জেরুজালেম কাঁটাচামচ বা "মাটি পিয়ার" শুধুমাত্র একটি সুস্বাদু, কিন্তু খুব দরকারী রুট ফসল, যা আপনার টেবিলে অনেক খাবারের একটি অপরিহার্য উপাদান হতে পারে না। এবং এই সবজি থেকে থালা - বাসন বিভিন্ন চিত্তাকর্ষক: এটি সালাদ, এবং fritters, এবং জ্যাম, এবং এমনকি জেরুজালেম artichoke থেকে কব্জি। জেরুজালেম কাঁটাচামচ এর ধ্রুবক ব্যবহার সঙ্গে, বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা মানুষের শরীর থেকে নির্গত হয়, ওজন হ্রাস করা হয়, বাহিনী ক্লান্তি সঙ্গে পুনরুদ্ধার করা হয়, এবং সাধারণভাবে জীবের অবস্থার উন্নতি। এই দরকারী উদ্ভিজ্জ ধন্যবাদ, শরীরের ইমিউন সিস্টেম জোরদার করা হয়। এটি হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক, এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।
জেরুজালেম কাঁটাচামচ তার কন্দ অনেক ভিটামিন এবং খনিজ (পটাসিয়াম, দস্তা, লোহা, সিলিকন) মধ্যে রয়েছে। উপরন্তু, জেরিয়াল আর্টিফক এর কন্দ প্রোটিন, চিনি, pectic পদার্থ, জৈব অক্সিজেন এবং ইনসুলিনের বিশেষ করে মূল্যবান উদ্ভিজ্জ এনলুম - Polysaccharide inulin সমৃদ্ধ, যা মানুষের শরীরের মধ্যে গ্লুকোজ ব্যবহার করে। অতএব, জেরুজালেম আত্নহত্যা ডায়াবেটিস আছে যারা খাওয়া পরামর্শ দেওয়া হয়।
রান্না করার সময়, মাটির পিয়ারের কন্দের গুঁড়ো রান্না করা, ভাজা এবং স্ট্যুড করা হয়। জেরুজালেম কাঁটাচামচ একটি সফল ডিশ হিসাবে চুলা, এবং অন্যান্য সবজি, মাংস পণ্য এবং পনির ছাড়াও সফলভাবে বেকড হতে পারে। আপনি জেরুজালেম আর্টিখক থেকে দোকান চিপ বা candied ফল খুঁজে পেতে পারেন
কিভাবে বাড়িতে জেরুশালেম আর্টিখক রান্না করা?
উপাদানগুলো:
- 300-400 গ্রামের ওজন সহ জেরুজালেম আর্টিখক এর মূল শস্য;
- গড় তুলনায় সামান্য বেশী গাজর -1 পিসি;
- লাল গোল মরিচ - 1 পিসি;
- তাজা শসা - 2 পিসি;
- টাটকা চেরি টমেটো - 2 পিসি;
- জলপাই তেল - 3-4 টেবিল-চামচ;
- সবুজ শাকসবজি ;
- মাটি কালো মরিচ এবং লবণ।
প্রস্তুতি
প্রথম আমার রুটি এবং গাজর এবং ছুলা একটি ছোট grater গাজর এবং জেরুশালেম আর্টিখক তিনটি, পেঁয়াজ এবং সবুজ শাক কাটা। আমরা লাল বুলগেরিয়ান মরিচ থেকে বীজ পরিষ্কার এবং রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা। কাটা peeled এবং পাতলা প্লেট মধ্যে কাটা হতে পারে। চেরি টমেটো ছোট আকারের মধ্যে কাটা হয়। উপকরণ মিশ্রিত হয়, স্বাদ এবং জলপাই (সূর্যমুখী) তেল দিয়ে পূরণ করার জন্য লবণ। যদি ইচ্ছা হয়, মাটি কালো মরিচ বা অন্যান্য স্বাদযুক্ত seasoning যোগ করুন।
গাজর সঙ্গে জেরুজালেম আঠালো
উপাদানগুলো:
- জেরুজালেম আর্টিখোক বিশুদ্ধ - 200 গ্রাম;
- আপেল - 150 গ্রাম;
- গাজর - 100 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 40 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ;
- তাজা সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
রেখাচিত্রমালা মধ্যে peeled আপেল কাটা গাজর এবং জেরুজালেম আর্টিখক পরিষ্কার করা হয় এবং একটি বড় শোষক উপর ঘষা। সব উপকরণ একটি সালাদ বাটি, মৌসুমে খরা ক্রিম, লবণ এবং মরিচ এবং মিশ্রণ সঙ্গে করা হয় তাজা সবুজ সবুজ সঙ্গে শীর্ষ। পাতলা বাদাম বা কাশু দিয়ে এই সালাদের স্বাদ অনুপূতন করুন।
বিভিন্ন থালা - বাসন প্রস্তুত করার জন্য জেরুশালেম আর্টিখক ব্যবহার করা সম্ভব। এখানে, উদাহরণস্বরূপ, জেরুজালেম আত্নখানি থেকে তৈরি প্যানকেস খুব পুষ্টিকর, সুস্বাদু এবং draniki কিছু মনে করিয়ে দেয়, কিন্তু একটি sweetish স্বাদ সঙ্গে।
জেরুজালেম আত্নখোখ থেকে Fritters
উপাদানগুলো:
- 400-500 গ্রাম একটি ওজন সঙ্গে জেরোমিস্ট আর্টিখক এর রুটি ফসল;
- ডিম - 1 টুকরা;
- আটা - 3-4 টেবিল চামচ;
- লবণ - 0.5 চামচ;
- সোডা - 0,5 টিসিপি;
- টেবিল ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ;
- মরিচ মাটি কালো;
- রসুন - 3-4 wedges;
- ধনে - 0,5 টি চামচ;
- সুপ্ত সূর্যমুখী তেল
প্রস্তুতি
আমরা একটি গুঁড়ো উপর ছুরি এবং তিনটি থেকে জেরুজালেম কাঁটাচামচ স্পষ্ট বা একটি ব্লেন্ডার এটি চূর্ণবিচূর্ণ। আমরা artichoke একটি ডিম, স্থল ধনে, কালো মরিচ, কাটা রসুন, লবণ যোগ এবং সবকিছু পরিষ্কারভাবে মিশ্রিত। সিরকা একটি ছোট পরিমাণ সঙ্গে গ্যাসি সোডা এবং ফলে ভর যুক্ত। মোটা আটা মরিচ মিশ্রিত ময়দা মসৃণভাবে ঘন আধা কাপ। একটি সুস্বাদু ফ্রাইং প্যানটি বিশোধিত সূর্যমুখী তেল ঢেলে এবং তারপর একটি চামচ ভরাট করে একটি ছোট ফায়ার পর্যন্ত উভয় পক্ষের একটি চামচ এবং ভাজা দিয়ে ছড়িয়ে দিন।