কত গরুর রান্না করা?

গরুর মাংস ভিটামিন, দরকারী উপাদান অনেক আছে এবং চমৎকার স্বাদ গুণাবলী আছে। এটি প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স রান্না করার জন্য ব্যবহৃত হয়, ফলস্বরূপ, তাপ চিকিত্সার প্রতিটি সময় প্রকাশক।

আজ আমরা কিভাবে এই ধরনের মাংস যুক্ত করা এবং সর্বাধিক তার সমস্ত সম্পত্তি রাখা, পাশাপাশি গরুর মাংস fibers একটি চমৎকার নরম কাঠামো প্রাপ্ত এবং এই মাংস পণ্য প্রতিটি নির্দিষ্ট জন্য রন্ধন সময় নির্ধারণ সঙ্গে বিবেচনা করবে।

কত স্যুপ জন্য গরুর রান্না করা?

যদি আপনি স্যুপ, borsch, rassolnik বা অন্য কোনও প্রথম থালা তৈরি করার জন্য গরুর মাংস ব্যবহার করেন, তাহলে প্রয়োজনীয় রান্নার সময় নির্ধারণের আগে, মাংসের মানের প্রতি মনোযোগ দিন। প্রায় এক ঘন্টার মধ্যে তরুণ গরুর মাংস প্রস্তুত করা হবে, এবং হাড়ের মাংসটি লক্ষণের চেয়ে বেশি সময় রান্না করা হবে এবং এটি একটি মাঝারি ফোঁড়া দিয়ে দুই আধ ঘন্টার জন্য রাখা উচিত। যে কোনও ক্ষেত্রে, এবং কোনও মৃৎ মাংস যা আপনি পছন্দ করেন, উষ্ণায়নের কয়েক মিনিট আগে এবং অন্য পাঁচ মিনিটের জন্য, আমরা ময়দা থেকে ফেনা সরাতে হবে। এই প্রক্রিয়া ফলক এর মিশ্রণের ছাড়া সবচেয়ে স্বচ্ছ স্বাদ পাবেন।

সালাদ জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত গরুর রান্না করা কতক্ষণ লাগে?

স্যুপ জন্য অংশ রান্না মাংসের বিপরীতে, সালাদ জন্য, একটি নিয়ম হিসাবে, আমরা একটি সম্পূর্ণ টুকরা নিতে, যা, প্রয়োজনীয় অংশ উপর নির্ভর করে, বেশ বড় হতে পারে। সুতরাং এখানে কিছু সহজ নিয়ম মেনে চলতে প্রয়োজন এবং তারপর ফলাফল সবসময় চমৎকার হবে।

সুতরাং, যখন একটি সালাদ জন্য মাংস উনান শুরু, মাত্র একটি সামান্য আরো গরুর মাংসের চাঁদ আকার দ্বারা একটি প্যান চয়ন করুন। সব পরে, কম মাংস রান্না মাংস জন্য ব্যবহৃত হয়, আরো সুস্বাদু এবং সমৃদ্ধ এটি স্বাদ হবে। এই ক্ষেত্রে, তরল কমপক্ষে এক সেন্টিমিটার জন্য একটি saucepan মধ্যে পণ্য আবরণ করা উচিত।

আমরা একটি সসপ্যানের মাংসকে ঠান্ডা পানি এবং খাড়াভাবে উত্তপ্ত পানি দিয়ে ভরাট করি, এবং শুধুমাত্র তারপর আমরা রান্না করার জন্য আগুনে পাঠাই। প্রায় এক কেজি জমিতে একটি গরুর মাংস টুকরা রান্না করার সময় আড়াই ঘন্টা গড় গড়। কিন্তু সবসময় একটি ধারালো ছুরি দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন, একটি পিনু গুঁড়া এবং নরমতা জন্য চেক। তিনি সহজে "প্রবেশ" এবং অসুবিধা ছাড়াও মাংস "পেতে" হবে। প্রয়োজন হলে, প্রসারিত প্রসারিত হয় যতক্ষন না উর্ধ্বতন নরম ফলাফল পাওয়া যায়।

প্রক্রিয়া শুরু হওয়ার 30 মিনিটের মধ্যে সালাদ জন্য মাংস রান্না করার সময়, আমরা লবণ, কালো এবং সুগন্ধি মরিচ এর মটর, লরেলেড পাতা, বাল্ব পেঁয়াজ, এবং এছাড়াও carrots, parsley এবং সেলাইয়ের যোগ করুন যদি ইচ্ছা করে।

কত গরুর মাংস জিহ্বা রান্না?

একটি সালাদ বা অন্যান্য মজাদার খাবারের জন্য গরুর মাংস জমাইয়া ফেলুন, পানি দিয়ে ভর্তি করুন এবং উষ্ণকরণের পর আমরা কমপক্ষে তিন থেকে দেড় ঘণ্টা পর্যন্ত দুর্বলতম তীব্রতা পোড়াতে পারি। এক ও অর্ধ কিলোগ্রামের উপরে ওজন কমাতে আধা ঘণ্টার মধ্যে রান্নার সময় বাড়ানো। শুধু সালাদ জন্য মাংসের ক্ষেত্রে ভালো, আমরা রান্না করার সময় লবণ, মশলা, পেঁয়াজ এবং শিকড় যোগ করুন

রান্না প্রক্রিয়া শেষে, জিহ্বা অবিলম্বে বরফের জলের মধ্যে ডুবিয়ে দেওয়া উচিত এবং অবিলম্বে ছুরি দিয়ে বেসে এটি prying দ্বারা চামড়া পরিষ্কার।

এটা নরম করার জন্য গরুর মাংস বা ভল রান্না কিভাবে?

রান্নার গরুর সময় পশুটির পরিপক্বতা উপর নির্ভর করে, যা পণ্য উৎস এবং মাংস স্লাইসের আকার হয়ে ওঠে। তরুণ গরুর মাংস, তথাকথিত ওয়াল রান্না করা, এটি অনেক কম সময় লাগবে, কারণ তার মাংস fibers গঠন আরো মৃদু এবং নরম। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি গমের একটি টুকরো উনুন একটি ঘন্টা এবং একটি অর্ধ সম্পর্কে ব্যয় করতে প্রয়োজন, তারপর এক ভাসা জন্য যথেষ্ট হবে।

ফলস্বরূপ, আমরা লক্ষ্য রাখি যে প্রতিটি ক্ষেত্রে রান্না করার সময় কোল্ড টেস্টিং পদ্ধতি দ্বারা পরীক্ষামূলকভাবে নির্ধারণ করা উচিত।