শীতকালে শুকানোর জন্য মাশরুম তৈরির সবচেয়ে সুস্পষ্ট এবং অসামান্য উপায়। আপনি ঝলকানি সূর্য অধীনে ফসল শুকিয়ে যেতে পারেন, কিন্তু যদি উইন্ডো বাইরে আবহাওয়া কাঙ্ক্ষিত থেকে দূরে, আপনি একটি চুলা বা একটি বিশেষ dehydrator ড্রায়ার সঙ্গে প্রাকৃতিক অবস্থার প্রতিস্থাপন করতে পারেন। যদি মাশরুমগুলি সঠিকভাবে শুকিয়ে যায় , তবে তাদের প্রথম খাবারের মতো এবং পাশের খাবারের মধ্যে এবং স্যুস ব্যবহার করা যেতে পারে। কীভাবে শুকনো মাশরুম প্রস্তুত করা যায় তার বিস্তারিত সম্পর্কে, আমরা আরও কথা বলব।
শিটাইখ মাশরুম কিভাবে রান্না করবেন?
শুকনো শিটকে মাশরুমের সর্বাধিক জনপ্রিয় প্রয়োগ হচ্ছে রান্না করা স্যুপ। উডি ওরিয়েন্টাল মাশরুমগুলি স্বাদযুক্ত এবং একটি আকর্ষণীয় টেক্সচার যা ক্লাসিক জাপানি মিসো স্যুপের পরিপূরক।
উপাদানগুলো:
মুরগির জন্য:
- আদা মূল - 5 সেমি;
- সাগর কমেু (শুকনো) - 4 টি পাতা;
- শুকনো শিটাইক - 6 পিসি।;
- ভুল পেস্ট - 55 গ্রাম;
- এক লিমন রস;
- জল 1.9 লিটার।
স্যুপ জন্য:
- টফু পনির - 175 গ্রাম;
- শুকনো শুয়েটেকে - 8 পিসি।;
- তিলের তেল - ২5 মিলিগ্রাম;
- সস শেরুচা - 5 মিলিগ্রাম;
- সোবা নুডলস - 355 গ্রাম;
- সবুজ পেঁয়াজ - 2-3 sprigs
প্রস্তুতি
সঠিকভাবে শুকনো মাশরুম প্রস্তুত করার আগে, তাদের সরাতে প্রয়োজন। এই নিয়মটি শুধুমাত্র সেই কুংগারের জন্য প্রযোজ্য, যা ব্রোশার ছাড়াও চলে যাবে, শ্রিটকে নিজেই তোলার জন্য শুকনো শুকিয়ে যায়। একসঙ্গে উষ্ণ পানিতে মাশরুম পাঠানো হয়, শেত্তলাগুলি এবং আদা। অর্ধেক ঘন্টা পরে, ব্রোশ ফিল্টার হয়, এবং তারপর miso এবং লেবুর রস এর মধ্যে উত্থিত হয়।
রান্নার স্বাদ মধ্যে যায় যে সময়, খুব, অপচয় করা উচিত নয়। টোফু প্রস্তুত করুন, গরম সস এবং তিলের তেল দিয়ে কাটা এবং মজাদার। পনির এর টুকরা তারপর 200 ডিগ্রী এ 9 মিনিট জন্য চুলা পাঠানো হয়।
কাঁটা মাশরুম কাটা এবং গরম ময়দা জুতা তাদের জুড়ুন পৃথক্, নুডুলস উকুন এবং স্যুপ মধ্যে এটি রাখুন। টোফু টুকরা টুকরা যোগ করুন এবং পরিবেশন, পেঁয়াজ পালক সঙ্গে ছিপি।
কিভাবে আলু দিয়ে শুকনো মাশরুম রান্না?
আলু একটি নিরপেক্ষ পণ্য যা সবচেয়ে বেশি তীব্র স্বাদে সঙ্গে ভাল বন্ধু করতে সক্ষম, যা এক বন মাশরুম এর স্বাদ হয়। শুকনো শস্য একটি প্রিয় ডিশ চালু করা যেতে পারে, আলু gratin।
উপাদানগুলো:
- শুকনো সাদা মাশরুম - 35 গ্রাম;
- পেনেট্টা - 185 গ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 2 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 115 গ্রাম;
- থিম এর twigs - 2 পিসি।;
- ক্রিম - 235 মিলিগ্রাম;
- দুধ - 115 মিলিগ্রাম;
- জায়ফল একটি চিম্টি;
- আলু কন্দ - 980 গ্রাম;
- মৃত্তিকা গ্র্রুয়েজ - 115 গ্রাম
প্রস্তুতি
রান্না করার আগে, আমাদের ক্ষেত্রে- ফ্রাই, শুকনো সিপস, 115 মিলি গরম গরম পানি দিয়ে ২0 মিনিট রেখে দিন। কিছুক্ষণ পরে, অতিরিক্ত আর্দ্রতা নিক্ষেপ এবং মাশরুম কাটা।
প্যান্টেটটা দিয়ে গরম গরম প্যান্টটি বাদামি এবং বাকিটা চর্বিটি পেঁচিয়ে দেওয়ার জন্য ব্যবহার করা হয়। যখন পেঁয়াজ টুকরা স্বচ্ছ হয়ে যায়, তখন তাদের আটা দিয়ে ছিটান এবং মাশরুমগুলি জুড়ুন। মাশরুম একটি চিত্কার দিন।
দুধ এবং ক্রিম থেকে মাশরুম পরে অবশিষ্ট পানি ঢালা, জায়ফল যোগ করুন এবং সব একসাথে গরম। স্তরগুলির আকারে, আলু, মাশরুম ভাজা এবং পনির এর পাতলা টুকরো বের করে দিন, দুধ দিয়ে ছিটিয়ে এবং স্তর পুনরায় করুন। এক ঘন্টার জন্য 180 ডিগ্রি ডিগ্রি একটি preheated মধ্যে MOLDED থালা রাখা।
কিভাবে শুকনো মাশরুম থেকে স্যুপ রান্না?
উপাদানগুলো:
- শুকনো সাদা মাশরুম - ২5 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 45 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ - 115 গ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 2 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ শোষ - 480 মিলি;
- তাজা শ্যাম্পেন - 510 গ্রাম;
- একটি মুষ্টিপল সবুজ spinach;
- শুষ্ক সাদা ওয়াইন - 65 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
শুকনো মাশরুম উকিয়ে পানি দিয়ে ঢুকিয়ে 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। পেঁয়াজ সঙ্গে spasertsuyte তাজা মাশরুম, এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা বাষ্পীভবন পরে, সাদা মাশরুম এবং রসুন যোগ করুন। মুরগির মাংস, মদ এবং মাশরুমের পানির অর্ধেক অর্ধেক রাখুন, মুরগি ও মুরগির স্যুপের পানপাত্রটি স্পিন্চের সাথে অপেক্ষা করুন। স্যুপের বাকি অংশ দিয়ে পুঁচকে মেশান এবং পরিবেশন করুন