নিঃসন্দেহে, চকোলেট সব ডেজার্টের রাজা। তিনি একেবারে সবকিছু দ্বারা পছন্দ হয়। আজ, আমাদের কাছ থেকে পছন্দ করার জন্য অনেকগুলি ব্র্যান্ড এবং ধরনের চকলেট আছে, কিন্তু মাঝে মাঝে আপনি বিশেষ কিছু চান, যেমন বাড়িতে চকলেট তৈরি করা। এটা বাড়িতে চকলেট করা সম্পর্কে, এবং আমরা আপনাকে বলতে চান।
কিভাবে সাদাসিধা চকলেট করা?
এই বিশেষ ডেজার্ট চাই যারা জন্য তিক্ত চকলেট জন্য একটি রেসিপি।
উপাদানগুলো:
- কোকো গুঁড়া 100 গ্রাম;
- জল - 5 চামচ চামচ;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- চিনি - 3 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
একটি ছোট saucepan মধ্যে, জল, চিনি এবং কোকো মিশ্রিত। কম তাপ উপর রান্না করা, ক্রমাগত stirring মিশ্রণ ফুটন্ত হিসাবে, যত তাড়াতাড়ি অন্য 5 মিনিট জন্য ফোঁটা এবং মাখন যোগফল হিসাবে। তেল সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত চিকন, তারপর পূর্বে প্রস্তুত ফর্ম মধ্যে চকলেট ঢালা। একটু ঠান্ডা চিকিত্সা, একটি ছুরি দিয়ে পৃষ্ঠ আলখাল্লা, তারপর ফ্রীজ ফ্রিজে চকলেট আকৃতি করা।
যদি ইচ্ছা হয়, আপনি চকলেট থেকে বাদাম বা raisins যোগ করতে পারেন এছাড়াও, রান্নার জন্য, জল পরিবর্তে আপনি শক্তিশালী কফি ঢালা করতে পারেন, তারপর চকলেট কফি সুবাস এবং একটি আরও তীব্র স্বাদ সঙ্গে বেরিয়ে আসতে হবে।
কিভাবে দুধ চকলেট করা?
এখনও, অধিকাংশ sweeties দুধ চকলেট পছন্দ। তার মাখনের মতো স্বাদ স্বাদ কিছু তুলনায় তুলনা করা যাবে না। কোন সন্দেহ নেই দোকান হিসাবে আপনি যেমন চকলেট কাজ করবে না, কিন্তু বাড়িতে চকলেট তৈরি দুধ কোন দোকান দোকান স্বাদ উজ্জ্বল কোন উপায়ে হয়। এই রেসিপি আমরা বাড়িতে কিভাবে দুধ চকলেট করতে আপনাকে বলতে হবে।
উপাদানগুলো:
- শুকনো দুধ - ২50 গ্রাম;
- চিনি - 500 গ্রাম;
- কোকো - 70 গ্রাম;
- জল - 150 মিলি;
- মাখন - 100 গ্রাম
প্রস্তুতি
Saucepan মধ্যে, চিনি ঢালা, জল ঢালা এবং সিরাপ রান্না করা। যখন এটি ফোঁড়া শুরু, চূর্ণ দুধ এবং কোকো মধ্যে রাখা। ভালভাবে সতেজ করুন এবং মাখন যোগ করুন। মাড়ানোর সময়, তেল সম্পূর্ণরূপে গলিয়ে পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, তারপর আগুন থেকে প্যান অপসারণ কাচের বেকিং ছাঁচ ময়দার সাথে শুকিয়ে ফেলা উচিত এবং এটি মধ্যে গরম চকলেট ঢালা হবে। ছুরি একটু তেল এবং সাবধানে চকলেট পৃষ্ঠ মসৃণ। কক্ষ তাপমাত্রায় সেট করতে চকলেট ত্যাগ করুন যখন এটি জমা হয়ে যায়, আপনি এটি টুকরা বা figurines মধ্যে কাটা করতে পারেন - আপনি চাইলে।
কিভাবে সাদা চকলেট রান্না করবেন?
এই রেসিপি জন্য কোকো মাখন আপনি ফার্মেসী মধ্যে খুঁজে পেতে পারেন। এমনকি যদি আপনি রান্না প্রক্রিয়াতে একটু বেশি করে রাখেন, তবে চিন্তা করবেন না - এটি আপনার চকলেটকে ক্ষতিগ্রস্ত করে না, তবে এটি কেবল এটি আরও সুস্বাদু করবে।
উপাদানগুলো:
- কোকো মাখন - 100 গ্রাম;
- শুকনো দুধ - 100 গ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 100 গ্রাম;
- ভ্যানিলিন - 15 গ্রাম
প্রস্তুতি
কোকো মাখন কাটা এবং একটি জল স্নানের উপর এটি করা। যখন ময়দার পেষণ করে, তখন চূর্ণ দুধ, ভ্যানিলা এবং চূর্ণ চিনি যোগ করুন। ক্রমাগত হ্রাস ভুলবেন না জল স্নান থেকে এটি অপসারণ ছাড়া, মাঝারি গতিতে একটি মিশ্রণক সঙ্গে সবকিছু মিক্স। চিনি ভালভাবে দ্রবীভূত করা উচিত। একটি প্রাক প্রস্তুত সিলিকন ছাঁচ মধ্যে, চকলেট ভর ঢালা এবং একটি ঘন্টা জন্য রেফ্রিজারেট মধ্যে এটি করা।
আপনি বাড়িতে চকলেট করতে যাচ্ছেন, তাহলে আপনি কিছু টিপস শুনতে প্রয়োজন।
- যদি আপনি নরম চকলেট পছন্দ করেন, তবে এটি ফ্রিজে আরও ভাল করে রাখুন, তবে আপনি যদি হার্ডকে পছন্দ করেন তবে নিরাপদে ফ্রিজে পাঠান।
- আপনি যদি সবচেয়ে প্রাকৃতিক পণ্য পেতে চান, তবে চিনির পরিবর্তে মধু যোগ করুন। শুধুমাত্র এই ক্ষেত্রে, মধু সেরা যোগ করা হয়, চকলেট ইতিমধ্যে অগ্নি থেকে অপসারণ করা হয় এবং সামান্য ঠান্ডা যখন। শুধু একটি মিক্সার সঙ্গে চকলেট ভর এবং ঝাড়া মধ্যে মধু প্রবেশ করুন
- পরিবেশন করার সময় আপনার চকলেটকে আরো পরিশ্রুত করতে, বরফের আকারে বা মিষ্টি এবং মোরম্যাডের জন্য বিশেষ সিলিকন ছাঁচে ঢোকা।