যদি বাসস্থানের রান্নাঘর নিয়মিতভাবে তার উদ্দেশ্যপ্রণোদিত উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়, তাহলে এটি কাটা বোর্ড ছাড়া সহজেই করতে পারবে না। হ্যাঁ, মাছ, মাংস, হাঁস , শাকসব্জি এবং রুটি কাটাতে স্বাভাবিক রান্নাঘরের স্বাস্থ্যের নিয়ম অনুযায়ী, আলাদা কাজ করা পৃষ্ঠের ব্যবহার করা উচিত। তুলনা জন্য, পাবলিক ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানে কাঠের তৈরি কমপক্ষে একটি ডজন পেশাদারী কাটিয়া বোর্ড থাকা আবশ্যক।
কি ধরনের কাঠ কাটা বোর্ড করবেন না?
প্রথম নজরে এটি মনে হতে পারে যে সমস্ত কাঠের বোর্ড একই হয় এবং সামান্য গাছ প্রজাতির উপর নির্ভর করে। কিন্তু এই প্রথম নজরে শুধু। আসলে, এটি কাঠের কাঠামো যা থেকে কাটিয়া বোর্ডটি তৈরি করা হয় তা নির্ধারণ করে যে এটি কতক্ষণ তার চেহারা এবং কর্মক্ষমতা বজায় রাখবে এইভাবে, পেশাদারী কুকুরগুলি বাঁশ, ওক, শাবক বা হুইয়া তৈরি করা কাটিয়া বোর্ড ব্যবহার করতে পছন্দ করে, যা সবগুলি আর্দ্রতা বাষ্প এবং যান্ত্রিক ক্ষতির উচ্চ প্রতিরোধক। কিন্তু এটা পরিতোষ মূল্য, খুব, সস্তা না। কিছু আরো লাভজনক পাইন, beech বা ছাই কাঠের তৈরি কাটিয়া বোর্ড একটি সেট ক্রয় করা হবে।
কাঠ থেকে একটি কাটিয়া বোর্ড নির্বাচন কিভাবে?
কাটার বোর্ড একটি মাস বেশী চোখের এবং হাত সন্তুষ্ট, নিম্নলিখিত সুপারিশ সঙ্গে এটি নির্বাচন করুন:
- একটি রান্নাঘর বোর্ড নির্বাচন করার সময় আপনি মনোযোগ দিতে হবে প্রথম জিনিস তার পার্শ্ব পৃষ্ঠ । কাঠের চিত্র অনুযায়ী, আপনি এটি কাঠের একক টুকরা তৈরি করা হয় কিনা তা নির্ধারণ করতে পারেন বা বিভিন্ন বার থেকে আঠালো। বলার অপেক্ষা রাখে না, ক্রয়ের জন্য প্রথম বিকল্পটি অগ্রাধিকারযোগ্য, কারণ ভারী লোড (চূর্ণকারী মাংস বা রান্নার চপ) এর নিচে ক্র্যাক করার সম্ভাবনা কম। এটা বিশ্বাস করা হয় যে glued বোর্ড কম বিকৃত যখন
ধোয়া, কিন্তু আপনি সম্মত হবে, এটি খাদ্য মধ্যে আঠালো কণা সম্ভাব্য প্রবেশাধিকার তুলনায় একটি সামান্য সুবিধা। - দ্বিতীয় প্যারামিটার কাটিং বোর্ডের বেধ হয় । একটি নিয়ম আছে - ঘন, ভাল। অবশ্যই, খাদ্য কাটা জন্য একটি সম্পূর্ণ লগ ব্যবহার যুক্তিসঙ্গত হতে অসম্ভাব্য। কিন্তু বিভিন্ন thicknesses দুটি বোর্ড মধ্যে, অগ্রাধিকার পুরু যে এক দেওয়া হয়। দীর্ঘতম পরিবেশন সাধারণত কাঠের কাটিয়া বোর্ড হয়, যা পুরুত্ব 3-4 সেন্টিমিটার।
- কাটিং বোর্ডের মাত্রা যুক্তিসঙ্গতভাবে তার উদ্দেশ্য সম্পর্কিত হওয়া উচিত। যদি একটি ছোট প্লেট রুটি জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, তারপর মাংস জন্য তার মাত্রা অন্তত 20x40 সেমি হতে হবে।