ফ্রিজে স্টোরেজ জন্য এটি অপসারণ।
জাপানি সালাদ জন্য তিল ড্রেসিং
উপাদানগুলো:
- তিলের বীজ - 550 গ্রাম;
- চিনাবাদাম তেল - 170 মিলি;
- গাঢ় সয়া সস - 350 মিলিগ্রাম;
- হালকা সয়া সস - 135 মিলি;
- চিনি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- মিষ্টি ভাত "Mirin" - 3 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
সুতরাং, এই পোষাক প্রস্তুত করার জন্য, আমরা প্রথম তিসি ক্রিম প্রস্তুত এটি করার জন্য, কয়েক মিনিটের জন্য তিলের বীজ লাগান এবং বীজ টোপ করুন সুবর্ণ পর্যন্ত। তারপর প্লেট থেকে সরান এবং একটি ব্লেন্ডার মধ্যে ভাল তাদের ঝাড়া। অবশিষ্ট বীজ একটি মর্টার মধ্যে চূর্ণ করা হয়। উপাদানগুলির বাকি সঙ্গে ভাল ময়দা এবং একটি কাঁটা স্থানান্তর। এই refueling রেফ্রিজারেটরে 3 মাসের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
তিল ড্রেসিং জন্য ক্লাসিক রেসিপি
তিল ড্রেসিং এর উজ্জ্বল স্বত্বেও চটচটে এবং চিকেনকে উপযুক্ত করে তুলতে আর্টচুকস, গ্রীষ্মের একটি সালাদ উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি করবে।
উপাদানগুলো:
- তিলের বীজ - ২5 গ্রাম;
- তিলের তেল - ২ টেবিল চামচ চামচ;
- জলপাই তেল - 4 চামচ চামচ;
- সাদা ওয়াইন ভিনেগার - 1 টেবিল। চামচ;
- দারুণ সরিষা - 0,5 টি-চামচ
প্রস্তুতি
সোনার তিলের বীজ থেকে তিলের তেলের ময়লা আধা কাপে তারপর আমরা তাদের ঠান্ডা, একটি বাটি এবং একটি ব্লেন সঙ্গে ঝিনুক সঙ্গে তাদের স্থানান্তর, ধীরে ধীরে সব অন্যান্য উপাদানগুলি যোগ। আপনার পছন্দ অনুসারে লবণ এবং মরিচ সঙ্গে প্রস্তুত ড্রেসিং ঋতু এবং জার সস শুধুমাত্র রেফ্রিজারেটর বা কোষের মধ্যে রাখুন।
তিল ড্রেসিং সঙ্গে সালাদ
উপাদানগুলো:
সালাদ জন্য:
- গাজর - 1 টুকরা;
- মুদি - 1 টুকরা;
- তাজা শসা - 2 পিসি।;
- মশলা - স্বাদ যাও
পুনর্বিবেচনার জন্য:
- তিলের পেস্ট - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- তিল তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- অমৃত আভা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- চুন রস - 2 টেবিল। চামচ;
- কয়িন মরিচ - চিম্টি;
- সমুদ্র লবণ - 0.5 চিম্টি
প্রস্তুতি
এই মসলাযুক্ত এবং মূল সালাদ প্রস্তুত, প্রথম সব উপাদান প্রস্তুত। গাজর এবং মূর্তি পরিষ্কার করা হয়, একটি বিশেষ জারণ julienne উপর ঘষা এবং একটি বাটি মধ্যে রাখুন। লবণ এবং মরিচ এবং মিশ্রণ উপর ছিটিয়ে টাটকা কাছি, ছিদ্র ছাড়া, পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা এবং সবজি থেকে একটি বাটি যোগ। পৃথকভাবে তিলের বীজ, তেল মিশ্রিত করুন, আভেভেট অমৃত এবং চুন রস মিশিয়ে দিন। উদ্ভিজ্জ সালাদ জন্য ড্রেসিং প্রস্তুত! আমরা আমাদের সালাদ দিয়ে এটি পূরণ, এটি আলতোভাবে মিশ্রিত এবং টেবিলে এটি পরিবেশন।