গলিত - বাহ্যিকভাবে অস্পষ্ট ছোট মাছ, দুটি অসাধারণ বৈশিষ্ট্য আছে: একটি অস্বাভাবিক গন্ধ, তাজা কাটা কাবাব স্বাদ এর স্মারক, এবং একটি চমৎকার স্বাদ। গ্লগ্স মাংস মানুষের জন্য খুব দরকারী পদার্থ আছে: microelements (ম্যাগনেশিয়াম, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, লোহা, ফ্লোরাইন) এবং ভিটামিন পিপি। ডাক্তার হাড়ের সাথে সরাসরি অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধ করার জন্য মাছ ব্যবহার করে সুপারিশ করে, যা যখন সঠিকভাবে ভাজা হয়, তখন শরীর দ্বারা নরম এবং ভালভাবে শোষিত হয়। যে গন্ধযুক্ত ফ্যাটি মাছ গলছে তা সত্ত্বেও, শিশুদের এবং খাদ্যতালিকাগত পুষ্টি ব্যবহারের জন্য এটি সুপারিশ করা হয়, কারণ এটি বহুভুলসংলগ্ন এসিডের সমৃদ্ধ, যা শক্তির দ্বারা ক্ষয়প্রাপ্ত হয় এবং শরীরের নতুন কোষ তৈরিতে জড়িত থাকে।
আমি গ্লাভট পরিষ্কার কিভাবে?
রসায়ন বিশেষজ্ঞরা, যারা প্রথমে একটি মাছ রান্না করতে হতো, জিজ্ঞেস করা হয় কি গ্লানি পরিষ্কার করা প্রয়োজন? রান্না করার আগে গন্ধক পরিষ্কার করা যাবে না। শুধু জল চলার মধ্যে ধোয়া, যা প্রায় সম্পূর্ণভাবে ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র ক্ষয় মাছ প্রক্রিয়াজাতকরণের এই পদ্ধতির সমর্থক বিশ্বাস করেন যে স্পাউনের মৌসুমে গ্লাড্ডা খাওয়ানো না হলে (এবং এই প্রক্রিয়াটি চলাকালীন সঠিকভাবে ধরা পড়ে), তাহলে এটির ভিতরেও পরিষ্কার। মাছের মাছ পরিষ্কার করা কতটুকু গুরুত্বপূর্ণ তা উদাহরণস্বরূপ বলা যায়, এই মাছ প্রায়ই অটিপোপ্রো ভাইরাস দ্বারা আক্রান্ত হয়।
আপনি যদি হ্যাঁ উত্তর দেন, তাহলে কি আপনি গ্লাটা পরিষ্কার করবেন? - তারপর আপনি পরিষ্কারভাবে গ্লাভস পরিষ্কার কিভাবে আমাদের সুপারিশ দরকারী পাবেন।
প্রথম উপায় (মাথার মাথার সাথেই থাকে) - মাছের প্রবাহের নীচে মাটির নিচে মাছ ধরে রাখুন, মাথার পেছন থেকে একটি ধারালো ছুরি আঁকুন। পরবর্তী, পেট উপর একটি চার্জ করা। মাছের অভ্যন্তরীণ দিক থেকে সতর্কতা অবলম্বন করুন এবং জল দিয়ে ধুয়ে নিন। উপায় দ্বারা, একটি ছুরি পরিবর্তে, বেশ, আপনি একটি ছোট grater ব্যবহার করতে পারেন, তার আবেদন পরিষ্কারকরণ প্রক্রিয়া দ্রুত হবে।
দ্বিতীয় উপায় (গোড়ালিগুলি মাথার সাথে একত্রিত করা হয়) - ছাঁচ থেকে গলানো পরিষ্কার করে, রান্নাঘরের কাঁচি ব্যবহার করে, রিডের উপর একটি গভীর চিকিত্সা করুন, মেরুদণ্ডের হাড় ভেঙ্গে দিন। মাথার ছিদ্র দিয়ে এবং এটি মাছের সমস্ত অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলি টেনে নিয়ে যায়। গর্তের মধ্যে যদি ক্যাভিয়ার বা দুধ পাওয়া যায়, তবে সেগুলি ধুয়ে ফেলা হয় - তারপর মাছের সাথে একসঙ্গে ভঙ্গ করুন। মাছ ধুয়ে ফেলুন, এবং আপনি রান্না করতে সরাসরি এগিয়ে যেতে পারেন।
ভাজা গলিত
উপাদানগুলো:
- গন্ধ - 1 কেজি;
- আটা - 4 টেবিল চামচ চামচ;
- একটু লবণ;
- ফ্রাইং জন্য উদ্ভিজ্জ তেল (স্বাভাবিকের চেয়ে ভাল - অযোগ্য এবং সুস্পষ্ট সূর্যমুখী গন্ধ সঙ্গে)।
প্রস্তুতি
মাছের মাপ ছোট হওয়া সত্ত্বেও, মাংস চর্বিযুক্ত হয়, তাই প্রচুর রান্নার পদ্ধতি রয়েছে। বেশিরভাগ সময় গ্লাভস ভাজা হয়। এটি করার জন্য, একটি কাগজ বা তুলো টগল উপর গর্ত পরিষ্কার যাতে এটি অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ করে, এবং মাছ রান্না করার সময় পৃথক হয় না। রুটি ভরাট করে প্রতিটি ফ্রাই করুন: লবণ দিয়ে গম ময়দা মেশান একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে সূর্যমুখী তেল ছড়িয়ে দিন, উভয় পক্ষের উপর একটি খাঁজ কাটা গঠিত না হওয়া পর্যন্ত ধীরে ধীরে একের পর এক এবং ভঙ্গ দ্বারা গর্ত রাখা।
পিকেল
উপাদানগুলো:
- গলিত - 2 কেজি;
- জল - 1 গ্লাস;
- সিরকা 6% - 50 মিলিগ্রাম;
- লবণ - 0,5 টি চামচ
- চিনি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- মরিচ - কয়েক মটর;
- ধনিয়া - একটি চিম্টি
প্রস্তুতি
অত্যন্ত সুস্বাদু ময়দা smelt! একটি বিশেষ breading প্রস্তুত: লবণ এবং মরিচ সঙ্গে breadcrumbs মিশ্রণ। রুটি মাছের রুটি, ফ্রাই ভাজা মাছ একটি বাটি (মৃত্তিকা বা enameled) মধ্যে রাখা, পেঁয়াজ সরানো, অর্ধ রিং মধ্যে কাটা, সুগন্ধি মরিচ, ধনিয়া সঙ্গে ছিটিয়ে যদি আপনি লবঙ্গের স্বাদ পছন্দ করেন, তবে কয়েকটি কিডনি লবঙ্গ যোগ করুন।
এখন এটা marinade এর। পাতলা পাতলা, সরু ভুট্টা, লবণ এবং চিনি স্বাদ যোগ করুন। মাছ উপর marinade ডুবান যাতে এটি শীর্ষ সঙ্গে গর্ত জুড়ে জুড়ে। একটি ঢাকনা সঙ্গে খাবারের আবরণ কিছু ঘন্টা পরে, পাকা ময়লা প্রস্তুত হয়। এই বিয়ার জন্য একটি দুর্দান্ত ক্ষুধা!