দুধে পাতলা প্যানকেকগুলি প্রাচীন কাল থেকে রাশিয়ার রন্ধনপ্রণালী জাতীয় খাবার। প্রায়শই তারা যতটা সম্ভব পাতলা হিসাবে বেকড হয়, যাতে পরে তাদের জন্য কুটির পনির , মাশরুম, ডিম, মাংস বা মাছ থেকে ঠাসাঠাসি করা আরো সুবিধাজনক হবে। সমৃদ্ধ বাড়িতে তারা সাধারণত লাল বা কালো caviar, মাখন, খরা ক্রিম বা আদা কাটা কম salted হরিণ সঙ্গে পরিবেশন করা হয়েছিল। এবং এই দিন এই চিজ, চিজ, পাত্র, ঘন দুধ এবং অন্যান্য অন্যান্য পণ্য এই fillings যোগ করা হয়। আসুন দুধের সাথে আসল পাতলা প্যানকেক তৈরি করতে কিভাবে আপনার সাথে বিবেচনা করা যাক।
শুকনো দুধে পাতলা প্যানকেস
উপাদানগুলো:
- গম ময়দা - 2.5 সেন্ট .;
- দুধ গুঁড়া - 5 চামচ চামচ;
- ডিম - 2 টুকরা;
- ডানা চিনি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ - একটি চিম্টি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 40 মিলিগ্রাম;
- আধা কাপ - 1.5 টেবিল চামচ
প্রস্তুতি
তাই, দুধে পাতলা প্যানকেক তৈরি করার জন্য, প্রথমে আমরা ময়দা ভাল করে কাটাচ্ছি। ডিশ আরো মৃদু এবং বায়বীয় করার জন্য এটি করা হয়। তারপর আমরা সসপ্যানের মধ্যে শুকনো দুধ ঢালা, ডিম ভাঙ্গা, চিনি এবং লবণ নিক্ষেপ। সমস্ত সাবধানে মিশ্রিত করা, ধীরে ধীরে উনান জল ঢালা। পরবর্তীতে, সিদ্ধ গম ময়দা ঢালা, সব্জি তেল যোগ করুন এবং এটি মিশ্রিত। ফলস্বরূপ, আপনি একটি সমজাতীয় আধা পাওয়া উচিত, লাম ছাড়া, খাকুর সেরার সামঞ্জস্যের স্মারক। প্রয়োজনীয় হিসাবে, গরম জল সঙ্গে ভর পাতলা। এর পরে, আমরা একসঙ্গে ময়দা সেট, একটি cast- লোহা ফ্রাইং প্যান নিতে এবং আগুনে এটি করা। আমরা একটি ভেড়ার লোম বা সিলিকন বুরুশ ব্যবহার করে, উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে নীচে ছড়িয়ে। এখন একটি ছোট লেবুর ব্যবহার করে আমরা আটা টাইপ করি এবং গরমভাবে গরম পৃষ্ঠের উপর ছড়িয়ে থাকা গরম ফ্রাইং প্যানের নিচে ঢোকান। মনে রাখবেন যে এক প্যানকেক জন্য প্রয়োজনীয় পরীক্ষার পরিমাণ আপনার ভাজাভুজি এর ব্যাস উপর নির্ভর করে। পরবর্তী, আমরা সমাপ্ত প্যানকেকগুলি একটি ফ্ল্যাট, চওড়া ডিশে যুক্ত করি, যাতে তারা দ্রুত ঠাণ্ডা না হয়, 100 ডিগ্রি সেলসিয়াসে চুলা লাগান এবং সেখানে একটি প্লেট রাখুন, যার উপর আমরা "পিল" দিয়ে দুধের স্বাভাবিক পাতলা প্যানকেস রাখি। আমরা আপনার স্বাদ থেকে কোন মিষ্টি স্টাফিং সঙ্গে টেবিল তাদের পরিবেশন: জ্যাম, সংকুচিত দুধ বা মধু।
দুধ সঙ্গে সূক্ষ্ম fishnet প্যানকেক
উপাদানগুলো:
- গম ময়দা - 1 আইটেম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- লবণ - স্বাদ যাও;
- দুধ গাভী - 1 আইটেম;
- সরিষা তেল - ২ টেবিল চামচ চামচ;
- খাড়া ফুটন্ত পানি - 1 টেবিল চামচ।
প্রস্তুতি
ডিম একটি বাটি মধ্যে বিরতি, ফোঁটা ফর্ম পর্যন্ত লবণ একটি চিম্টি এবং একটি মিশ্রণক সঙ্গে ভাল বীট ফাঁস। তারপর, চাবুক ছাড়া বাঁচিয়ে রাখুন, একসময় উঁচু উঁচু জলের গ্লাস ঢেলে দিন, এবং তারপর - ঠান্ডা দুধের এক গ্লাস। এর পরে, ধীরে ধীরে গম আটা প্রয়োজনীয় পরিমাণে ঢালা, সরিষা তেল যোগ করুন এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ, গাঁজন ছাড়া। জলপাই বা কেরী তেল দিয়ে greased একটি সুগন্ধযুক্ত ফ্রাইং প্যানের মধ্যে পেঁচা, প্রস্তুত প্যানকেকগুলি "পিল", promazyvaya প্রতিটি ছোট টুকরা গলিত মাখন মধ্যে সুদৃশ্যভাবে গুটান হয়।
দুধ উপর পাতলা সুস্বাদু পেঁচা
উপাদানগুলো:
- গম ময়দা - 150 গ্রাম;
- চিকেন ডিম - 2 পিসি।;
- দুধ - 300 মিলিগ্রাম;
- লবণ - স্বাদ যাও;
- উত্তপ্ত পানি - 150 মিলিগ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
একটি বাটি মধ্যে আমরা অনেক বার ময়দা ছিটিয়ে এবং লবণ একটি চিম্টি চুরি। তারপর আমরা কেন্দ্রে একটি গর্ত করা এবং সেখানে মুরগির ডিম বিরতি। ধীরে ধীরে গরম দুধ এবং জল ঢালা, সবকিছু ভাল ময়দা। এখন একটি চিনির উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন, ঠাণ্ডা করুন এবং একটি শীতল স্থানে 2 ঘন্টা জন্য মালকড়ি প্রেরণ। মাঝারি তাপ উপর প্যান প্রাক তাপ পাকা, হালকাভাবে উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে lubricating। পাতলা প্যানকেক তৈরি করুন, সমানভাবে আটা ঢালা এবং ফ্রাইং প্যানের পৃষ্ঠে এটি বিতরণ, উভয় পক্ষের একটি সুবর্ণ রং।