রান্না মাংসের সাফল্য নির্ভর করে আপনি এটি কিভাবে প্রস্তুত করবেন। এখানে অনেক উপবিষ্টতা আছে - প্রতিটি ধরনের মাংস তার প্রক্রিয়াকরণের প্রয়োজন।
কিভাবে সঠিকভাবে চিকেন?
প্রথমত, মুরগির মতো কোনও মাংস বা মাছের বাম্পার করা উচিত। এখানে ধৈর্য রাখা আরও ভাল: শক থেরাপি, যেমন গরম জল বা একটি চুলা হিসাবে, উল্লেখযোগ্যভাবে খাবারের স্বাদ দূষিত এবং দরকারী পদার্থ প্রাণনাশ। এটা ফ্রিজে এটি নির্বাণ দ্বারা চিকেন defrost শ্রেষ্ঠ - এটা তিন ঘন্টাও কম নয়, বেশ সময় লাগবে, তাই আগাম ফ্রিজার আপনার চিকেন মনে রাখা ভাল। উপায় দ্বারা, কোনো defrosted পণ্য অবিলম্বে উপভোগ করা আবশ্যক: একটি দ্বিতীয় নিশ্চল কেবল তাদের লুণ্ঠন হবে। সময় কম হলে, আপনি ঠান্ডা জল দিয়ে টুপি অধীনে মাংস রাখতে পারেন, কিন্তু কোন ক্ষেত্রে আপনি তাপমাত্রা বাড়াতে পারেন।
এখন যে মুরগির পুরোপুরি পুড়ে গেছে, এর দিকে তাকিয়ে দেখুন। একটি গার্হস্থ্য মুরগির চামড়ার উপর কখনও কখনও একটি ছোট fluff আছে - তারপর এটি জ্বলানো উচিত, উদাহরণস্বরূপ, একটি সিগারেট লাইটার সঙ্গে। এখন একটি কাটিয়া বোর্ড এবং একটি বড় ধারালো ছুরি নিতে, বা, একটি বিশেষ pruner আছে। প্রথমত, আমরা ভরাট করার জন্য মুরগির কাটা কিভাবে শিখব। আমরা মৃগীরোগটিকে স্তনের সাথে উপরে রাখি এবং বুকের মাঝখানে ঠিক ট্রাঙ্কের পাশে লম্বা চাঁদা প্রদান করি - এটি প্রসারকারী কাইল হাড়ের প্রাচুর্য সম্ভব। এখন সতর্কতা অবলম্বন করা সমস্ত অন্তঃকরণ - বিশেষ সতর্কতা পটাশিয়ামের সঙ্গে দেখানো উচিত, এটি বিরতি যদি - পিত্ত মাংস তিক্ত করা হবে। যদি অন্ত্রগুলি চর্বিযুক্ত হয়, তবে সংগ্রহ করা ভাল এবং তারপর রান্না করা ভাল - এতে অনেকগুলি উপকারী উপাদান রয়েছে। এখন গলা উপর ত্বক কাটা এবং ট্রেচিয়া, ফুসফুসের এবং অক্সফ্যাগাস খুঁজে বের করে। Guzk এছাড়াও মুছে ফেলার জন্য ভাল।
কিভাবে হাড় থেকে একটি মুরগির কাটা?
আমরা মেরুদণ্ড এবং পাঁজর অপসারণ করতে হবে। এটি করার জন্য, মৃতদেহটি চালু করুন এবং মেরুদণ্ডের সাথে কাটা কাটা করুন। হাড়গুলি হাত দ্বারা টেনে আনতে হবে, আলতো করে একটি ছুরি সঙ্গে মাংস কাটা, কিন্তু যাতে মাধ্যমে এবং মাধ্যমে মৃতু্য মাধ্যমে কাটা না। চিন্তা করবেন না, ভবিষ্যতে যখন দক্ষ হবে তখন কেবল প্রথমবারই এটা কঠিন, এটা সহজ হয়ে যাবে। আপনি সব করতে হবে ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে নিন, এবং আপনার চিকেন stuffing জন্য প্রস্তুত। কেউ প্রশ্ন করতে পারে, কিন্তু মুরগির কাটা কত দ্রুত, কারণ, মনে হয়, বর্ণিত পদ্ধতি দীর্ঘ সময় নেয়। আসলে, দুটি বা তিনটি ওয়ার্কআউটের পরে, আপনি খুব অল্প সময়ে মুরগির সাথে মোকাবিলা করতে সক্ষম হবেন।
কিভাবে একটি পাত্রের উপর একটি মুরগির কাটা?
আমরা স্টাফিং জন্য আমরা যে সব পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি তারপর আমরা কাঁধের যুগ্ম সঙ্গে উইংস একসঙ্গে অপসারণ - এখানে একটি pruner বা কাঁচি ব্যবহার করা আরও সুবিধাজনক, কিন্তু এটি একটি ছুরি ব্যবহার করাও সম্ভব, প্রধান জিনিস এটি ধারালো যথেষ্ট হতে হবে এখন তার পিছনে মুরগির করা এবং হিপ বাঁক। আমরা মৃৎশিল্পের হাড়ের ভিতর থেকে ছিটকে পড়েছি এবং এটিতে একটি চেইন তৈরি করেছি। তারপর আমরা বেশিরভাগ আমাদের আঙ্গুলের ব্যবহার আমাদের হাড় প্রসারিত করতে, আমরা শুধু একটি ছুরি দিয়ে tendons কাটা। তাই আমরা প্রতিটি হাড় সঙ্গে কাজ, তাদের উপকার একটু - পায়ে, হিপ যুগ্ম এবং ঘাড়। প্রতিটি সময় - হাড় বরাবর কাটা, এবং টানা আউট এটা খুব সাবধানে কাজ করা প্রয়োজন,
আপনার প্রচেষ্টা পুরস্কৃত করা হবে: আপনি একটি চমৎকার পাতলা পাবেন, যা থেকে আপনি রান্না করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, মুরগির পাত্র থেকে মুকুট রোল বা আঙ্গুলের ।
বেশিরভাগ সময় মুরগির টুকরো রান্না হয়। তারপর সবকিছু সহজ: সব হাড় অপসারণ না, fillets জন্য হিসাবে মাংসপিন্ড প্রস্তুত করার জন্য এটি যথেষ্টই যথেষ্ট, তারপর তা দুই ভাগে ভাগ করে। যুগ্ম সঙ্গে উইংস কাটা বন্ধ করুন, এবং প্রায় একই অংশে মৃত্শিল্প এর অর্ধেক বিভাজক: শিং, জাং, এবং অবশিষ্ট - অর্ধেক। সুতরাং টুকরা সমানভাবে রান্না করা হয়।
এখন আপনি কিভাবে একটি মুরগী কাটা জানেন, এটি শুধুমাত্র তার প্রস্তুতি জন্য অনেক রেসিপি এক চয়ন।