এই ছোট নির্বাচনে, আমরা কিভাবে একটি প্রুফ কুকার মধ্যে একটি উত্কীর্ণ শুয়োরের মাংস তৈরি করতে হবে সম্পর্কে কথা বলতে হবে।
চাপ কুকারে ঠান্ডা বাটি সসপ্যান
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস - 1,5 কেজি;
- রসুন - 1 মাথা;
- adjika;
- ধনে;
- লবণ, মাটি কালো মরিচ;
- লবঙ্গ;
- জল - 150 গ্রাম
প্রস্তুতি
উষ্ণ শুকরের মাংসের জন্য মাংসের কিছু পরিমাণে ফ্যাট থাকা উচিত, বিশেষত যদি এটি মৃৎশিল্পের পেছনের অংশ, হাড় ছাড়া। তন্তু বরাবর শুকরের মাংস napigovyvaem রসুন আমরা মুরগির মাংস এবং ধনিয়া দিয়ে মুরগির মাংসের সাথে আজিকা বা লবণের মিশ্রণ ঘষে। 2-3 পিসি মধ্যে চাপুন লবঙ্গ, লরিল পাতার (একটি কফি গ্রাইন্ডারের মধ্যে এটি চিকন) এবং সাদা মরিচ পরিমাপ করে। প্রক্রিয়াকৃত মাংস যাতে একটি বাটি মধ্যে রাখা এবং একটি দিনের জন্য ফ্রিজে ছেড়ে। দিন পর আমরা রেফ্রিজারী থেকে মাংস বের করি।
মাঝারি তাপে, সঠিক ভলিউম (আনুমানিক 4-5 লিটার) এর একটি খালি পাত্রটি গরম করুন যখন আপনি মাংসের একটি টুকরো ভাংতে পারেন। ঢাকনা আচ্ছাদন ছাড়া, সব দিক থেকে ভঙ্গ করা, নীচে মাংস রাখুন। ফ্রাইংয়ের প্রক্রিয়াতে যদি প্রচুর পরিমাণে তরল থাকে, তবে এর মানে হল যে আপনি প্রচুর পরিমাণে থালাগুলি গরম করেন নি। একটি স্ফীত চেহারা আগে মাংস ভাজা, এটি ভিতরে আরো রস রাখা প্রয়োজন। তারপর আমরা ডিশগুলি একপাশে রাখি, এটি একটু শান্ত রাখুন এর পরে, জল উপরে রাখুন, ঢাকনা বন্ধ করুন, সর্বাধিক গরম মোড সেট, ঢাকনা লাল বোতাম উত্থাপন পরে, একটি ন্যূনতম গরম হ্রাস এবং অন্য 15 মিনিট প্রস্তুত। শীতল, মাংসটি বের করে নিন, এটি একটি ডিশে রাখুন, এটি ফাইবারগুলি জুড়ে কাটা। Horseradish বা সরিষা সঙ্গে পাকানো horseradish সঙ্গে পরিসেবা, তাজা শাকসব্জ একটি সালাদ সাধারণত সাইড ডিশ পরিবেশিত হয়।
চাপ কুকার মধ্যে বাছাই গরুর মাংস
বোতলযুক্ত গরুর মাংস পুকুরের তুলনায় কম সময়ে প্রস্তুত করা হয়, যারা আরও পাতলা মাংসের খাবারে ভালোবাসে তাদের জন্য একটি প্রুফ কুকারে রান্না করা পোকার রান্না।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 1 কেজি;
- রসুন - 1 মাথা;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- লবণ, মরিচ, মশলা - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
আমরা লবণে রসুনের গুঁড়ো করে মাংস দিয়ে মাংস দিয়ে চিনি। লবণ, মরিচ সঙ্গে শীর্ষে এবং আপনার প্রিয় মশলা, উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে একটি সামান্য গ্রীস ঘষা এবং 20 মিনিট দাঁড়ানো স্ট্যান্ড চাপ কুকার এর বাটি মাংস রাখুন এবং 2.5 - 3 ঘন্টা জন্য "Quenching" মোড চালু। ঠান্ডা আকারে ভাল পরিবেশন করুন